【正文】 會(huì)中毒甲魚+莧菜會(huì)中毒螃蟹+柿子導(dǎo)致腹瀉1白酒+柿子會(huì)胸悶1紅薯+柿子得結(jié)石1糖精+雞蛋中毒，重則死亡1紅糖+皮蛋會(huì)中毒1洋蔥+蜂蜜傷眼睛1豆腐+蜂蜜引起耳聾1蘿卜+木耳得皮炎1馬鈴薯+香蕉面部生斑1芋頭+香蕉會(huì)腹脹 花生+黃瓜會(huì)傷身六、對(duì)眼睛有益的食物維生素A。缺乏維生素A，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜游癥。每天攝入足夠的維生素A，可預(yù)防干眼病，消除眼睛疲勞。維生素A的最好來源是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。維生素C。含有維生素C的食物對(duì)眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成分之一。缺乏維生素C，容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病。因此，應(yīng)該在每天的飲食中，注意攝取含維生素C豐富的食物。各種新鮮蔬菜和水果，尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等維生素C含量高。鈣。鈣質(zhì)對(duì)眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。芹菜汁治酒后胃腸不適。這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的B族維生素，能分解酒精。酸奶治酒后煩躁。七、“除四害、講衛(wèi)生”，“四害”是指什么? “四害”是指老鼠、蚊子、蒼蠅和蟑螂。健康知識(shí)講座（五）主講人：賀定宇 一、電磁輻射成為第四大環(huán)境污染隨著通訊業(yè)和家電業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代人在享受現(xiàn)代通訊設(shè)備的便捷和電器所帶來的舒適的同時(shí)，也越來越多地受到來自各種電器和通訊器材的輻射，人們暴露在一個(gè)電磁輻射不斷增多的環(huán)境中，平時(shí)司空見慣的家用電器也被指責(zé)是室內(nèi)電磁輻射的無形殺手，而家用電器的電磁輻射危害究竟有多大，究竟應(yīng)該采用什么樣的態(tài)度來看待和使用家電產(chǎn)品越來越受到普通家電消費(fèi)者的重視。我們通常使用的電器和通訊設(shè)備，如電視、手機(jī)在使用中電場(chǎng)和磁場(chǎng)的交互變化產(chǎn)生電磁波，電磁傳播過程同時(shí)也有電磁能向外傳播，這種能量以電磁波的形式通過空間傳播的現(xiàn)象成為電磁輻射。目前電磁輻射已成為繼水、空氣、噪聲之后的第四大環(huán)境污染，并已被聯(lián)合國人類環(huán)境會(huì)議列入必須控制的污染。但對(duì)人體究竟能產(chǎn)生多大的危害，還缺乏確實(shí)的試驗(yàn)依據(jù)，一般的觀點(diǎn)認(rèn)為，電磁場(chǎng)會(huì)干擾細(xì)胞釋出和吸收鈣質(zhì)的速度，導(dǎo)致癌細(xì)胞的產(chǎn)生，而低頻輻射是人類癌癥、生殖病變、遺傳障礙、老年癡呆、健忘癥的重要原因，而電磁輻射對(duì)兒童的危害最大，長(zhǎng)期暴露在電磁輻射下會(huì)增加兒童得癌癥的幾率。二、服裝也會(huì)影響健康我們每天穿的服裝有可能對(duì)身體健康造成影響。據(jù)專家介紹，服裝的污染有兩個(gè)來源：一是服裝原料在種植過程中，為控制病蟲害會(huì)使用殺蟲劑、化肥等。這些有毒有害物質(zhì)會(huì)殘留在服裝上，引起皮膚過敏、呼吸道疾病等，甚至誘發(fā)癌癥。二是服裝在加工制造過程中，會(huì)使用氧化劑、催化劑、增白熒光劑等多種化學(xué)物質(zhì)；成衣的后期整形步驟還會(huì)用到含有甲醛的樹脂，這些有害物質(zhì)都會(huì)對(duì)服裝造成污染。因此，專家建議消費(fèi)者在購買服裝時(shí)要注重環(huán)保。