南農(nóng)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)第3章-食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系3-文庫(kù)吧
2024-11-03 23:37 本頁(yè)面
【正文】 000┃陜西省 610000 自治區(qū) ┃湖北省 420000┃甘肅省 620000 遼寧省 210000┃湖南省 430000┃青海省 630000 吉林省 220000┃廣東省 440000┃寧夏 640000 黑龍江省 230000┃廣西壯族 450000┃自治區(qū) 上海市 310000┃自治區(qū) ┃新疆維吾 650000 江蘇省 320000┃海南省 460000┃爾自治區(qū) 浙江省 330000┃四川省 510000┃臺(tái)灣省 710000 ━━━━━━━━┻━━━━━━━━┻━━━━━━━━━,第十一頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),12,四、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的主要內(nèi)容 GB/T15496?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 要求? GB/T15497?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系? GB/T15498?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 管理標(biāo)準(zhǔn)和工作(gōngzu242。)標(biāo)準(zhǔn)體系? GB/T19273?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 評(píng)價(jià)與改進(jìn)? 這四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)已于2003年10月1日起施行 。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系為主體，以管理標(biāo)準(zhǔn)體系和工作標(biāo)準(zhǔn)體系相配套。 各標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)造及其互相關(guān)系分別如以以下圖所示：,第十二頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),13,第十三頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),14,第十四頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),15,第十五頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),16,第十六頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),17,五、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的原那么 〔一〕貫徹國(guó)家和地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化的方針、政策、法律(fǎlǜ)、法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)。 ?標(biāo)準(zhǔn)化法?/?產(chǎn)品質(zhì)量法?/?食品平安法?/配套法規(guī)。 〔二〕充分考慮顧客和市場(chǎng)的需求，保證產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者利益。 〔三〕積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。 〔自身程度、貿(mào)易壁壘、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)〕 〔四〕有利于擴(kuò)大對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作和國(guó)際貿(mào)易，有利于促進(jìn)新技術(shù)的開(kāi)展和推廣。,第十七頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),18,六、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(biāozhǔn)代號(hào),企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)可以(kěyǐ)用漢語(yǔ)拼音字母或阿拉伯?dāng)?shù)字亦或兩者兼用，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)應(yīng)說(shuō)明企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代碼、標(biāo)準(zhǔn)的種類、職能分類、標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的年代。如以以下圖所示： 如：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào),第十八頁(yè)，共五十三頁(yè)。,第十九頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),20,第二節(jié) 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中主要標(biāo)準(zhǔn)的制定方法(fāngfǎ)和根據(jù),一、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)絡(luò)形成的科學(xué)的有機(jī)整體，它以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為主體，包括管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)企業(yè)中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)，其形式可以(kěyǐ)是標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、導(dǎo)那么、操作卡、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等。 華為技術(shù)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),第二十頁(yè)，共五十三頁(yè)。,管理標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)企業(yè)中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)，管理事項(xiàng)主要指在消費(fèi)經(jīng)營(yíng)管理，如營(yíng)銷、設(shè)計(jì)、采購(gòu)、消費(fèi)、檢驗(yàn)、平安、衛(wèi)生、環(huán)保、標(biāo)準(zhǔn)化與信息、經(jīng)營(yíng)、勞動(dòng)組織等管理中與施行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)的重復(fù)性事物和概念。 本錢(qián)管理標(biāo)準(zhǔn) 某工程勞動(dòng)定額管理 工作標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)企業(yè)中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的工作事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)，工作事項(xiàng)主要指在執(zhí)行相應(yīng)管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)與工作崗位的職責(zé)、工作內(nèi)容、要求(yāoqi)與方法、崗位的根本技能、檢查與考核等有關(guān)的重復(fù)性事物和概念。 收購(gòu)人員崗位標(biāo)準(zhǔn) 生豬的圈內(nèi)管理崗位工作標(biāo)準(zhǔn) 淋浴崗位工作標(biāo)準(zhǔn) 電麻崗位工作標(biāo)準(zhǔn) 吊掛崗位工作標(biāo)準(zhǔn),第二十一頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),22,企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成局部(zǔ ch233。nɡ b249。 f232。n)，是企業(yè)組織消費(fèi)、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)以及管理的技術(shù)根據(jù)。 管理標(biāo)準(zhǔn)體系是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的子體系，是保證技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系施行運(yùn)作的重要支撐。 管理標(biāo)準(zhǔn)是運(yùn)用系統(tǒng)科學(xué)的觀點(diǎn)和系統(tǒng)分析的方法，對(duì)企業(yè)范圍內(nèi)所需要的全部管理事項(xiàng)，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化原那么進(jìn)展協(xié)調(diào)、統(tǒng)一、構(gòu)造優(yōu)化和系統(tǒng)化處理后制定為管理標(biāo)準(zhǔn)，并形成管理標(biāo)準(zhǔn)體系。 工作標(biāo)準(zhǔn)體系與管理標(biāo)準(zhǔn)體系相輔相成，在執(zhí)行時(shí)常常互相浸透、互相補(bǔ)充。工作標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量較多，影響較大。 見(jiàn)P115.,第二十二頁(yè)，共五十三頁(yè)。,2024/10/30,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(xu233。yu224。n),23,二、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系設(shè)計(jì) 已有國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，企業(yè)應(yīng)遵照?qǐng)?zhí)行；對(duì)尚無(wú)上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 企業(yè)在確定消費(fèi)工程或準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品工程制定標(biāo)準(zhǔn)前(調(diào)研、必要性) 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之前，已按程序備案并在施行〔比較、繼續(xù)/修訂/廢止〕； 參照?qǐng)?zhí)行或根據(jù)本企業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；〔豐富產(chǎn)品〕 國(guó)家也鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)于上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 不同種類、等級(jí)產(chǎn)品，其技術(shù)指標(biāo)工程、要求不同。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中就不能隨意對(duì)強(qiáng)迫性標(biāo)準(zhǔn)工程和指標(biāo)加以改動(dòng)。 〔平安(p
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