原子吸收光譜法測(cè)定餅干中鉛含量的分析畢業(yè)論文-文庫(kù)吧
2025-06-07 16:43 本頁(yè)面
【正文】 .............................. 1 灰化消解 .................................................. 2 微波消解法 ................................................ 2 鉛測(cè)定方法研究進(jìn)展 .............................................. 2 紫外分光度法 .............................................. 2 原子吸收光譜法 ............................................. 2 原子熒光光譜法 ............................................ 3 其他測(cè)試方法 .............................................. 3 研究?jī)?nèi)容 ........................................................ 3 第二章 實(shí)驗(yàn)部分 ................................................. 4 主要實(shí)驗(yàn)儀器 .................................................... 4 儀器工作 條件 .................................................... 4 實(shí)驗(yàn)材料 ........................................................ 4 校準(zhǔn)曲線(xiàn)溶液配制 ................................................ 5 樣品預(yù)處理 ...................................................... 5 第三部分 結(jié)果與討論 ............................................. 6 消解酸種類(lèi)的選擇 ................................................ 6 基體改進(jìn)劑的選擇 ................................................ 6 加熱程序的選擇 .................................................. 6 干燥溫度及時(shí)間的選擇 ...................................... 7 灰化溫度及時(shí)間的選擇 ...................................... 7 原子化溫度及時(shí)間的選擇 .................................... 8 校準(zhǔn)曲線(xiàn)的繪制 .................................................. 8 2 檢出限 .......................................................... 9 精密度 .......................................................... 9 加標(biāo)回收率 ...................................................... 9 第四部分 總結(jié) .................................................. 11 致謝 .......................................................... 12 參考文獻(xiàn) ....................................................... 13 1 第一部分 文獻(xiàn)綜述 研究背景及意義 研究背景 近年來(lái)，食品安全已經(jīng)成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，世界衛(wèi)生組織將食品安全問(wèn)題確定為全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的研究重點(diǎn)。重金屬在人體內(nèi) 具有 代謝緩慢 、 易積累 、 對(duì)人體危害極大 等危害 ，因此 ， 準(zhǔn)確測(cè)定食品中重金屬含量一直是研究的熱點(diǎn)。 重金屬 鉛是食品中常見(jiàn)的污染物， 對(duì) 人體健康具有潛在的危害性 ，對(duì)人體的 大部分 器官都 具有損害 。主要 表現(xiàn)在：對(duì)兒童的智力發(fā)育和骨骼發(fā)育具有嚴(yán)重的危害；造成人體消化不良和內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)；導(dǎo)致貧血、高血壓和心臟功能異常 ；危害人體腎臟功能和免疫系統(tǒng)正常機(jī)能， 因此食品中重金屬鉛 的安全問(wèn)題 日益引起人們的關(guān)注 [1][2]。 在此背景下，文章對(duì)于餅干中鉛元素含量的分析方法進(jìn)行研究。 研究意義 餅干是指用面粉或者糯米粉為主要原材料，以糖、油等做為輔料，經(jīng)過(guò)混合、造型、烘烤等工藝而制備出的水分低于 %的松脆食品。餅干作為一種休閑食品，越來(lái)越得到人們的喜愛(ài)。目前，我國(guó)已成為亞洲最大的餅干市場(chǎng) ， 餅干 的制備 原料、制備 過(guò)程中都可能受到重金屬鉛的污染 [3][4][5]。 我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》 GB 2762— 20xx 中規(guī)定，面制品中鉛含量的限量 值 為 [6]。文章以人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見(jiàn)的面制、休閑食品 —餅干 作為 研究對(duì)象，采用 Z20xx 型日立原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定市售幾種常見(jiàn)的餅干中鉛元素的含量，為餅干的制備過(guò)程和人們對(duì)餅干食用的安全 性提供指導(dǎo) 意義。 樣品預(yù)處理方法 研究進(jìn)展 樣品預(yù)處理是否徹底，是否被污染，將會(huì)嚴(yán)重的影響測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性，因此如何選擇一種合適的消解方法是及其重要的。餅干 中 鉛的樣品預(yù)處理方法主要有濕法消解、干法灰化消解、微波消解等 [7][8]。 濕法消解 濕法消解是指 以硝酸、高氯酸等為試劑消耗待測(cè)樣品中的有
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