【正文】 基層員工的考核項(xiàng)目分工作能力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和職業(yè)能力三項(xiàng)，所占的百分比分別為25％、35％、10％，每個(gè)項(xiàng)目所包括的考核因素如下：一、工作能力對(duì)普通員工工作能力的考核包括工作質(zhì)量、工作效率、工作方法、出勤情況、執(zhí)行力，共5個(gè)評(píng)價(jià)因素。每個(gè)因素的內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：工作質(zhì)量：是指所承擔(dān)的生產(chǎn)、工作、服務(wù)的完成過程情況。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若超過，5分；完成指標(biāo)，4分；尚可，3分；勉強(qiáng)，2分；太差，1分。工作效率：是指單位時(shí)間內(nèi)完成的工作速度。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；較高，4分；尚可，3分；較低，2分；太差，1分。工作方法：是指為完成目標(biāo)所采取的方式、方法是否按照規(guī)范。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很得要領(lǐng)，5分；得要領(lǐng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不得要領(lǐng)，1分。出勤情況：即遲到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和曠工的統(tǒng)稱。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若正常公休，5分；有其他福利假期，4分；有遲到、早退，3分；有病假、事假，2分；有曠工，0分。執(zhí)行力：是指服從能力和落實(shí)能力。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；較高，4分；尚可，3分；較低，2分；太低，1分。二、團(tuán)隊(duì)意識(shí)對(duì)普通員工品德的考核包括學(xué)習(xí)精神、工作態(tài)度、工作責(zé)任感、服務(wù)性、協(xié)作性、個(gè)人修養(yǎng)和集體榮譽(yù)感共7個(gè)評(píng)價(jià)因素。每個(gè)因素的內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：學(xué)習(xí)精神：是指對(duì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)、專業(yè)知識(shí)、規(guī)章制度的興趣和自覺程度。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；高4分；尚可，3分；欠佳，2分；很低，1分。工作態(tài)度：是指對(duì)完成目標(biāo)工作所持有的態(tài)度。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。工作責(zé)任感：是指對(duì)完成目標(biāo)的責(zé)任程度。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很強(qiáng)：5分；強(qiáng)：4分；尚可：3分；欠佳：2分；太差：1分。服務(wù)性：即是指在完成工作過程中態(tài)度、語言、行為和意識(shí)的綜合體現(xiàn)。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很強(qiáng)，1分；強(qiáng)，2分；尚可，3分；欠佳，4分；太差，5分。協(xié)作性：即是指在工作中要經(jīng)過相互幫助、協(xié)調(diào)才能夠達(dá)到預(yù)定效果的配合行為。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很強(qiáng)，5分；強(qiáng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；太差，1分。禮節(jié)禮貌評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：很有修養(yǎng)，5分；有修養(yǎng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。集體榮譽(yù)感評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：相當(dāng)具備，5分；具備，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。三、職業(yè)能力對(duì)員工學(xué)識(shí)的考核包括專業(yè)知識(shí)、一般知識(shí)和學(xué)識(shí)應(yīng)用本職工作程度共３個(gè)評(píng)價(jià)因素。每個(gè)因素的內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：１、專業(yè)知識(shí)：是指從事本職工作應(yīng)掌握的專業(yè)基本知識(shí)、技能技巧，國家頒布的相應(yīng)法律、法規(guī)、政策等。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很豐富，5分；豐富，4分；普遍，3分；不足，2分；太差，1分。學(xué)識(shí)應(yīng)用度：是指專業(yè)知識(shí)和一般知識(shí)在工作中應(yīng)用的深度、廣度。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不好，1分。四、月、季度、年績(jī)效考核得分規(guī)定員工（月）績(jī)效考核得分=員工考核標(biāo)準(zhǔn)+部門考核成績(jī)30%員工（季度）績(jī)效考核得分=員工該季度3個(gè)月考核得分綜合247。