【正文】 兔學(xué)協(xié)會(huì) 欽定 為 “ 美容肉 ” 、 “ 保健肉 ” ，素有 “ 飛禽莫如鴣，走獸莫如兔 ” 之說(shuō)。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營(yíng)養(yǎng)、野生動(dòng)物養(yǎng)殖方案 7 滋補(bǔ)、保健、品奇嘗鮮已成為人們的消費(fèi)新潮流。但九十年代以來(lái)，豬、雞、鴨、魚(yú)等畜禽大量使用含添加劑、催長(zhǎng)素的配合飼料，肉質(zhì)下降，甚 至還有副作用，不利健康，致使人們偏愛(ài)草食型畜禽。野兔可紅燒、白煮、油炸等做成許多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒樓、飯館少不了的火鍋料。因野兔主食天然的牧草，無(wú)污染，肉質(zhì)鮮美、野味濃又是無(wú)公害的綠色保健食品，倍受消費(fèi)者青睞。 （ 4） 野雞 野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 30%，是普通雞肉、豬肉的 2 倍，脂肪含量?jī)H為 %，是豬肉的 1/3牛肉的 1/雞肉的 1/10，基本不含膽固醇（見(jiàn)下表），是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫(xiě)下 “ 名震塞北三千里， 味壓江南十二樓 ” 的名句。全國(guó)政協(xié)副主席葉選平食后評(píng)價(jià)： “ 好看、好吃、有野味 ” ；著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木也對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià)。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國(guó)白宮招待國(guó)家元首的保留菜肴。正因?yàn)槿绱?，每年春?jié)前后，市場(chǎng)上都掀起一股送山雞的熱潮。 產(chǎn)品 的價(jià)格預(yù)測(cè) ： 狍子 1 公斤（熟） /98— 118 元 1 公斤（生） /25— 45 元 野兔 1 公斤 /18— 20 元 野雞 3050 元 /只 標(biāo)本 50020xx 元 /只 （?。?30006000元 /只 （大） 產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力分析 ： 特種養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)混亂，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大 改革開(kāi)放以來(lái)，人們渴望致富的愿望大大增強(qiáng)，由于特種養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較高，而且一般認(rèn)為，養(yǎng)殖項(xiàng)目上馬較易，不需要過(guò)高的技術(shù)或過(guò)于先進(jìn)的設(shè)備，規(guī)模可大可小，效益較易獲得，所以特種養(yǎng)殖成為致富的熱門(mén)路。在此背景下，有些單位或個(gè)人有意夸大特種養(yǎng)殖的開(kāi)發(fā)價(jià)值，利用廣大群眾急切致富的心理，大肆炒作，導(dǎo) 致目前特種養(yǎng)殖市場(chǎng)較為混亂，倒種炒種，假種假回收，出現(xiàn)了許多盲目上馬、盲目競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。如螞蟻、蝸牛、海貍鼠等特種養(yǎng)殖項(xiàng)目都曾出現(xiàn)過(guò)此類現(xiàn)象。當(dāng)前特種養(yǎng)殖業(yè)缺乏強(qiáng)有力的管理服務(wù)體系是造成市場(chǎng)混亂的重要原因之一。特種養(yǎng)殖業(yè)是隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而興盛起來(lái)的，它具有一定的市場(chǎng)特殊性： 特種養(yǎng)殖市場(chǎng)相對(duì)較小，但開(kāi)發(fā)意義大，市場(chǎng)開(kāi)拓潛力大 作為新興行業(yè)，特種養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)相對(duì)較小。一則由于多數(shù)特種養(yǎng)殖尚處于發(fā)展階段，生產(chǎn)成本較高，銷售價(jià)格高，消費(fèi)者難以接受，消費(fèi)對(duì)象專一，產(chǎn)品需求彈性較小。