首先在挑服裝時(shí)，應(yīng)盡量選擇淺色服裝。一般來說，淺色服裝面料在生產(chǎn)中引入污染的機(jī)會(huì)較少，特別是貼身內(nèi)衣或童裝更應(yīng)選顏色淺些的。其次，選購服裝應(yīng)盡量選擇沒有襯里或墊肩的，因?yàn)轲ひr的膠水大部分是需要用甲醛來做溶劑的。除此之外，消費(fèi)者還應(yīng)警惕一些“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”產(chǎn)品，它們很有可能是因環(huán)保問題而被退回的。三、水危機(jī)第47屆聯(lián)合國大會(huì)決定，從1993年起，每年的3月22日為“世界水日”。我國國家建設(shè)部也決定每年6月份的第二周作為全國城市節(jié)約用水宣傳周，從而增強(qiáng)人們計(jì)劃用水，節(jié)約用水的觀念。說起來，地球的儲(chǔ)水量是很豐富的。%，%，與人類生活最密切的江河、淡水湖和淺層地下水等淡水，%.更令人擔(dān)憂的是，這數(shù)量極有限的淡水，正越來越多地受到污染。據(jù)科學(xué)界估計(jì)，全世界有17億人喝不上清潔水，世界已有將近80%人口受到水荒的威脅。我國人均淡水為世界人均水平的四分之一，屬于缺水國家。全國已有300多個(gè)城市缺水，已有29%的人正在飲用不良水，其中已有7000萬人正在飲用高氟水。每年因缺水而造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)100多億元，因水污染而造成的經(jīng)濟(jì)損失更達(dá)400多億元。以上數(shù)據(jù)充分說明：水資源短缺成了當(dāng)今世界面臨的重大課題。前不久，聯(lián)合國的人類環(huán)境和世界水會(huì)議已發(fā)出警告：人類在石油危機(jī)之后，下一個(gè)危機(jī)就是水。從環(huán)境角度來說，最完善的措施是攔水和調(diào)水。同時(shí)注重節(jié)約用水，提高水資源利用率：工業(yè)方面提倡節(jié)水產(chǎn)業(yè)、控制污染物的排放，加強(qiáng)廢水處理；農(nóng)業(yè)方面應(yīng)采用先進(jìn)的灌溉方式（噴灌、滴灌）等。四、每天喝多少水大多數(shù)人認(rèn)為，每天喝8杯水2000毫升有益健康。但近年來，國外一些醫(yī)學(xué)研究部門提出不同意見：不一定每天必須喝足8杯水，因?yàn)楹忍嗨矔?huì)給身體帶來麻煩。專家認(rèn)為：喝水和攝取熱量一樣，應(yīng)該是需要多少，就補(bǔ)充多少。目前并沒有什么科學(xué)證據(jù)足以說明，多喝水就能多排毒。相反，一個(gè)人水喝得太多，卻極容易使體內(nèi)電解質(zhì)失去平衡鈉、鉀離子大量流失）、水溶性維生素如B族及維C更容易流失。正常人每天喝多少水量才算是適當(dāng)?shù)哪?？一般而言，人體每天從尿液、流汗或皮膚蒸發(fā)等流失的水分，大約是1800～2000毫升，因此多年來人們一直在說，健康成年人每天需要補(bǔ)充2000毫升左右的水分。但這2000毫升水分不一定都由喝水獲得。其實(shí)，我們每天吃的各種食物內(nèi)含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水，而像雞蛋、魚類中也有大約75%的水分。粗略估計(jì)，我們吃一餐飯，至少可以由食物或湯里攝取到300～400毫升的水。因此，扣除三餐中由食物攝取的1000～1200毫升水分，我們每天只要再喝1000～1200毫升開水，平均上午2杯、下午2杯，也就足夠了。專家認(rèn)為：喝水的總原則是：一天不能少于500cc，、腎結(jié)石患者等需要多補(bǔ)充水分的人，應(yīng)遵照醫(yī)師的建議來進(jìn)行。五、怎樣喝水最好真正有效的喝水，才能讓身體真正有效吸收，不妨試試以下方法： 一口氣喝完一杯水真正有效的飲水方法，是指一口氣（或稱一次性）將一整杯水（約200至250毫升）喝完，這樣才可能令身體真正吸收使用。如果只隨便喝一兩口來止渴，對(duì)身體根本無濟(jì)于事。