20xx年醫(yī)學(xué)專題—第一章-消化作用及營(yíng)養(yǎng)-文庫(kù)吧
2024-11-13 03:07 本頁(yè)面
【正文】 六十六頁(yè)。,完全(w225。nqu225。n)蛋白質(zhì),食物中若含必需(b236。xū)胺基酸種類齊全者 例如：魚、肉、奶、蛋及豆類,第十六頁(yè)，共六十六頁(yè)。,蛋白(d224。nb225。i)質(zhì),在生物(shēngw249。)體內(nèi)具各種功能 例如：,酵素可促進(jìn)生理(shēnglǐ)反應(yīng)的進(jìn)行 抗體可進(jìn)行防禦作用,第十七頁(yè)，共六十六頁(yè)。,細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)有通道蛋白和載體蛋白，可協(xié)助物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 血紅素是一種存在於血液中的含鐵蛋白質(zhì)，具有協(xié)助氧氣運(yùn)送的功能(gōngn233。ng) 部分激素，如胰島素，亦由蛋白質(zhì)組成，可協(xié)助人體血糖的調(diào)節(jié),第十八頁(yè)，共六十六頁(yè)。,人體若無法自醣類及脂質(zhì)供足能量時(shí)，身體將氧化(yǎnghu224。)蛋白質(zhì)來供應(yīng)能量,第十九頁(yè)，共六十六頁(yè)。,脂質(zhì),動(dòng)物性(w249。 x236。nɡ)脂質(zhì)： 植物性脂質(zhì)：,飽和脂肪酸含量高，室溫時(shí)多呈固態(tài) 例如(l236。r)：豬油、牛油,不飽和脂肪酸含量(h225。nli224。ng)較多，室溫時(shí)多呈液態(tài) 例如：花生油、大豆油,第二十頁(yè)，共六十六頁(yè)。,脂質(zhì),生物體內(nèi)主要的能量(n233。ngli224。ng)儲(chǔ)存型式 能量是醣類和蛋白質(zhì)的兩倍以上 構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 具有保護(hù)、保溫以及協(xié)助脂溶性養(yǎng)分吸收等功能,第二十一頁(yè)，共六十六頁(yè)。,礦物質(zhì),人類的需要量非常少 卻是構(gòu)成體質(zhì)及調(diào)節(jié)生理機(jī)能不可(b249。kě)缺的物質(zhì) 例如：見下頁(yè),第二十二頁(yè)，共六十六頁(yè)。,鈣： 鐵：構(gòu)成血紅素的重要(zh242。ngy224。o)成分 碘：甲狀腺素的組成有關(guān) 鈉、鉀：維持細(xì)胞滲透壓及神經(jīng)的傳導(dǎo)有關(guān),構(gòu)成骨骼(gǔg233。)、牙齒的主要成分 肌肉收縮和有些酵素活動(dòng)必需的元素,第二十三頁(yè)，共六十六頁(yè)。,維生素,維持生物細(xì)胞正常機(jī)能所需的微量有機(jī)物 植物可自行合成維生素 動(dòng)物大多不能自行合成，必須由食物中攝取，只有維生素D例外，它是皮膚經(jīng)適當(dāng)陽(yáng)光照射，就可生成(shēnɡ ch233。nɡ)的維生素，維生素D有利於鈣質(zhì)吸收,第二十四頁(yè)，共六十六頁(yè)。,維生素,脂溶性維生素：維生素A、D、E、K 水溶性維生素：維生素B及C,第二十五頁(yè)，共六十六頁(yè)。,攝取過多維生素,攝取過多脂溶性維生素，累積在體內(nèi)脂肪(zhīf225。ng)組織，不易排除，甚至影響正常生理功能 攝取過多的水溶性維生素，則能經(jīng)由尿液排出體外,第二十六頁(yè)，共六十六頁(yè)。,41.2 食物(sh237。w249。)的消化與養(yǎng)分的吸收,第二十七頁(yè)，共六十六頁(yè)。,消化(xiāohu224。)作用,異營(yíng)性生物大多需攝取食物為生，但食物中大分子的醣類、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等，無法通過細(xì)
數(shù)學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1