幼兒園食品采購索證制度-文庫吧
2025-10-10 23:54 本頁面
【正文】 放。，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。，清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘漬，泔水桶內外清潔。、設備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129烹調加工管理制度，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已經消過毒的容器或餐具內。不得使用未經消毒的餐具和容器。（超過2小時）存放的食品應當在高于60℃，或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。、抹布隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦?！妒称飞a經營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。，調料加蓋，工具、用具、洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129食品添加劑使用與管理制度《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。，進口食品添加劑應索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的衛(wèi)生證明?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴大使用范圍和使用量。、受污染或變質以及超過保質期限的食品添加劑。、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129 廢棄食用油脂及廢棄物管理制度?！安蛷N廢棄食用油脂及廢棄物”字樣的密閉容器存放，集中處理。，做到日產日清，不得銷售給其他單位和個人。，詳細記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129第三篇：食品采購索證制度灌南縣五隊中學食品采購索證制度采購鮮（凍）畜禽的，應當索取畜牧獸醫(yī)部門出具與所購食品相同批次的獸醫(yī)檢驗檢疫合格證明。采購進口食品的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具、與所購食品相同批次的檢驗合格證明。采購其他食品的，應當索取與所購食品相同批次的檢驗合格證和或者化驗單。采購應當經省級以上衛(wèi)生行政部門批準的食品的，應當同時索取相應衛(wèi)生行政部門批準的證明。首次采購食品生產經營企業(yè)食品的，應當同時索取該企業(yè)合法進行食品生產經營活動的相關證明。灌南縣五隊中學食品采購驗收制度一、認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。二、認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生“五四制”對采購環(huán)節(jié)的具體要求，嚴把采購衛(wèi)生關，確保采購食品或原材料的衛(wèi)生指標，購買物美價廉的主副食品，為食堂優(yōu)質服務創(chuàng)造條件。三、采購員要到有衛(wèi)生許可證的單位采購食品，在采購時索要食品衛(wèi)生許可證及檢驗合格證，同時對食品的感官現(xiàn)狀進行驗收。四、采購食品或原料運輸時裝卸食品的工具要符合衛(wèi)生要求，做到“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食物與雜物隔離、藥物隔離，防止交叉感染和中毒事故發(fā)生。五、采購時要注意食品或原料的生產日期及衛(wèi)生指標，嚴禁購買腐爛變質、霉變、生蟲、混有異物、含有毒有害物質等對人體有害食品、未經檢驗的肉類制品、已超過保質期限或無標簽的三無食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。六、采購員要認真執(zhí)行采購衛(wèi)生制度，盡心盡力做好采購工作，以保證師生的身體健康。灌南縣五隊中學學校食品安全事故報告制度為了使學校在出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全事故時，能從快、正確的做出反應，將損失降到最低程度，切實保障全校師生的安全與健康，特制定本制度：
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