餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)工作總結(jié)-文庫(kù)吧
2024-11-14 02:29 本頁(yè)面
【正文】 安全意識(shí)，提高餐飲及公共場(chǎng)所從業(yè)人員法律意識(shí)，我所認(rèn)真組織開展了餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自部署3月15日召開會(huì)議研究決定，由衛(wèi)生局局長(zhǎng)張金鳳同志總體負(fù)責(zé)餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，由衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)馬寧成具體負(fù)責(zé)抓好培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間為2天，培訓(xùn)地點(diǎn)為烏什塔拉鄉(xiāng)政府會(huì)議室及和碩縣黨校教室。二、培訓(xùn)意義通過(guò)培訓(xùn)，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位管理人員與從業(yè)人員及公共場(chǎng)所從業(yè)人員了解基本的衛(wèi)生法律法規(guī)，并掌握傳染病防治、食物中毒的預(yù)防控制及創(chuàng)造良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境等基本知識(shí)，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，自覺在實(shí)際工作中遵守相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到提高衛(wèi)生管理水平、減少和控制衛(wèi)生安全事件的發(fā)生。三、相關(guān)培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)，包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》以及《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理辦法》等。重點(diǎn)培訓(xùn)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、《消毒管理辦法》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)。（一）飲用水衛(wèi)生管理知識(shí)、設(shè)施與設(shè)備、布局的衛(wèi)生要求。（二）職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)衛(wèi)生要求（三）常見的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)（四）公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理知識(shí)基本衛(wèi)生設(shè)施要求。公共場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生狀況要求。消毒制度要求。用具設(shè)備衛(wèi)生要求。個(gè)人衛(wèi)生要求。此次培訓(xùn)共計(jì)培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員 400 人，通過(guò)培訓(xùn)進(jìn)一步達(dá)到了宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》以及《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)
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