【正文】 草擬二款合同書送酒店事務(wù)部審批，一款是聘請部門經(jīng)理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的；6． 待酒店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經(jīng)理助理、財務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場營銷部經(jīng)理，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理聘任，酒店事務(wù)部認可簽合同而聘請的。到這一工作環(huán)節(jié)，整個會所的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的 籌備工作計劃（以3個月的籌備期為標準）；財務(wù)部（財務(wù)經(jīng)理）1．財務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立；包括：（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設(shè)備等；零客網(wǎng) 國內(nèi)最專業(yè)的零售行業(yè)|零售管理文檔資料在線閱讀網(wǎng)站 零客網(wǎng) 連鎖零售|商業(yè)地產(chǎn)|在線文檔交易|資料下載|人脈拓展|獵頭招聘（2）會計、出納的派任并到職（屬于個別招聘）2． 根據(jù)本部門的實際情況，會所的規(guī)模，制定財務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制；3． 設(shè)計并發(fā)外印刷一些籌備期間在財務(wù)制度上需用的表格； 4． 根據(jù)會所及當?shù)氐膶嶋H情況，與總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、人力資源主管一起研究。確定會所開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經(jīng)理做大量的市場調(diào)查后才能確定）；5． 為應付會所籌備期間的財務(wù)運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職；6． 制定出會所開業(yè)后（籌備期間也適用），會所各部門使用長途電話及復印機的控制等程序與政策；7． 制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；8． 在總經(jīng)理的指導下，制定出整個會所從籌備到開業(yè)前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報酒店事務(wù)部；9． 制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；10． 在總經(jīng)理的指導下，與人力資源經(jīng)理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同；11． 與酒店事務(wù)部及供應商研究會所所購置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)實用情況，提出改進方案；12． 制定開業(yè)前各種費用報表（每月）；13． 到工地現(xiàn)場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業(yè)時所需用的電腦（如電腦房、前臺、餐廳及娛樂部收款）的安排位置及整個會所所需電腦終端的數(shù)量；14． 根據(jù)會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計劃報總經(jīng)理送至施工單位（與工程部經(jīng)理研究）；15． 審核各部門制定的并報至財務(wù)部的營運設(shè)備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃；16． 跟催、協(xié)助總公司申領(lǐng)會所開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等；17． 根據(jù)酒店事務(wù)部提供的資料，結(jié)合實際工作情況，制定開業(yè)后會所的財務(wù)制度及工作程序；18． 制定招聘部主管級職位以下的員工的招聘計劃（結(jié)合整個會所），包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費、經(jīng)辦費等的費用）19． 實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓；20． 與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的）；２１． 對所有需采購的營業(yè)設(shè)備及用品進行多次報價并與各部門經(jīng)理確定標準及款式（定樣）；２２ 審核會所客房價格、餐飲價格及會員等級價格價格等（開業(yè)后的）；２３．確定開業(yè)后各樣財務(wù)報表（分各部門）的格式及標準；零客網(wǎng) 國內(nèi)最專業(yè)的零售行業(yè)|零售管理文檔資料在線閱讀網(wǎng)站 零客網(wǎng) 連鎖零售|商業(yè)地產(chǎn)|在線文檔交易|資料下載|人脈拓展|獵頭招聘２４ 督促餐飲成本會計部核算餐飲部交來的各種菜式份量構(gòu)成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在會所當局規(guī)定之下；２５ 制定整個開業(yè)前的用款計劃，送酒店事務(wù)部審批后財務(wù)公司。