【正文】 在南航明珠的一個多月的實習已劃上了圓滿的句號，這次實習也是本人的第一次專業(yè)見習。在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中會受到過客人的嘉獎，一個回復的笑容，一聲簡單的“謝謝”都讓自己感到窩心，我想這也是服務人員工作的動力。因為廣交會期間接待的外賓會比較多，我們主要的工作就是翻譯，根據需要分配到不同的班次上崗。只學不實踐，那么所學的就等于零。二、進一步強化安全生產責任，加強對安全生產工作的組織與領導加強安全檢查：隨著項目的順利推進，各項工程施工人員將會陸續(xù)進場，針對施工人員多、雜、亂等不安全因素，安全檢查小組將每周對各施工單位的現場作業(yè)進行安全檢查，排查安全隱患，并出具安全整改意見，要求施工單位立即整改到位。實踐實際上就是一次就業(yè)的演練，在實踐中，我發(fā)現，其實學習不光充滿在課堂上，社會上給你提供的學習機會更多。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。我在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。餐飲休閑：宴會廳、中餐廳、西餐廳、酒吧、咖啡廳、送餐服務；迪廳、卡拉OK、KTV、美容美發(fā)、足療、棋牌室、桌球室、乒乓球室、健身房、桑拿浴室。宴會廳、中餐廳為賓客提供各款精品粵菜、川菜及各款地方風味菜品供您選擇。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現代社會需要的人才。八、在軟件有所提高的同時，我們的設施設備也要有所轉變。四、建立月度質量檢查機制。在軟件有所進步的同時，我們的辦法配置也要有所變化，聯合類別臺布、口布要有三種色彩以上，可根據差別的客人，差別的歡迎，安排差別色彩的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提早對包廂進行裝潢，讓客人有所欣喜。精良的辦事品格是餐飲競爭力的核心，為了包管辦事質量，進步辦事辦理程度，進步顧客如意度，將每個月按期召創(chuàng)辦事質量專題鉆研會，由前廳辦理人員參加，分析當月辦事狀況，查驗辦事質量，分享辦理經驗，對典范案例進行分析，鉆研辦理方法，禁止一樣的辦事質量題目在辦理進程中再次呈現，這類式樣的鉆研，為前廳部辦理人員供給一個雷同交換辦理經驗的平臺，對包管和提拔辦事質量起到自動的效用。七、在現有“五常管理法”的基礎上，對落臺內物品擺放更細化，根據餐具的高度來確定餐具的數量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。三、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇?，F場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現場管理現場，百分之二十的時間做管理總結，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。2011年是不平凡的一年，通過全體員工的共同努力，酒店各項工作取得了全面勝利。對新入職員工進行系統(tǒng)的培訓；對在職的員工進行反復的強化培訓；加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。為此，我們需做好以下幾個方面的工作：開展多種形式營銷活動，千方百計提高客房入住率及餐廳上座率。一表現在服務人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊；二表現在服務技能隨意性等個體行為在一些員工身上時有發(fā)生。為此，自七月份以來，酒店以星評復核為契機，積極宣傳動員，制作橫幅及宣傳標語張貼和懸掛在員工食堂、員工宿舍，提高員工星級意識；各部門召開專題會，做到全體員工都關心星評復核工作。其他部門作為經營部門的配套部門，始終圍繞經營，開展了系列配套服務工作，增強了團隊的整體力量，從而實現了經營業(yè)績的穩(wěn)步提升。成績較好但空間巨大，也就是說革命尚未成功，同志仍需努力，只有不斷創(chuàng)新，我們的明天才會越來越好。過去的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。（二）抓好經營工作，令業(yè)績再創(chuàng)新高2011年，酒店的經營營銷活動開展的有聲有色，各部門群策群力，不斷開發(fā)新的營銷策略，餐飲部針對市場情況和客戶的需求，通過努力，在保留優(yōu)質菜品的同時不斷推出新菜，按照大眾口味的特點，不斷改進菜品的質量，留住散戶客群，同時促進了團宴的接待、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。（四）發(fā)動全員促銷，圓滿完成月餅銷售任務2011年大酒店月餅任務為52萬，為順利完成任務，酒店將任務分解到各部門，并在全酒店形成全員促銷的氛圍。三、存在的問題：一年的工作，經過全體員工的共同努力，成績是主要的，但不可忽略所存在的問題。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體形象。酒店的發(fā)展離不開各個崗位的員工，員工之于酒店，猶如水之于魚也，因此，擁有員工是酒店最大的“財富”。不定期開展市場調查，了解旅游業(yè)、賓館、酒店及其相應行業(yè)信息，提高對市場變化的快速反應能力。下面，我就20xx年的各項工作，做以下安排：一、以貴賓包廂為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口。五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。在現有的服務水準的基礎上，對貴賓服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓包廂的服務人員進行結構性調整，提高貴賓包廂服務人員的入職資格，提升服務員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務打造為酒店的服務典范，制造服務亮點，在服務品牌的基礎上再創(chuàng)新服務品牌。當今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結合，在生活中給員工一些關心和愛護，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。加強現場監(jiān)督，強化走動辦理。人員鞏固，裁減人員流失?，F場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現場管理現場，百分之二十的時間做管理總結，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。打工實踐實踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經驗和工作經驗?，F在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。洛陽大酒店現由首旅建國酒店管理有限公司實施全權管理，是一家功能齊全、設施完善的四星級花園式商務酒店。酒店自開業(yè)至今已接待過中央政治局常委李長春、國務委員羅干、國務院副總理回良玉以及韓國前總統(tǒng)金泳三、印度