二則某些特種養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)本身需求小 。三則特種養(yǎng)殖產(chǎn)品尚難以打動(dòng)消費(fèi)者。但特種養(yǎng)殖動(dòng)物具有常規(guī)畜禽產(chǎn)品所沒(méi)有的使用價(jià)值，如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、有一定的藥用或觀賞野生動(dòng)物養(yǎng)殖方案 8 價(jià)值、能夠滿足人們的獵奇心理等，因此其開(kāi)發(fā)意義較大，而且特種養(yǎng)殖產(chǎn)品相對(duì)稀奇珍貴，“物以稀為貴”，所以特種養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力較大。再如甲魚(yú)的養(yǎng)殖，現(xiàn)在雖然已有1 億只的產(chǎn)量，但由于其市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高，還遠(yuǎn)不能走上平常百姓的飯桌，因而現(xiàn)在的供過(guò)于求不是消費(fèi)不了，而是消費(fèi)不起，如果甲魚(yú)的養(yǎng)殖成本能夠大大下降，市場(chǎng)價(jià)格下降，那么甲魚(yú)的消費(fèi)市場(chǎng)肯定會(huì)大大增加。因此我們只要在降低產(chǎn)品價(jià)格，增加產(chǎn)品使 用價(jià)值方面多做文章，肯定能夠擴(kuò)大特種養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)。 市場(chǎng)細(xì)分 ： （ 1）按消費(fèi)群體細(xì)分： ① 大型客戶 ②中小型客戶 ③ 個(gè)體養(yǎng)殖戶 （ 2）按地理位置細(xì)分： ①中南地區(qū) ②華南地區(qū) ③華北地區(qū) （ 3）按產(chǎn)品用途細(xì)分： ①飼料制造企業(yè) ②水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè) ③畜牧業(yè) SWOT 分析總結(jié) ： SWOT 分析表 S（優(yōu)勢(shì)） 規(guī)?；a(chǎn)，邊際成本低 技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品效能高于其他產(chǎn)品 技術(shù)支持，可繼續(xù)開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品，保持領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì) W（劣勢(shì)） 新興產(chǎn)品，整個(gè)市場(chǎng)銷售渠道尚不健全 較之其他同類企業(yè)，推廣方式上缺乏經(jīng)驗(yàn) O（機(jī)遇） 環(huán)保高效的新型農(nóng)業(yè)，得到國(guó)家政策大力扶持 新興產(chǎn)業(yè)，尚無(wú)大型企業(yè)涉及，易于進(jìn)入市場(chǎng)，并占據(jù)相當(dāng)大的市場(chǎng)份額 T（威脅） 尚無(wú)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，容易造成市場(chǎng)的混亂無(wú)序 產(chǎn)品 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性分析 ： 特種養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)混亂，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大 改革開(kāi)放以來(lái)，人們渴望致富的愿望大大增強(qiáng)，由于特種養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較高，而且一般認(rèn)為，養(yǎng)殖項(xiàng)目上馬較易，不需要過(guò)高的技術(shù)或過(guò)于先進(jìn)的設(shè)備，規(guī)模可大可小，效益較易獲得，所以特種養(yǎng)殖成為致富的熱門(mén)路。在此背景下，有些單位或個(gè)人有意夸大特種養(yǎng)殖的開(kāi) 發(fā)價(jià)值，利用廣大群眾急切致富的心理，大肆炒作，導(dǎo)致目前特種養(yǎng)殖市場(chǎng)較為混亂，倒種炒種，假種假回收，出現(xiàn)了許多盲目上馬、盲目競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。如螞蟻、蝸牛、海貍鼠等特種養(yǎng)殖項(xiàng)目都曾出現(xiàn)過(guò)此類現(xiàn)象。