【正文】 依法移送司法機關(guān)追究刑事責任。 總結(jié)報告餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故處置工作結(jié)束后，鄉(xiāng)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組對事故發(fā)生的起因、性質(zhì)、影響、后果、責任和應(yīng)急決策能力、應(yīng)急保障能力、預(yù)警預(yù)防能力、現(xiàn)場處置能力等問題進行調(diào)查評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，上報區(qū)衛(wèi)生局。6監(jiān)督管理 食品藥品監(jiān)管辦公室應(yīng)加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急處理人員的教育培訓(xùn)工作，提高應(yīng)急處理組織實施技能和水平，重對擴大消費者進行食品安全知識的宣傳教育，普及預(yù)防、避險、自救等應(yīng)急防護知識，提高消費者的風(fēng)險和責任意識，正確引導(dǎo)消費。 演練食品藥品監(jiān)管辦公室負責與其他部門協(xié)調(diào)，組織相應(yīng)的專項應(yīng)急演練，明確演練的隊伍、內(nèi)容、范圍、場所、頻次、組織、評估和總結(jié)等。 名詞術(shù)語餐飲服務(wù)，指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的服務(wù)活動。食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。 預(yù)案管理與更新本預(yù)案由鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理辦公室制訂。本預(yù)案根據(jù)情況變化，及時進行調(diào)整和修訂。 預(yù)案實施本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。 河?xùn)|鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦公室餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單河?xùn)|鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦公室餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單組 長：張萬明 黨委副書記、政府鄉(xiāng)長 副組長：徐成功 鄉(xiāng)武裝部長 成 員：劉國強張菊梅于天銳張?zhí)啬陾钌蹰_理孫瑞德王生輝鄉(xiāng)政府副鄉(xiāng)長 鄉(xiāng)政府文書 河?xùn)|派出所所長 鄉(xiāng)司法所所長 鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長 鄉(xiāng)教育干事 鄉(xiāng)畜牧站站長鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)管專干第二篇：餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案＊＊＊＊度假酒店餐飲部二○一三年九月二十一日食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案目錄第一章 總則........................................２、目的和依據(jù)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．...．２、適用范圍................................２ 第二章 組織機構(gòu)成員名單及職責......................３ 、組織機構(gòu).................................3 、突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單..............3 、小組各成員職責............................4 第三章 預(yù)警及上報..................................４ 、預(yù)警等級..................................4 、預(yù)警與報告................................5 、報告制度..................................6 第四章 應(yīng)急處置結(jié)束響應(yīng)．．．．.......................７ 、應(yīng)急處置..................................7 、響應(yīng)結(jié)束..................................9 第五章 演練.........................................9第一章 總則食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案、目的和依據(jù)為了在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國食品安全法實施條例》之相關(guān)規(guī)定，按照做好餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置工作的要求，結(jié)合餐飲服務(wù)業(yè)實際情況，制定本應(yīng)急預(yù)案。、適用范圍轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營過程中發(fā)生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對人體健康構(gòu)成潛在危害的適用本預(yù)案。第二章 組織機構(gòu)成員名單及職責、組織機構(gòu)為了能充分保證本預(yù)案的實施，把責任落實到各責任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，小組的成員構(gòu)成參照餐館安全管理委員會現(xiàn)有模式。、突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單：組長：駐店總經(jīng)理副組長：副總（總監(jiān)）、行政總廚、餐廳負責人、保安部經(jīng)理成員：財務(wù)、后勤負責人、值班員、樓面主管、辦公室主任、前廳部經(jīng)理、維修部主管、（機構(gòu)人員通訊錄）。、小組各成員職責：組長：負責突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)；副組長：負責突發(fā)事件應(yīng)急措施落實情況的檢查、指導(dǎo)； 成員：負責所轄部門應(yīng)急措施的落實、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。發(fā)生突發(fā)事件時，在處置小組成員到達之前，由總值班員負責前期處理。保安部：仔細觀察區(qū)域內(nèi)各種人員的動向，發(fā)現(xiàn)可疑情況，立即通知領(lǐng)班與樓面主管前去查看。第三章 預(yù)警及上報、預(yù)警等級按照事故造成的傷亡情況和可能造成的嚴重后果，將食品安全事故分為四級。即：特大食物中毒事件為一級、重大食物中毒事件為二級、嚴重食物中毒事件為三級，較嚴重食物中毒事件為四級。并按照事故的嚴重性和緊急程度，分別以紅色、橙色、黃色、藍色予以標志。（一）紅色預(yù)警（Ⅰ級）：一次事件造成5人以上死亡或者中毒人數(shù)超過300人以上的，或者以食品為載體的恐怖事件有可能產(chǎn)生嚴重后果的；（二）橙色預(yù)警（Ⅱ級）：一次事件造成3人以上5人以下死亡或者100人以上300人以下中毒的。（三）黃色預(yù)警（Ⅲ級）：一次事件造成1人以上3人以下死亡或者50人以上100人以下中毒的；或者學(xué)校、地區(qū)性食物中毒事件或發(fā)生在重要活動期間。（四）藍色預(yù)警（Ⅳ級）：一次事故造成50人以下中毒，但無人員死亡的。、預(yù)警與報告（一）預(yù)警１、加強日常監(jiān)管加強對重點品種、重點場所，尤其是餐飲消費環(huán)節(jié)的高風(fēng)險食品（冷、生食品）的日常監(jiān)管，通過監(jiān)管及時作出預(yù)警。２、建立舉報制度任何單位和個人有權(quán)向縣食品藥品監(jiān)督管理部門舉報餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患，以及監(jiān)管相對單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故上報職責的行為。通過舉 5報信息及時作出預(yù)警。應(yīng)急準備和預(yù)防及時對可能導(dǎo)致食品安全事故的信息進行分析，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時研究確定應(yīng)對措施。接到可能導(dǎo)致食品安全事故的信息后，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照預(yù)案做好應(yīng)急準備和預(yù)防工作；突發(fā)事件發(fā)生時及時上報，做好應(yīng)急準備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息