餐飲從業(yè)人員健康管理衛(wèi)生知識培訓制度-文庫吧
2025-09-27 21:15 本頁面
【正文】 定，制定本制度。二、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務員、洗碗工、采購員等)均應遵守本制度。三、所有餐飲從業(yè)人員(包括臨時工)在開始工作前必須先到指定的衛(wèi)生機構進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲工作。四、餐飲部負責人或食品安全管理員要及時對在本單位餐飲服務從業(yè)人員進行登記造冊，建立健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定衛(wèi)生機構進行健康檢查。五、凡發(fā)現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得參加接觸直接入口食品工作。六、從業(yè)人員健康證明應隨身佩戴(攜帶)，以備檢查。七、對參加培訓并經考試合格的食品安全管理員和從業(yè)人員，由食品藥品監(jiān)督機構發(fā)給培訓合格證明。對未參加培訓或考核不合格的人員必須進行補訓和補考，否則不得上崗工作。八、按要求組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓，并建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案。培訓時間、地點、培訓內容、授課人、考試試卷及考核結果記錄歸檔，以備查驗。第三篇：餐飲從業(yè)人員健康管理食品安全知識培訓制度餐飲從業(yè)人員健康管理食品安全知識培訓制度一、為預防傳染病的傳播和猶豫食品污染引起的食品性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證廣大消費者和員工的身體健康，根據《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關制定，制定本制度。二、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員等）均應遵守本制度。三、所有餐飲從業(yè)人員在開始工作前（包括臨時工）必須先到指定的衛(wèi)生機構進行健康檢查，取得
規(guī)章制度相關推薦
鄂ICP備17016276號-1