【正文】 設起臨時或固定攤點。（也可尋求合伙或零售商）（2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。（3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折。（4）建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。（5）新品推出時，配合小袋免費贈品。（6）請當?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。（7）在當?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。（8）在節(jié)假日開展獻愛心、孝心活動，讓子女為父母送健康。（9）參與有關健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。（10）節(jié)假日跟當?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。五、目標公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應是中遵循 品質為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年 的企業(yè)精神，把 精、誠 二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關注焦點，奉行 產(chǎn)品質量是生命，優(yōu)質服務是基礎，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標 的經(jīng)營宗旨。鮮羔樓 在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術指導和監(jiān)督以及服務。堅持顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百的服務宗旨，不斷提高產(chǎn)品質量，最終達到打造中國火鍋業(yè)第一品牌的企業(yè)目標，是128奮斗的方向，也是對消費者的承諾。第三篇：火鍋店營銷策劃方案火鍋店營銷策劃目錄（附錄：全年各節(jié)假日列表）第一部分 開業(yè)策劃方案第二部分 節(jié)假日促銷方案、、“迎端午、慶六一”促銷方案“五一、五四”促銷方案建黨節(jié)促銷方案“八一”、“七夕”促銷方案“教師節(jié)”促銷方案“國慶節(jié)”促銷方案“雙十一”促銷方案“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案“世界末日”促銷方案第三部分 其他特殊情況促銷活動淡季營銷措施校園經(jīng)濟增長點行銷方案文化營銷方案PZ火鍋打擊新競爭品牌策略第一部分 開業(yè)策劃方案一、實施本方案的根據(jù)冬季嚴寒，圍爐而食，廣東俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣東人吃的藝術之一。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。二、實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見PZ裝修風格），設施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、等單位關系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。本開業(yè)方案具體實施期：年 月 日—年 月 日，共計三天。本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“PZ火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。實施本方案所需物品及經(jīng)費預算。三、方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準備工作物品設施與設備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與有關人員的關系，了解赤坭廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數(shù)量。背景音樂：餐廳播放一些隨和安逸的音樂。店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、班前營業(yè)安排等）。（三）店外氣氛營造門頭上懸掛兩面旗。前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“PZ火鍋”“隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝培正火鍋店開業(yè)；消費滿100元，送10元消費券。找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：培正 打邊爐 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送10元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：年 月 日－年 月 日。注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵鄽w店方。（四）廣告宣傳聯(lián)系學校各部門外聯(lián)部成員，大力宣傳“PZ火鍋”。聯(lián)系各外賣店主，在他們的外賣單上附加“PZ火鍋”。外賣單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域，如：潤泰、步步高。發(fā)放要求：（五）開業(yè)促銷細則消費滿100元，送20元消費券。持代餐券前來消費請見代餐券使用細則?；顒咏忉寵鄽w店方。另有以下促銷細則可供參閱：贈送現(xiàn)金券相關于就餐人員來回的交通費?；顒悠陂g的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當于打約八折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當?shù)仄鸬叫麄髯饔谩＃╅_業(yè)慶典若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實施。第二部分 節(jié)假日促銷方案二、實施細則廣告宣傳（1）橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為“PZ火鍋”服務質量（1）、服務水平要高，服務質量要好，上菜速度要快；（2）、注意服務員的節(jié)日祝福語，要簡練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點（如：您好，羊年快樂！祝您羊開盛世，羊年發(fā)“洋”財?shù)龋?。禮品贈送（1）、可贈送公仔（如hello kitty 泰迪熊等）；（2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）。第三部分其它特殊情況促銷活動淡季營銷措施一、行銷思路加強員工素質、技能的培訓，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。開展、加強客戶關系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力，認知我們的經(jīng)營理念，感受到我們的真情、真誠。方式：1）邀請部分知名顧客來店懇談，免費就餐。2）到客戶單位進行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全員行銷活動。3）加強技術研究，提高菜品質量，增加新菜品，提高服務質量，全面提高單店整體水平和檔次。二、適當對部分大眾菜品進行降價特銷，防御、打擊其它店的進攻策略和品牌（戰(zhàn)略原則是：降價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進行炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強”，打擊競爭品牌）。三、對大眾喜歡的菜品實行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。四、針對當?shù)叵M者的吃酒水習慣，爭取供應商拿出一部分酒水進行贈送促銷。五、抓住每個節(jié)日進行節(jié)日內(nèi)容相關方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費、聯(lián)銷、贈送禮品等。六、倡導綠色消費，每周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時向客人介紹。七、提高員工工作積極性，提高服務質量，內(nèi)部員工當業(yè)務員，業(yè)務提成5％。八、必須搞好制冷通風設施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。校園經(jīng)濟增長點行銷方案一、前言近年來，校園經(jīng)濟越來越為商家所重視，校園經(jīng)濟最明顯的增長點就是高考以后的會餐、畢業(yè)會餐。包括我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店應對這一現(xiàn)象引起足夠的重視。二、活動時間：高考時的春招和秋招前后15天或適當延長三、傳播途徑：1）店前的TOP板宣傳。2）店內(nèi)老顧客幫助宣傳。3）店面的橫幅宣傳。內(nèi)容：“祝各位學子金榜題名，PZ火鍋靜候你們的到來，一起分享成功的喜悅?！?）其他傳播方式的選擇。四、行銷分析班級聚餐：畢業(yè)會餐是所有會餐之后最后一次全體性會餐，因為班級中友誼、愛情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對高的價格，多數(shù)是“就餐＋娛樂＋餐后娛樂”的形式來完成整個過程。全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因為學生數(shù)量大，又以系為單位進行分散消費，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對價格有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價格，高質量的環(huán)境。謝師宴：大學生因被保送或經(jīng)過努力取得碩士學位而答謝輔導員和有關授課教師等，這類宴會的顯著特點是要求高檔消費，完全排斥普通的環(huán)境服務和低價格的菜品。五、行銷方略因為校園經(jīng)濟的特點，我們建議單店在行銷時做到區(qū)別對待。首先：班級聚餐我們提供中檔菜品價格和特色菜并提，提供滿意服務，對較高檔的菜品采用特價形式。主題：關愛莘莘學子，共創(chuàng)模范班級促銷方式：1）凡來店進行班級聚會的班級，均免費使用本店舞臺，本店提供全面的娛樂設備和齊全的歌曲伴舞。2）免費贈送友情卡并協(xié)助策劃班級娛樂活動。3）部分菜品實行打折優(yōu)惠。其次，學校聚餐要求有實惠的價格，單店在宣傳中應注重價格和餐后娛樂，因為單店娛樂方式和場地有限，可要提供其他場地，如包場（按時段包場，應注意進行成本核算）。第四篇：火鍋店營銷策劃方案養(yǎng)生火鍋店營銷策劃書一、市場競爭態(tài)勢分析市場需求：吃火鍋是中國多數(shù)人喜歡的飲食習慣，特別是四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。作為火鍋店，其基礎特點與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務、消費為一體。從業(yè)者想要從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調(diào)查研究，這樣可以懂得人們需要什么類型的火鍋；控制火鍋風味、特點、方法、