飲好水盡量避免常飲蒸餾水，因?yàn)橐话阏麴s水的水性太酸，容易傷害身體，對(duì)腎臟較弱的人士則更為不利。可選擇優(yōu)質(zhì)的礦泉水。如果條件允許的話，飲用堿性水對(duì)人體最有利。飲開水夏日炎炎，很多人都會(huì)選擇飲冰水，其實(shí)冰水對(duì)胃臟功能不利，飲溫開水更為有益，因?yàn)檫@有助于身體吸收。空腹飲水當(dāng)然，飲水隨時(shí)都可以，口渴時(shí)才飲用往往只能解渴，未能濟(jì)事。有效的飲水方法是在空腹時(shí)飲用，水會(huì)直接從消化管道中流通，被身體吸收；吃飽后才飲水，對(duì)身體健康所起的作用比不上空腹飲水。能放能收上班一族常常會(huì)因工作關(guān)系疏忽了飲水，在此特意提醒各位朋友，千萬不要以“常去廁所”為由而避免喝水。長(zhǎng)此下去，膀胱和腎都會(huì)受損害，容易引起腰酸背痛。六、最好喝堿性水水是生命之源，人體的70%是由水分構(gòu)成的。為保證正常的生理代謝，一個(gè)人每天必須飲用適量的水。據(jù)聯(lián)合國有關(guān)機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，人類所患疾病的80%與飲水不當(dāng)有關(guān)。像拉肚子、微量元素缺乏、痢疾，甚至癌癥等疾病，都可因長(zhǎng)期飲水不當(dāng)引起。如何才能做到正確喝水，喝正確的水呢？最好喝堿水。目前，蒸餾水、太空水、離子水、電解水、富氧水、純凈水等水品泛濫，而這些水都存在過純、過軟等問題。專家建議：飲用有一定硬度并含有一定量的溶解性固體的PH值偏堿性的井水或自來水，對(duì)人體健康有益。具有一定硬度和溶解性固體的井水和自來水不僅能很好地被人體吸收，還可以阻止人體對(duì)有毒有害物質(zhì)的吸收，從而減少這些物質(zhì)對(duì)人體健康的危害。偏堿性水尤其可降低心血管疾病患者的死亡率。飲用水的水質(zhì)越硬，心臟病患者的死亡率愈低。一些英國醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，軟水地區(qū)的心血管疾病患者的死亡率比硬水地區(qū)高10%～15%.不過，水質(zhì)太硬也不好。研究表明，飲用水的硬度一般在50～200毫克/升（以碳酸鈣計(jì)）為宜，最理想的硬度大約是170毫克/升。七、不要吃污染的水中生物污染水體的生物種類很多，主要有病毒、細(xì)菌、寄生蟲等。病毒主要包括有脊髓灰質(zhì)炎病毒、柯薩基病毒和肝炎病毒等。這些病毒一般存在于病人腸道，通過糞便污染水體，然后再危害人體。細(xì)菌是污染水體的主要污染物，它包括腸道細(xì)菌（大腸菌群、結(jié)核桿菌等）和病原菌（沙門氏菌、霍亂孤菌、結(jié)核菌等），這些細(xì)菌可導(dǎo)致人體患各種急性傳染病，如傷寒、霍亂等疾病以及腸道疾病。寄生蟲主要包括溶組織阿米巴、麥地那線蟲、蘭伯氏賈弟蟲、血吸蟲以及腸道的鉤蟲、蛔蟲、鞭蟲、姜片蟲、蟯蟲、豬條絳蟲、牛肉緣蟲、矩膜殼絳蟲、細(xì)粒棘狀線蟲等，它們通過動(dòng)物、病人或病人的糞便污染水體，再通過污染水體、土壤等途徑傳播至人體。人類食用被污染的水中生物引起疾病的事例已經(jīng)多次發(fā)生。1988年上海市因人們食用污染水域中生長(zhǎng)的毛蚶，甲肝流行，使數(shù)以十萬計(jì)的人因染疾而停工停產(chǎn)。因此，人們不能食用被污染水域中的水生動(dòng)植物，這些生物內(nèi)含有有毒物質(zhì)，人食后在體內(nèi)積儲(chǔ)起來，達(dá)到一定的程度就引起疾病。在食用前，如果弄不清是否被污染，可以嗅一下是否有異味，看一下這些生物體表是否光滑，有無異物生長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)有問題就不要吃了。有時(shí)煮熟后，吃時(shí)發(fā)現(xiàn)有“油漆”味，應(yīng)停止食用。八、軟水與硬水水的硬度是指水中鈣、鎂離子的濃度，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。