（可按月或按周 ２６ 審核各供應商報價，與酒店事務(wù)部、總經(jīng)理確定供應商后，并與之簽定采購合同，會所開業(yè)所需之營運物品全面展開采購；２７ 審核各部門提交的部門營業(yè)預算，在總經(jīng)理的指導下，制定會所開業(yè)后一年的營業(yè)預算并送酒店事務(wù)部審批；9２８計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地；２９． 制定開業(yè)后員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）；３０． 制定開業(yè)后會所工資明細項目；３１． 對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果；３２． 檢查會所所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設(shè)備及對內(nèi)、對外印刷品的到貨情況；３３． 加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓；３４． 完成會所開業(yè)后對內(nèi)及對外的各種財務(wù)報表在電腦的建立并對有關(guān)員工進行該項目的操作培訓；３５． 結(jié)合整個會所的計劃，制定出會所開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用。并做好與之有關(guān)的準備工作；３６． 理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作；３７． 與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試，使整個系統(tǒng)能按會所開業(yè)之運作要求運行；３８． 由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務(wù)部有關(guān)人員進行使用該套電腦的培訓；３９． 檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況；４０． 做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫、記帳；４１． 大約距離開業(yè)二至三周，本部員工到會所自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來；４２． 開業(yè)典禮的準備及確保會所內(nèi)各種收費價格的正確性。餐飲部（餐飲部經(jīng)理）1．餐飲部辦公室的設(shè)立；A． 所有的辦公用品及辦公設(shè)備B． 文員的招聘及到職；2．根據(jù)會所的規(guī)模及經(jīng)營方針，制定餐飲部的組織架構(gòu)圖及人員編制，送總經(jīng)理審批；3．按照組織架構(gòu)及人員編制，擬定招聘零客網(wǎng) 國內(nèi)最專業(yè)的零售行業(yè)|零售管理文檔資料在線閱讀網(wǎng)站 零客網(wǎng) 連鎖零售|商業(yè)地產(chǎn)|在線文檔交易|資料下載|人脈拓展|獵頭招聘外職人員計劃。（如外國、香港或國內(nèi)其它會所業(yè)發(fā)達的城市）。但這個計劃必須是根據(jù)餐飲部的整個經(jīng)營方針，主要是一些技術(shù)部門（如廚師）等，并送總經(jīng)理及酒店事務(wù)部審批；4．與施工單位聯(lián)系（或通過工程經(jīng)理）取得餐飲部每個營業(yè)場所的平面設(shè)計圖參閱；5．到工地現(xiàn)場察看，檢查餐飲部內(nèi)部經(jīng)營場所及后勤設(shè)施面積的比例是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書由總經(jīng)理交給施工單位；6．如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送 總經(jīng)理及酒店事務(wù)部審批，并爭取盡快到職（特別是中、西餐廚師長）；7．制定餐飲部在籌備期間的各項規(guī)章制度；8．培訓秘書或文員，確定餐飲部籌備期間及開業(yè)時各種發(fā)出及收入文 件的歸類、存檔方法；9．制定本部門所有營運設(shè)備、用品的采購清單及所有印刷品的印刷計劃并送總經(jīng)理及財務(wù)部審核；10．對會所所在城市作廣泛的市場調(diào)查，目的如下：A．了解整個城市的消費能力，確定本部門經(jīng)營場所的檔次（市場定位）；B．了解整個餐飲市場中有哪些主要的競爭對手；C． 了解經(jīng)營所需之用品、食品、飲品的貨源及價格；11．與廚房設(shè)備供應商討論廚房設(shè)備的采購項目，標準及質(zhì)量（包括中、西餐廚房）；12．根據(jù)各個餐飲經(jīng)營場所的特點，確定各餐廳或娛樂場所的中、英文 名字及標志；13．制定整個餐飲部的經(jīng)營方針政策，（如：成本率、客源比例、營業(yè)時間、經(jīng)營手法等）；14．根據(jù)酒店事務(wù)部提供的資料，結(jié)合本部門的運作，編寫一套餐飲的操 作手冊（包括餐飲部的政策與程序、工作職能及工作描述等）；15．根據(jù)酒店事務(wù)部提供的資料，編寫及整理對本部員工培訓的內(nèi)容及制 定課程安排；16．制定招聘員工的計劃（結(jié)合整個會所），包括：招聘時間、職位、人數(shù)、對象、地點、復試的試題、錄取程序等；17．實施員工的招聘，員工到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓；1８．根據(jù)餐飲部的操作政策與程序，與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接問題；1９．編