【正文】 制造服務(wù)亮點(diǎn)，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，提高設(shè)備使用效率，延長使用壽命。如何讓“財富”聚財并發(fā)揮最大作用，這就需要酒店進(jìn)一步關(guān)心員工，提高員工食堂伙食質(zhì)量，根據(jù)天氣情況，給員工增減被子和開放冷熱空調(diào)，解決員工生活中的實(shí)際困難，為員工營造安心和康心的工作環(huán)境，同時不定期組織員工多種形式的業(yè)余活動，培養(yǎng)員工“以店為家”意識，使員工不愿意離開酒店這個大家庭，步實(shí)現(xiàn)員工職業(yè)化。針對以上存在的問題，我們將通過加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維保、翻新和更換，加強(qiáng)員工專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素養(yǎng)培訓(xùn)，使酒店整體硬件和軟件服務(wù)質(zhì)量更上一層樓。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的：設(shè)施設(shè)備不盡完善。經(jīng)過大家的辛勤努力，月餅銷售實(shí)際完成87萬多，以超額168%的業(yè)績完成了年度月餅銷售工作，特別是營銷部、計財部、餐飲部經(jīng)理均完成5萬以上，創(chuàng)酒店歷年月餅銷售任務(wù)最好成績。房務(wù)部對外加大與客戶不斷聯(lián)系、勾通，了解客戶的消費(fèi)心理，確?？驮吹姆€(wěn)定，對內(nèi)嚴(yán)抓經(jīng)營環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量并通過套房贈送水果和免費(fèi)熨燙衣服、原價開房贈送優(yōu)惠券、發(fā)行會員卡等方式以滿足客人的需求，從而使客住率直線穩(wěn)步攀升；休閑部通過不定期做市場調(diào)查和了解客戶需求，推出一系列高價項(xiàng)目，如專家足療、皇室足療、養(yǎng)生足療、香推推油等，得到了客人的一致好評，也使休閑部的經(jīng)營效益穩(wěn)步提升。值此辭舊迎新之際，回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以達(dá)到延續(xù)和發(fā)展更好勢頭的目的，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從以下幾方面進(jìn)行總結(jié)匯報：一、全年經(jīng)營情況：%，年出租率為86%，平均房價為242元，全年綜合完成一等獎；%，全年綜合完成二等獎；%，全年綜合完成二等獎；%，全年綜合完成一等獎；%，綜合完成二等獎。營銷部通過加強(qiáng)客戶拜訪、制作和投放酒店宣傳廣告、與益民有限公司推出的國民旅游休閑卡及國內(nèi)多家知名網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂平臺合作、用心做好個人及團(tuán)體接待的跟蹤服務(wù)等形式樹立酒店形象，并鞏固和發(fā)展客源。（五）大力宣傳動員，順利通過星評復(fù)核2011年是酒店掛牌后首次評定性星級復(fù)核，能否順利通過對酒店而言至關(guān)重要。服務(wù)技能有待提升。三、2012年工作思路：新的一年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待于進(jìn)一步匯聚，客觀形勢要求我們的效益必須進(jìn)一步提高。加強(qiáng)員工崗位知識、技能、素質(zhì)及應(yīng)變能力培訓(xùn)，加大內(nèi)部人才開發(fā)力度。我們將以報告形式申請對客房部分樓層進(jìn)行逐步翻新，以保持常新的住宿環(huán)境。二、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。六、人員穩(wěn)定，減少人員流失?，F(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班時間按二八原則進(jìn)行管理時間分配，百分之八十的`時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結(jié)，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，彌補(bǔ)管理漏洞。了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費(fèi)，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。按期召創(chuàng)辦事專題集會，探討辦事中存在的題目。在現(xiàn)有“五常辦理法”的根本上，對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化，根據(jù)餐具的高度來肯定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而裁減員工盤點(diǎn)餐具時的工作量，進(jìn)步員工保衛(wèi)餐具的意識。良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點(diǎn)餐具時的工作量，提高員工保護(hù)餐具的意識。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實(shí)踐。我們在實(shí)踐中成長，可以變的更加成熟，無論是思想還是心理上。洛陽大酒店將使閣下享受到幽雅的就餐環(huán)境和一流的服務(wù)。服務(wù)設(shè)施：宴會廳 送餐服務(wù) 酒店內(nèi)餐廳 洗衣服務(wù) 停車場 咖啡廳 叫醒服務(wù) 酒吧/酒廊 禮賓司服務(wù) 商務(wù)中心 兒童看護(hù) 會議室 旅游服務(wù) 前臺貴重物品保險柜 美容美發(fā) 擦鞋服務(wù) 夜總會 健身 大巴或轎桑拿 外幣兌換 會講英語的服務(wù)員 接機(jī)。無論在員工管理方面還是在組織協(xié)調(diào)方面都堅持一定的原則。在這一個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會，為我們提供了就業(yè)機(jī)會。對整改不及時或未整改的，將按照規(guī)定進(jìn)行處罰。~南航明珠大酒店實(shí)習(xí)總結(jié)實(shí)踐單位：南航明珠大酒店實(shí)踐時間：20100415至20100505實(shí)踐內(nèi)容：西餐廳服務(wù)與翻譯實(shí)踐目的：通過實(shí)習(xí)掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會實(shí)踐能力，南航明珠大酒店實(shí)習(xí)總結(jié)。由于人數(shù)較少，我們4人全被安排到餐飲部的西餐廳明軒閣工作。迎客，帶位，點(diǎn)餐，擺餐具，添茶水，上菜，撤臺每個程序現(xiàn)在都已經(jīng)很熟悉并掌握得很好。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個月的工作中，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因?yàn)槲宜诘氖俏鞑蛷d，讓我有更多的機(jī)會接觸外賓，所以在下班后都會拿出有關(guān)西餐服務(wù)的商務(wù)英語資料在看，在給外賓服務(wù)的過程中，提高了自身的英語口語水平，增長了見識，開闊了視野，實(shí)習(xí)總結(jié)《南航明珠大酒店實(shí)習(xí)總結(jié)》。每個班次工作時間為8小時，分別有早班，中班以及晚班。實(shí)習(xí)，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。加強(qiáng)安全培訓(xùn)，要求各施工單位定期組織施工人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，加強(qiáng)安全意識，做到人員安全、操作安全，并做好培訓(xùn)記錄。只不過，這個學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。前輩們也被我的虛心求教的精神所打動，在工作中總是給我很多意見和建議，這些意見、建議對于我是非常寶貴的，我從別人的意見中找到了自己的不足，從別人的建議中總結(jié)出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我總結(jié)的工作方法讓老員工對我刮目相看，漸漸的，我在謙虛學(xué)習(xí)努力工作的同時，也融入了這個大集體，拓寬了視野，增長了見識，體驗(yàn)到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，禰補(bǔ)自己的不足。大堂經(jīng)理工作描述：大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理委托并代替總經(jīng)理處理客人對公司一切設(shè)備、設(shè)施、人員、服務(wù)等方面