20xx年醫(yī)學(xué)專題—提供能量與營養(yǎng)的食物-文庫吧
2025-10-27 02:02 本頁面
【正文】 蘿卜素0.4毫克，維生素B10.79毫克，維生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供熱量419千卡。 中醫(yī)認(rèn)為，黃豆性味甘平，有清熱解毒、滋養(yǎng)強壯的功效。 防治感冒：黃豆一把，蔥白3根，白蘿卜3片水煎溫服。 治急性傳染性肝炎：用黃豆60克，白菜干45克煎服。,第六頁，共二十八頁。,牛奶(ni nǎi)的營養(yǎng)價值,牛奶中含有幾乎人體需要的所有營養(yǎng)成分。在1000克牛奶中含有7克礦物質(zhì)和各種維生素、40克乳脂、35克蛋白質(zhì)、50克乳糖和868克水分。 牛奶中所含的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),它能夠提供機(jī)體合成蛋白質(zhì)所必需的氨基酸。 能夠補充大量(d224。li224。ng)的鈣質(zhì),是補鈣的最佳食品。 奶制品同樣含有豐富的維生素A,維生素D以及B族維生素(尤其是B2和B12)。,第七頁，共二十八頁。,米飯(mǐf224。n)的營養(yǎng)價值,俗語說：人是鐵，飯是鋼。米飯不但是極佳的淀粉來源，也含有高品質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)和脂肪。另外(l236。nɡ w224。i)，米飯中還含有維生素B、E和鈣、鐵、鎂等身體不可或缺的微量元素。適量的淀粉，也是脂肪代謝過程中不可或缺的，所以愛美的女性，一定別因怕胖的誤解和迷惑而不吃白飯。,第八頁，共二十八頁。,羊肉的營養(yǎng)價值,羊肉是我國人民食用的主要(zhǔy224。o)肉類之一，羊肉較豬肉和牛肉的肉質(zhì)要嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。 羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫助消化。,第九頁，共二十八頁。,四、維生素Vitamin,（一）維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物。 （二）維生素的功能： 1．維生素不能提供能量 2．具有特殊的生理功能，如作為輔酶催化(cuī hu224。)某些特殊的化學(xué)反應(yīng) （三）維生素的分類 根據(jù)維生素的
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