3+部門負(fù)責(zé)人綜合測(cè)評(píng)20%+人力資源部綜合測(cè)評(píng)10%員工（年）績(jī)效考核得分=《績(jī)效考核表》成績(jī)70%+員工述職評(píng)定10%+部門負(fù)責(zé)人綜合測(cè)評(píng)10%+人力資源部綜合測(cè)評(píng)10%五、由人力資源部整理匯總，根據(jù)（季度）績(jī)效考核成績(jī)?cè)u(píng)定技能等級(jí)。通知相關(guān)部門調(diào)整技能工資。六、原則上評(píng)定技能等級(jí)按季度執(zhí)行；如工作表現(xiàn)特別優(yōu)秀，可由部門負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，人力資源部評(píng)定后，報(bào)總經(jīng)理審批。七、如遇員工調(diào)職、升職、離職情況，不做評(píng)定。調(diào)職、升職員工將根據(jù)新的工作崗位進(jìn)行評(píng)定。八、季度績(jī)效考核補(bǔ)充說明（一）以下情況評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：該季度累積曠工一天（含一天），維持原有技術(shù)等級(jí)；該季度累積曠工一天以上，技術(shù)等級(jí)下調(diào)一級(jí)；該季度事假、病假累積超過3天（含3天），維持原有技術(shù)等級(jí)；該季度事假、病假累積3天以內(nèi)，病假每半天扣績(jī)效總分1分；事假半天扣績(jī)效總分3分；該季度遲到、早退累積超過6次（含6次），維持原有技術(shù)等級(jí)；該季度遲到、早退累積超過6次以內(nèi)，每次扣績(jī)效總分1分。（二）人力資源部將員工本季度內(nèi)的所有獎(jiǎng)懲記錄匯總后給予評(píng)分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：本季度1.、內(nèi)若無任何獎(jiǎng)懲記錄，績(jī)效總分則得10分；獎(jiǎng)勵(lì)：績(jī)效總分嘉勵(lì)一次加1分；記功一次加2分；記大功一次加3分；懲戒：績(jī)效總分警告一次減2分；記過一次減5分；記大過一次減10分；功過相抵：嘉獎(jiǎng)一次抵警告一次；記功一次抵記過一次；記大功一次抵記大過一次。九、績(jī)效考核補(bǔ)充說明（一）以下情況評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：該累積曠工三天（不含三天）以上，取消資格；該曠工累積三天（含三天）以內(nèi)，每半天扣績(jī)效總分10分；該事假、病假累積超過30天（含30天），取消資格；該事假、病假累積30天以內(nèi)，病假每天扣績(jī)效總分1分；事假天扣績(jī)效總分2分；該遲到、早退累積超過20次（含20次），取消資格；該遲到、早退累積超過20次以內(nèi)，每次扣績(jī)效總分1分。（二）人力資源部將員工本內(nèi)的所有獎(jiǎng)懲記錄匯總后給予評(píng)分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下：1.、本內(nèi)若無任何獎(jiǎng)懲記錄，績(jī)效總分則得10分；獎(jiǎng)勵(lì)：績(jī)效總分嘉獎(jiǎng)一次加3分；記功一次加5分；記大功一次加9分；懲戒：績(jī)效總分警告一次減5分；記過一次減10分；記大過一次減15分；功過相抵：嘉獎(jiǎng)一次抵警告一次；記功一次抵記過一次；記大功一次抵記大過一次。（三）績(jī)效工資作為年終獎(jiǎng)金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。A級(jí)、90分以上年終獎(jiǎng)金1000元B級(jí)、80分——90分年終獎(jiǎng)金900元C級(jí)、70分——79分年終獎(jiǎng)金800元D級(jí)、60分——69分年終獎(jiǎng)金500元E級(jí)、50分——59分年終獎(jiǎng)金200元F級(jí)、50分以下無年終獎(jiǎng)金注：如員工工齡不滿一年（超過半年）可根據(jù)季度績(jī)效工資酌情發(fā)放，原則上不超過500元；如員工工齡不滿一個(gè)季度的可根據(jù)月績(jī)效考核成績(jī)酌情發(fā)放，原則上不超過300元；如員工工齡不滿一個(gè)月的不予發(fā)放。餐飲員工激勵(lì)方法隨著今年夏季溫度的不斷上升，餐飲業(yè)的生意多多少少會(huì)受到炎熱天氣的影響，餐飲員工的激情自然也沒有平時(shí)高了，顧客滿意度也自然下降不少。作為餐飲管理者也想了不少的辦法來激烈員工，可具體又不知道用什么樣的方法？餐飲員工激勵(lì)，就是激發(fā)人的內(nèi)在潛力，使人感到力有所用，才有所展，勞有所得，功有所獎(jiǎng)，從而增強(qiáng)自覺努力工作的責(zé)任感。因此，能否建立健全激勵(lì)機(jī)制，能否有效地激勵(lì)每一個(gè)餐飲員工，將直接關(guān)系到餐飲業(yè)的發(fā)展。一、目標(biāo)激勵(lì)一個(gè)振奮人心、切實(shí)可行的奮斗目標(biāo)，可以起到鼓舞和激勵(lì)的作用。所謂目標(biāo)激勵(lì)，就是把大、中、小、不論遠(yuǎn)、中、近的目標(biāo)結(jié)合起來，使人們?cè)诠ぷ髦忻繒r(shí)每刻都把自己的行動(dòng)與這些目標(biāo)緊密聯(lián)系。目標(biāo)激勵(lì)包括設(shè)置目標(biāo)、實(shí)施目標(biāo)、檢查目標(biāo)。二、獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)就是對(duì)人們的某種行為給予肯定和獎(jiǎng)賞，使這種行為得以鞏固和發(fā)展。獎(jiǎng)勵(lì)要物資與精神相結(jié)合，方式要不斷創(chuàng)新，新穎刺激和變化刺激的作用是比較大的，重復(fù)多次的刺激，作用就會(huì)衰減，獎(jiǎng)勵(lì)過于頻繁，刺激作用就會(huì)減少。三、支持激勵(lì)支持激勵(lì)就是作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，要善于支持員工的創(chuàng)造性建議，把員工蘊(yùn)藏的聰明才智挖掘出來，使得人人開動(dòng)腦筋，勇于創(chuàng)造。支持激勵(lì)包括：尊重下級(jí)的人格、尊嚴(yán)、首創(chuàng)精神，愛護(hù)下級(jí)的積極性和創(chuàng)造性；信任下級(jí)，放手讓下級(jí)大