當(dāng)前特種養(yǎng)殖業(yè)缺乏強(qiáng)有力的管理服務(wù)體系是造成市場(chǎng)混亂的重要原因之一。 野生動(dòng)物養(yǎng)殖方案 9 一、 中國(guó)特養(yǎng)的現(xiàn)狀 ： 種類豐富：特種動(dòng)物，泛指除傳統(tǒng)飼養(yǎng)的家畜（豬、牛、羊等）、家禽（雞鴨、鵝等）和家魚(yú)（草、鰱、鯉、鳙）以外的、能不同程度被人工馴養(yǎng)的各動(dòng)物。這些動(dòng)物，還沒(méi)有達(dá)到 “家畜化 ”。目前，我國(guó)飼養(yǎng)的品種達(dá)到了 200 多種。主要的包括： 特種獸類：如貓、狗、兔、小香豬、袖珍豬、狐貍、貉、水貂、靈貓、熊、麝鼠、花面貍、麝、黃鼬、海貍鼠、毛絲鼠、水獺、茸鹿、竹鼠、蟈蟈、各種寵物等等。 特種禽類：如肉鴿、信鴿、鵪鶉、烏骨雞、斗雞、山雞、鷓鴣、珍珠雞、鴕鳥(niǎo)、孔雀、各種觀賞鳥(niǎo)等。 特種水產(chǎn)：如烏龜、鱉、河豚、牛蛙、林蛙、泥鰍、黃鱔、河蟹、河蝦、河蚌、淡水龍蝦、武昌魚(yú)、紅鱒等。 特種海產(chǎn)類：如海參、對(duì)蝦、蛤、蟶子、扇貝、鰻魚(yú)、鮑魚(yú)等。 其他特種動(dòng)物：如藏獒、蜂、蝎、蛇、蜈蚣、水蛭、蛤蚧、地鱉蟲(chóng)、林蛙、蝸牛、螞蟻、蟬、蠶蛹、蝗蟲(chóng)、蠅蛆等 。 不論什么特種動(dòng)物，都具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且能滿足人類某些特殊需要，如食物、服飾、抗寒、美觀、裝飾、醫(yī)療保健、觀賞、把玩等。 地域廣闊：在我國(guó)，可以說(shuō)，大部分地方都適宜發(fā)展適合當(dāng)?shù)氐奶胤N動(dòng)物品種。比如在南海之濱，可以發(fā)展特種海產(chǎn)，在北國(guó)寒冷之地，適宜發(fā)展毛皮動(dòng)物，在沼澤地可以發(fā)展淡水龍蝦，在高山上可以發(fā)展山雞、蛇等動(dòng)物。 發(fā)展迅猛：我國(guó)現(xiàn)代的特種養(yǎng)殖，在 1978 年之前，主要由少量的國(guó)有單位或國(guó)家許可的特殊的村鎮(zhèn)集中飼養(yǎng)。在改革開(kāi)放之后，中國(guó)的特種養(yǎng)殖進(jìn)入的蓬勃發(fā)展階段。每年都有很多的品 種和很多的人進(jìn)入特種養(yǎng)殖行業(yè)。特別是在，近些年，中國(guó)特養(yǎng)中的一些品種，在一些局部的地方，發(fā)展速度達(dá)到 200%，有的甚至更快。 利潤(rùn)豐厚： “物以稀為貴 ”。特養(yǎng)的產(chǎn)品也是如此。特養(yǎng)由于技術(shù)門(mén)檻比較高、風(fēng)險(xiǎn)比較大、數(shù)量比較少，因此，其中的利潤(rùn)相對(duì)于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)而言，利潤(rùn)十分豐厚。 二、 存在的問(wèn)題 ： 技術(shù)落后：特種養(yǎng)殖的發(fā)展歷史短，品種繁多，而專業(yè)的研究機(jī)構(gòu)和人員嚴(yán)重的缺乏，導(dǎo)致生產(chǎn)中很多的技術(shù)問(wèn)題沒(méi)有辦法解決。特養(yǎng)量的發(fā)展速度與相應(yīng)的技術(shù)發(fā)展速度十分不匹配，而相應(yīng)的藥物、飼料和管理方法滯后，導(dǎo)致特 養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)很大。 小戶散養(yǎng)：特養(yǎng)的領(lǐng)域十分的廣，但大部分品種都是零星小戶散養(yǎng)。養(yǎng)殖戶開(kāi)始飼養(yǎng)的時(shí)候，全憑經(jīng)驗(yàn)去獨(dú)自摸索，因此，技術(shù)、飼養(yǎng)方法、飼料、管理、藥物等有關(guān)配套的要素發(fā)展速度很慢，經(jīng)常被一些問(wèn)題給難住或?qū)е?“全軍覆滅 ”的悲劇。同時(shí)，還導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈的不連續(xù)，就算養(yǎng)出來(lái)了，也不能加工，直接賣也不方便。 強(qiáng)行跟風(fēng)：中國(guó)有一句俗話： “逢貴莫趕，逢賤莫懶 ”。但是，很多的養(yǎng)殖戶，看到鄰家的養(yǎng)殖戶掙錢(qián)了，或者是行情很好的情況下，大規(guī)模、迅速地上馬，這種強(qiáng)行跟風(fēng)的做法，導(dǎo)致不少?gòu)氖绿仞B(yǎng)的養(yǎng)殖戶傾家當(dāng)產(chǎn)、 血本無(wú)歸。 