啤酒鑒賞心得體會(huì)-文庫吧
2025-10-10 21:43 本頁面
【正文】 藝精心制備而成。大米：以國內(nèi)領(lǐng)先的大米新鮮控制技術(shù)保第2頁 證大米的優(yōu)質(zhì)新鮮，并采用適宜的代碼配比。酒花：采用優(yōu)質(zhì)新鮮的青島大花和制定的優(yōu)良香花。水：釀造用水。酵母：采用青島啤酒獨(dú)特的啤酒酵母。釀造工藝：采用現(xiàn)代一罐法釀造工藝和獨(dú)到的低溫長時(shí)間后熟技術(shù)，歷經(jīng)30多天精心釀制而成，同時(shí)通過國內(nèi)領(lǐng)先的啤酒保鮮技術(shù)，保證啤酒口味的新鮮。四：山城啤酒山城啤酒創(chuàng)牌于1958年，是重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司旗下的品牌?！吧匠瞧【?，知心朋友”這句重慶市民家喻戶小的廣告語，足以見其在重慶市場的影響力和知名度。山城啤酒采用優(yōu)質(zhì)釀造用水，選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥、優(yōu)質(zhì)大 米及新疆甲級(jí)酒花為原料，精心釀制而成。其特點(diǎn)是色澤淺黃、泡沫潔白、細(xì)膩，口感清爽純正，含有多種復(fù)合營養(yǎng)物，17種氨基酸和13種維生素，對(duì)人體健康，消除疲勞均有良好功效。最后，談?wù)勎易约簩?duì)這門課的一些心得體會(huì)。啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據(jù)醫(yī)學(xué)和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時(shí)有清涼舒適感；還能幫助消化，促進(jìn)食欲。啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養(yǎng)。適量適用啤酒對(duì)心臟和高血壓患者亦有一定療效。啤酒，喝在嘴里，澀澀的苦味，有人喜歡，有人因此厭惡，搖了搖啤酒罐,已經(jīng)空了。在這堂課的學(xué)習(xí)上，我漸漸的喜歡上這種澀而苦的味道。在學(xué)習(xí)這門課以前，我喝啤酒都是一杯一口喝的，可以說是酒只滑過舌頭，味蕾只稍觸碰到而已?，F(xiàn)在我知道，喝啤酒要像品茶那樣，慢慢的嘗，那才是會(huì)喝酒的人，體會(huì)酒帶給你的快樂。第3頁第二篇：啤酒鑒賞心得體會(huì)啤酒鑒賞心得體會(huì)其實(shí)，享受一款品質(zhì)優(yōu)秀的啤酒并不需要你有什么特殊的才能，你只需要有平和清醒的頭腦、對(duì)啤酒的喜好和知道如何表達(dá)你在味蕾和嗅覺上對(duì)一款啤酒的感受就完全可以了。飲用的條件選擇一間光線自然的房間來評(píng)估啤酒的色澤。通常你不需要背景音樂，音樂會(huì)分散你的注意力。房間內(nèi)也不要有煙草、食品、香水或其它異味。為了便于評(píng)判，所有的啤酒都要使用同一類酒杯，比如：容量較大的葡萄酒杯，它的曲線度能留住啤酒的芳香。啤酒的溫度我們這個(gè)欄目中提供的飲用溫度只是指導(dǎo)性建議，你完全可以按照自己的意愿找到最適宜的飲用溫度。一般來說，享受一款啤酒，評(píng)判一款啤酒，為了能讓其芳香和味道完全表達(dá)出來，最好的溫度是低于室內(nèi)溫度。啤酒的飲用順序品味啤酒的時(shí)候先從清淡的啤酒開始，然后按照口味、芳香氣息由清淡型向濃郁型過渡，尤其是在評(píng)判幾款不同風(fēng)格和種類的啤酒時(shí)更應(yīng)該如此。品味幾款啤酒呢？一般來說，對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友來說，五、六款啤酒就可以了，即便是對(duì)于那些經(jīng)常比較啤酒的人來說，十款啤酒以上會(huì)混淆味蕾的感受。為了全面感受啤酒的味道，“苦澀”應(yīng)該在口腔后部感覺，你應(yīng)該至少喝下一些啤酒，而不是像品味葡萄酒那樣吐出來。給啤酒打分在比較正式的品酒會(huì)上，準(zhǔn)備一份評(píng)比表格是非常必要的。這個(gè)表格里包括幾項(xiàng)內(nèi)容。比如：? 真實(shí)度，也就是說這款啤酒是否如商標(biāo)描述的那樣名副其實(shí)，如 Pilsner、Wheat Beer 或 Ale，它是否很具有典型意義？? 外觀，比如啤酒的泡沫、色澤和清澈度。? 芳香，比如啤酒是否愉悅、開胃、復(fù)雜？? 味蕾，同上。? 回味，比如啤酒的回味是否持久、有沒有變化、是不是沒有任何提示就消失了。品味間歇清理味蕾一般來說，在品味不同啤酒的間歇吃一些面包片、餅干就可以了。在這里需要注意的就是不要吃那些味道刺激的食品，比如：咸餅干、奶酪和黃油等（這些東西使啤酒在口中的感覺遲鈍平淡）。通常，在不食用任何食品的情況下，一瓶純凈水就足夠了。? 觀享受所有食品和飲料的樂趣在于用眼睛、鼻子和味蕾體驗(yàn)。啤酒的清澈度是關(guān)鍵的內(nèi)容（部分啤酒出外）；色澤是第二位的，優(yōu)秀的啤酒有獨(dú)自的、復(fù)雜的、愉悅的魅力。? 搖輕輕地?fù)u動(dòng)啤酒杯就足以使啤酒的芳香在瞬間釋放出來，這個(gè)動(dòng)作最好在家中進(jìn)行。因?yàn)樵诰瓢苫虿蛷d里如果你的這個(gè)
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