【正文】 細(xì)胞內(nèi)合成的，如賴氨酸、色氨酸等，但是它又是構(gòu)成蛋白質(zhì)必不缺少的，所以要對這類沒法合成的氨基酸（必需氨基酸）要有一定量的補充，這樣才能滿足生長發(fā)育的需要。第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過程。組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，但是蛋白質(zhì)的種類成千上萬，那么氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢？同樣利用學(xué)生的動作模擬過程（或使用Flash課件）幫助學(xué)生進行學(xué)習(xí)。提問：我們的左右手分別代表什么？ 參考：一個是氨基，一個是羧基。要求四位同學(xué)分別代表P20的四種氨基酸。準(zhǔn)備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過程。提問：反應(yīng)過程有什么產(chǎn)生？原來的一個氨基和一個羧基形成了什么？ 參考：水、肽鍵。提問：什么是二肽呢？三肽、多肽、肽鏈呢？7個同學(xué)手拉手形成一個多肽鏈，脫去多少水分子呢？ 12個同學(xué)拉手形成一個多肽鏈，脫去多少水分子呢？ 要求同學(xué)們總結(jié)歸納出P22的旁欄思考題。參考：n－1，n－1，n－m。水分子數(shù)量＝肽鍵數(shù)目＝氨基酸數(shù)目－肽鏈數(shù)目。通過現(xiàn)象直觀的模擬，學(xué)生非常容易掌握計算方法和規(guī)律。順便提出一個更高的思考題：如果n個氨基酸形成了一個環(huán)狀的分子，脫去多少個水分子，形成多少個肽鍵呢？結(jié)合學(xué)案上的練習(xí)，分析兩個例題。第五，蛋白質(zhì)的功能。根據(jù)我們學(xué)習(xí)生物學(xué)的經(jīng)驗可知道：生物的結(jié)構(gòu)決定功能。再要求剛才的那四個同學(xué)上臺組合多肽鏈。以不同位置組合，就會形成很多種多肽鏈，進而形成很多種蛋白質(zhì)。得出結(jié)論：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸雖然只有20種，但是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量、種類以及排列順序不同，就可以構(gòu)成各種不同的蛋白質(zhì)；每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。，由學(xué)生對照教材，進行總結(jié)。舉例說明蛋白質(zhì)具體哪些功能？ 第六，總結(jié)。蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。（可以由學(xué)生總結(jié)）第七，課堂小結(jié)總結(jié)這一節(jié)中主要的知識點 第八，教學(xué)評價。由于只有一節(jié)課時間，課堂上對重點、難點知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應(yīng)熱烈，對知識點的接受程度也達到了預(yù)期的要求，但在做課后練習(xí)時，也會出現(xiàn)一些問題。所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來運用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時來完成。六、說作業(yè)設(shè)計我印發(fā)了本節(jié)課的學(xué)案。學(xué)案既包括主干知識的網(wǎng)絡(luò)圖，也包括基礎(chǔ)題和一般提升題。學(xué)生可以進一步鞏固知識點。七、說板書（略）注重直觀、系統(tǒng)的板書設(shè)計，還及時地體現(xiàn)教材中的知識點，以便于學(xué)生能夠理解掌握。八、說教學(xué)反思本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計針對知識點比較微觀抽象，知識點也較難理解的情況，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維能力。對于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，要更多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識，讓他們有不斷深入學(xué)習(xí)的愿望，同時也提高了學(xué)習(xí)的效率。第二篇：高中生物必修一說課稿整理版(重點)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)各位評委，老師們好。今天我說課的題目是《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》。一、說教材本節(jié)內(nèi)容是蘇教版必修一第二章第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，為后面學(xué)習(xí)酶、基因的表達等知識做鋪墊。本節(jié)涉及氨基酸的結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能三部分知識。二、說教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。能力目標(biāo)：培養(yǎng)分析和處理信息的能力。情感態(tài)度與價值觀：認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。三、教學(xué)重點、難點重點：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性。難點：氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈的過程。四、說教學(xué)過程第一、課前準(zhǔn)備。精心制作預(yù)習(xí)學(xué)案，學(xué)案上包括兩個環(huán)節(jié)，一是基礎(chǔ)內(nèi)容填空，二是自我診斷習(xí)題。通過預(yù)習(xí)，學(xué)生能對這一節(jié)的知識有一定的了解，同時會遇到一些問題，使他們對進一步探究蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣。而我通過批改，也能針對學(xué)生在預(yù)習(xí)過程中集中存在的問題，設(shè)計課堂探究學(xué)案，確定探究的問題和當(dāng)堂檢測的習(xí)題。由于學(xué)習(xí)的重點和難點都是根據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)中存在的問題而設(shè)計出來的，所以在組織課堂教學(xué)環(huán)節(jié)上就有了針對性。我相信，充分了解了學(xué)情，課堂教學(xué)一定會高效。第二，導(dǎo)入新課。多媒體展示一組食用了假奶粉的“大頭娃娃”的圖片，讓同學(xué)們思考原因，認(rèn)識到蛋白質(zhì)對于我們的重要性，從而引出本節(jié)課的標(biāo)題：生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)。本環(huán)節(jié)2分鐘左右。第三，課堂探究本環(huán)節(jié)是根據(jù)學(xué)生的預(yù)習(xí)情況設(shè)置出來，所以本環(huán)節(jié)探究的問題也是本節(jié)的重點和難點。這一個環(huán)節(jié)，我采用小組合作交流的方式展開。以小組為單位，在組長的帶領(lǐng)下先小組內(nèi)“兵教兵”，然后“組幫組”，最后再教師引導(dǎo)，學(xué)生得出答案。有激勵才有動力，所以這個環(huán)節(jié)我還設(shè)置了小組加分制，表現(xiàn)優(yōu)異的小組可得到加分。得分前3名的小組可有一定的獎勵。本環(huán)節(jié)時間為2530分鐘。課堂探究一：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及不同氨基酸的區(qū)別多媒體展示多個氨基酸，讓學(xué)生找出哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸。通過這個環(huán)節(jié)，學(xué)生很容易就理解了氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及不同氨基酸的區(qū)別，然后抽出三位同學(xué)板演氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并加以點評。并及時引導(dǎo)學(xué)生思考N和O主要在哪？為什么說一個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基？課堂探究二：氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)過程。氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計算，是教學(xué)一個難點?？衫脤W(xué)生的動作模擬過程（或使用課件）幫助學(xué)生進行學(xué)習(xí)。以二肽的形成為例。引導(dǎo)學(xué)生思考兩個氨基酸是如何形成二肽的，在反應(yīng)的過程中有什么產(chǎn)生？幾個？原來的一個氨基和一個羧基形成了什么？兩個氨基酸通過什么連接起來的？有幾個？二肽中還有游離的氨基和羧基嗎？依次類推，三肽是由幾個氨基酸形成的？脫去幾分子的水？含有幾個肽鍵？游離的氨基和羧基數(shù)