盲目炒種：在特養(yǎng)行業(yè)，有部分人發(fā)財(cái)心切，一旦發(fā)現(xiàn)或者在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)成功某個(gè)品種后，就盲目地、大肆地做宣傳、登廣告倒種、賣種。如果是種源純正、相關(guān)的技術(shù)，服務(wù)能跟上，這無(wú)可厚非。但是，在生產(chǎn)中，一些人，為了追求短期的經(jīng)濟(jì)效益，盲目地炒種，種源質(zhì)量又沒(méi)有保證、配套的服務(wù)又跟不上加上過(guò)分的暴利，最終坑了別人，也害了自己。 三、 發(fā)展時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題 ： 正確的心態(tài)： “天上沒(méi)有掉下來(lái)的餡餅 ”。任何的收獲都是靠我們用勞動(dòng)去換來(lái)的。高回報(bào)的東西，其風(fēng)險(xiǎn)也大。特養(yǎng)也是如此。發(fā)展特種養(yǎng)也必須要腳踏實(shí)地、吃 苦耐勞的付出。如果想通過(guò)特養(yǎng) “一夜暴富 ”是不以的。 因地制宜：根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀?、氣候、地理和人文環(huán)境，選擇適宜自己發(fā)展的特養(yǎng)項(xiàng)野生動(dòng)物養(yǎng)殖方案 10 目。不要被一些人或宣傳、廣告所迷惑。比如在北方就適宜養(yǎng)對(duì)冷資源要求強(qiáng)烈的毛皮動(dòng)物，而在北方就不適宜飼養(yǎng)蛇、鱉等要求空氣潮濕的動(dòng)物。 科學(xué)飼養(yǎng)：每一種特養(yǎng)動(dòng)物都有各自獨(dú)特的一些生活習(xí)性。也就決定了其對(duì)飼料、飼養(yǎng)、管理、用藥等方面的特殊性。在從事特養(yǎng)的時(shí)候，千萬(wàn)不要忽略了這種特殊性，一定要按照該物種的特性去科學(xué)飼養(yǎng)。如果盲目地照搬其他物種的飼養(yǎng)方法，就可能給我們帶來(lái)巨大的損 失。在飼料方面尤為注意！ 適宜的品種：作為準(zhǔn)備從事特養(yǎng)的人，在選擇品種的時(shí)候，一定要注意選擇具有一定規(guī)模的特養(yǎng)品種。因?yàn)?，成了?guī)模之后，其種源、飼料、藥品、飼養(yǎng)、管理、加工、銷售都已經(jīng)成行，而不是一個(gè)陌生的單獨(dú)自己養(yǎng)，自己去摸索飼料、飼養(yǎng)管理方法和自己尋找銷路等。比如現(xiàn)在如果想要去飼養(yǎng)北極熊等稀少的特養(yǎng)動(dòng)物，就不如飼養(yǎng)毛皮動(dòng)物或麝鼠等已經(jīng)具備一定規(guī)模的特養(yǎng)動(dòng)物。 量力而行：飼養(yǎng)，都應(yīng)該追求一個(gè)規(guī)模效益。但是，必須要量力而行。不要在不具備條件的情況下，盲目的強(qiáng)行上特養(yǎng)項(xiàng)目，最終還是得不償失。根 據(jù)我們當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒌乩?、人文條件和自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)實(shí)力，要量力而行。逐漸擴(kuò)大規(guī)模的方法比較穩(wěn)妥。 適當(dāng)?shù)募庸ぃ核曫B(yǎng)的特養(yǎng)產(chǎn)品，應(yīng)注意適當(dāng)?shù)丶庸?，增加其附加值。比如毛皮?dòng)物，如果是直接賣水板，就不如上楦后再賣的價(jià)格好。直接賣麝香，就不如經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后銷售的收入高。 副產(chǎn)品不 “副 ”：注意開(kāi)發(fā)副產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。比如毛皮動(dòng)物每年脫落的毛，可以收集起來(lái)銷售或做他用，動(dòng)物的肉開(kāi)發(fā)成食品等，飼養(yǎng)的間隔地適宜地種樹(shù)、種菜，不僅美化環(huán)境，還可以增加一些收益、節(jié)約一些成本。 四、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避 ： 對(duì)特種養(yǎng) 殖要有清醒的認(rèn)識(shí)。業(yè)務(wù)部門(mén)應(yīng)發(fā)布準(zhǔn)確的信息，正確引導(dǎo)。市場(chǎng)要找準(zhǔn)，要做好市場(chǎng)調(diào)研，不能先上馬，后找市場(chǎng)。價(jià)格定位要準(zhǔn)確，要有市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。