基本營養(yǎng)物質(zhì)-文庫吧
2025-09-19 23:34 本頁面
【正文】 試管中 生成 磚紅色 沉淀。 結(jié)論： 堿性條件下加熱時，葡萄糖 ＋ 2 可與新制的 Cu(OH)2反響 +1 產(chǎn)生磚紅色 Cu2O沉淀 ,葡 萄糖是復(fù)原性糖。 實驗探究 取少量葡萄糖溶液，參加少量新制的氫氧化銅 ,加熱煮沸 ,觀察現(xiàn)象。 第五頁，共十九頁。 (二 )蔗糖 : 物理性質(zhì)： 無色晶體，溶于水，有甜味。 化學(xué)性質(zhì)： 〔 1〕現(xiàn)象： 結(jié)論： 〔 2〕現(xiàn)象： 結(jié)論 蔗糖無復(fù)原性 〔麥芽糖具有復(fù)原性〕 蔗糖水解有葡萄糖生成 出現(xiàn) 磚紅色 沉淀 實驗探究 〔 1〕取少量蔗糖溶液，參加少量新制的氫氧化銅 ,加熱煮沸 ,觀察現(xiàn)象。 〔 2〕取少量蔗糖溶液，參加 3~5滴稀硫酸。加熱后向該試管中加氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶液 pH到堿性，再參加少量新制的氫氧化銅 ,加熱煮沸 ,觀察現(xiàn)象。 沒有變化 第六頁，共十九頁。 二、蔗糖 ： 演示比照實驗： 20%蔗 糖溶液 新制氫氧化銅溶液 無現(xiàn)象 蔗糖 + 稀硫酸 NaOH 中和酸 產(chǎn)生磚紅色沉淀 新制氫氧化銅溶液 結(jié)論：蔗糖無復(fù)原性 ,〔麥芽糖具有復(fù)原性〕 。 蔗糖水解有葡萄糖生成 物理性質(zhì)： 無色晶體，溶于水，有甜味。
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