傳菜部主管崗位職責-文庫吧
2024-11-07 06:28 本頁面
【正文】 一天工作，表揚先進，指出存在不足及注意事項，了解當日房間的預(yù)定情況，提出各崗位準備工作要求；，根據(jù)賓客就餐情況及時與樓面部、銷售部、出品部溝通，隨時協(xié)調(diào)上菜程序、上菜速度，盡量在客流高峰時緩解出品部壓力，保證樓面上菜及時；，制定每月的培訓計劃、培訓內(nèi)容、考核標準，并負責組織實施，不斷豐富充實員工專業(yè)知識；，定期開展活動，及時與員工溝通談心，了解員工的思想動態(tài)。第二篇：傳菜主管崗位職責（本站推薦）傳菜部主管崗位職責崗位名稱：傳菜部主管直接上級：餐廳經(jīng)理直接下級：傳菜部長一、素質(zhì)要求熱愛餐飲工作，有強烈的事業(yè)心和良好的思想品質(zhì)，作風正派、嚴于律已、業(yè)務(wù)知識強，熟悉傳菜部各崗位工作程序、標準，能夠給予下屬有效的培訓及指導，工作勤備，具有較強的判斷能力、應(yīng)變能力和管理能力，并能協(xié)調(diào)下屬各崗位工作，調(diào)動員工工作積極性，形成團隊氣氛，且具有樂于奉獻、配合協(xié)作精神。二、主要職責、維持餐中秩序、保持收市效率、良好的衛(wèi)生環(huán)境和設(shè)備設(shè)施；、管理規(guī)范及檢查標準等規(guī)章制度；、業(yè)務(wù)培訓工作，并定期組織實施對下屬員工的管理能力及工作業(yè)績考評；，整齊有序，責任到人；，協(xié)調(diào)與樓面部、出品部的溝通，確保信息傳遞準確、及時；
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