不能含糊不清，不能憑空在甲地說(shuō)乙地某個(gè)品種供不應(yīng)求，在乙地說(shuō)甲地某個(gè)品種脫銷。 規(guī)模要適度，要量力而行。對(duì)于特種養(yǎng)殖，供大于求不行，數(shù)量少了，沒(méi)有規(guī)模也不行，但不可貪大求洋，盲目選項(xiàng)，應(yīng)摸清市場(chǎng)需求，搞好預(yù)測(cè)，不能你養(yǎng)我也養(yǎng)，大家都來(lái)養(yǎng)，這樣喪失了特殊養(yǎng)殖的意義，勢(shì)力造成供大于求，帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失。 大部分人對(duì)特種動(dòng)物的飼養(yǎng)技術(shù)了解較少。因此 要虛心學(xué)習(xí)技術(shù)，不能為了早出欄，一味追求縮短飼養(yǎng)周期，缺乏應(yīng)有的自然環(huán)境，導(dǎo)致動(dòng)物肉食品風(fēng)味的喪失和皮毛質(zhì)量的下降，同時(shí)也要重視動(dòng)物疫病的防治和作種動(dòng)物的選育。 發(fā)展特種養(yǎng)殖，需要有關(guān)部門(mén)牽頭，走貿(mào)工家一體化的路，有養(yǎng)殖，也有加工，使產(chǎn)品增值，形成拳頭打出去，這樣才能使特種養(yǎng)殖健康有序的發(fā)展 產(chǎn)品的基本營(yíng)銷策略 ： 一、營(yíng)銷理念 /原則 ： “高質(zhì)低價(jià)” 在保證質(zhì)量?jī)?yōu)良的前提下制定合理的、較優(yōu)惠的價(jià)格。 “價(jià)格本身是沒(méi)有意義的，價(jià)格只有相對(duì)質(zhì)量才有意義” 高效率的營(yíng)銷 以較少的支出得到較好的銷售效 果，節(jié)約成本。 文化營(yíng)銷 ： 結(jié)合企業(yè)文化進(jìn)行企業(yè)形象、產(chǎn)品的宣傳。 1)印制宣傳冊(cè) 野生動(dòng)物養(yǎng)殖方案 11 *內(nèi)容包括：企業(yè)簡(jiǎn)介、產(chǎn)品介紹（附圖）、與同類產(chǎn)品的對(duì)比分析、優(yōu)惠政策、聯(lián)系及咨詢方式等。 *將宣傳冊(cè)發(fā)放之我們的可能客戶、潛在消費(fèi)群體，讓他們對(duì)產(chǎn)品有一個(gè)大致概念及了解，并對(duì)我們的產(chǎn)品有所期待，以便今后的產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售。 2)平面廣告 *在相關(guān)報(bào)紙、雜志上刊登產(chǎn)品介紹的文章或小廣告，在各個(gè)生產(chǎn)階段對(duì)產(chǎn)品有側(cè)重點(diǎn)的進(jìn)行宣傳。 3)網(wǎng)絡(luò)宣傳 *在相關(guān)網(wǎng)站上注冊(cè)自己的公司頁(yè)面，定期發(fā)布我們的生產(chǎn)信息，定期查詢同類產(chǎn)品的買賣狀 況，通過(guò)留下的聯(lián)系方式（如手機(jī)、固話、傳真、郵箱等）進(jìn)行信息搜集與交換，并及時(shí)了解當(dāng)時(shí)市場(chǎng)供求狀況，以方便合理安排生產(chǎn)。 綠色營(yíng)銷： 1)綠色產(chǎn)品 *通過(guò)各種信息渠道宣傳我們產(chǎn)品的環(huán)保優(yōu)勢(shì)：生產(chǎn)具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綠色肉制品。 *我們的產(chǎn)品已申請(qǐng)“綠色標(biāo)志”，在銷售中有相關(guān)優(yōu)惠政策支持。 2)綠色宣傳 *宣傳冊(cè)利用再生紙印刷，環(huán)保、價(jià)廉。 *盡量利用花費(fèi)少、效率高的宣傳方式，如免費(fèi)網(wǎng)站，電話等，自始至終體現(xiàn)我們“高質(zhì)低價(jià)”的企業(yè)理念。 3)綠色價(jià)格 （參考數(shù)據(jù)見(jiàn)財(cái)務(wù)分析及附表） *我們的產(chǎn)品由于能夠降低生產(chǎn) 成本，且產(chǎn)率較高，價(jià)格更易被廣大消費(fèi)者所接受。 4)綠色服務(wù) *滲透著“綠色、環(huán)?！彼枷氲姆?wù)始終做到細(xì)致、全面、溫暖。顧客的滿意勝過(guò)一切，必要時(shí)我們可以“無(wú)條件退貨”。 *邀請(qǐng)參觀、溫暖售后、公益活動(dòng)??這些都是我們貫穿生產(chǎn)始終的各項(xiàng)服務(wù)政策，將在之后的分期營(yíng)銷中作詳細(xì)說(shuō)明。 口碑營(yíng)銷： *選定群眾意見(jiàn)領(lǐng)袖或