【正文】 ，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動，如元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、五一勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等；宴席方面如：婚宴、壽宴日、狀元宴、謝師宴等，我們要通過這些好機會使營收登上新的臺階。做好員工隊伍穩(wěn)定工作，想方設法提高員工滿意度及降低離職率。酒店的發(fā)展離不開各個崗位的員工，員工之于酒店，猶如水之于魚也，因此，擁有員工是酒店最大的“財富”。如何讓“財富”聚財并發(fā)揮最大作用，這就需要酒店進一步關心員工，提高員工食堂伙食質量，根據(jù)天氣情況，給員工增減被子和開放冷熱空調，解決員工生活中的實際困難，為員工營造安心和康心的工作環(huán)境，同時不定期組織員工多種形式的業(yè)余活動，培養(yǎng)員工“以店為家”意識，使員工不愿意離開酒店這個大家庭，步實現(xiàn)員工職業(yè)化。加強員工崗位知識、技能、素質及應變能力培訓，加大內部人才開發(fā)力度。對新入職員工進行系統(tǒng)的培訓；對在職的員工進行反復的強化培訓；加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。做好安全檢查和安全保衛(wèi)工作。一是在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保安部、工程部都積極制定安保方案和應急預案，及時簽訂安全協(xié)議書。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。二是嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用；對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝等。不定期開展市場調查，了解旅游業(yè)、賓館、酒店及其相應行業(yè)信息，提高對市場變化的快速反應能力。加強設備設施的維護保養(yǎng)，提高設備使用效率，延長使用壽命。我們將以報告形式申請對客房部分樓層進行逐步翻新，以保持常新的住宿環(huán)境。2011年是不平凡的一年，通過全體員工的共同努力，酒店各項工作取得了全面勝利。在面對成績歡欣鼓舞的同時，我們也清醒地看到我們工作中的諸多不足，為此，面對2012年，酒店定會充分發(fā)揮團隊合作精神，群策群力，確保2012年酒店各項工作的順利完成。我們堅信有公司領導一如既往的關懷和全體員工的精誠努力，四海神龍的明天會更好！最后祝在座的各位領導、同仁及你們的家人新年快樂、身體健康、萬事如意！謝謝！Xx大酒店2012年1月16日第二篇：大酒店總結大酒店總結總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，是時候寫一份總結了?？偨Y怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編整理的大酒店總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。大酒店總結1歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領導下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務得到鞏固和提高，當然還有很多的細節(jié)上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方。下面，我就20xx年的各項工作，做以下安排：一、以貴賓包廂為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口。在現(xiàn)有的服務水準的基礎上，對貴賓服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓包廂的服務人員進行結構性調整，提高貴賓包廂服務人員的入職資格，提升服務員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務打造為酒店的服務典范，制造服務亮點，在服務品牌的基礎上再創(chuàng)新服務品牌。二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理?，F(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。三、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務質量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到積極的作用。四、建立月度質量檢查機制。20xx年制定質量檢查標準，、工程狀況、設施設備狀況、安全管理、服務質量、員工禮貌禮節(jié)等內容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結果，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。當今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結合，在生活中給員工一些關心和愛護，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。六、人員穩(wěn)定，減少人員流失。了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎上對落臺內物品擺放更細化，根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。八、在軟件有所提高的同時我們的設施設備也要有所轉變，同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。大酒店總結2歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領導下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務得到鞏固和提高，當然還有很多的細節(jié)上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方。下面，我就XX年的各項工作，做以下安排：一、以貴賓包廂為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口。在現(xiàn)有的服務水準的基礎上，對貴賓服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓包廂的服務人員進行結構性調整，提高貴賓包廂服務人員的入職資格，提升服務員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務打造為酒店的服務典范，制造服務亮點，在服務品牌的基礎上再創(chuàng)新服務品牌。二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的`時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。三、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務質量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到積極的作用。四、建