水分為軟水、硬水，凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，反之稱為硬水。硬水有許多缺點(diǎn)：，降低洗滌效果。（利用這點(diǎn)也可以區(qū)分硬水和軟水），鈣鹽鎂鹽的沉淀會(huì)造成鍋垢，妨礙熱傳導(dǎo)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致鍋爐爆炸。由于硬水問題，工業(yè)上每年因設(shè)備、管線的維修和更換要耗資數(shù)千萬元。沒有經(jīng)常飲硬水的人偶爾飲硬水，會(huì)造成腸胃功能紊亂，即所謂的“水土不服”；用硬水烹調(diào)魚肉、蔬菜，會(huì)因不易煮熟而破壞或降低食物的營養(yǎng)價(jià)值；用硬水泡茶會(huì)改變茶的色香味而降低其飲用價(jià)值；用硬水做豆腐不僅會(huì)使產(chǎn)量降低、而且影響豆腐的營養(yǎng)成分。那么硬水毫無是處了嗎？不對(duì)，否則怎么會(huì)有那么多的人買礦泉水喝呢。原來鈣和鎂都是生命必需元素中的宏量金屬元素。科學(xué)家和醫(yī)學(xué)家們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人的某些心血管疾病，如高血壓和動(dòng)脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質(zhì)硬度低，死亡率反而高。其實(shí)，長(zhǎng)期飲用過硬或者過軟的水都不利與人體健康。我國規(guī)定：飲用水的硬度不得超過25度。第二篇：健康知識(shí)講座八步鄉(xiāng)衛(wèi)生院健康知識(shí)講座第10期健康生活方式與行為（2）培訓(xùn)時(shí)間：2012年10月13日 培訓(xùn)地點(diǎn)：八步鄉(xiāng)集市 主 講 人：張亮杰 參加人員：見簽到表培訓(xùn)內(nèi)容：健康生活方式與行為一 健身選擇有氧運(yùn)動(dòng) 二 健康飲酒標(biāo)準(zhǔn) 三 老年人如何做運(yùn)動(dòng)四 什么是體重指數(shù)，體重指數(shù)是怎樣測(cè)得的 健身選擇有氧運(yùn)動(dòng)（1）什么是有氧運(yùn)動(dòng)有氧運(yùn)動(dòng)又稱有氧代謝運(yùn)動(dòng)或流汗運(yùn)動(dòng)，是指人體在氧氣供應(yīng)的情況下體育鍛煉。在運(yùn)動(dòng)中人體吸入的氧氣與需求相等，達(dá)到生理上的平衡狀態(tài)。指運(yùn)動(dòng)時(shí)體內(nèi)代謝以有氧代謝為主的耐力性運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)可提 高機(jī)體的攝氧量，增進(jìn)心肺功能，是達(dá)到健康效應(yīng)的最佳方式。有氧運(yùn)動(dòng)包括步行（散步、快走）、慢跑、打球、游泳、爬山、騎自行車、健身操、太極拳等。有氧運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)是強(qiáng)度低、有節(jié)奏、不中斷和持續(xù) 時(shí)間長(zhǎng)。同舉重、賽跑、跳高、跳遠(yuǎn)、投擲等具有爆發(fā)性的非有氧運(yùn) 動(dòng)相比較，有氧運(yùn)動(dòng)是一種恒常運(yùn)動(dòng)，是持續(xù)5分鐘以上還有余力的運(yùn)動(dòng)。也非常適合中老年人，既能收到鍛煉效果，又能 保證運(yùn)動(dòng)安全。這些運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度也容易把握，感覺不舒服時(shí)就把速度降下來，感覺輕松時(shí)速度就適當(dāng)快些，能?隨心所欲?地活動(dòng)。另外，人們?cè)谶M(jìn)行這些活動(dòng)時(shí)，還可以與同伴交談、跑走交替，能達(dá)到很好的健身效果。不過，游泳雖然是一種很好的有氧運(yùn)動(dòng)，骨質(zhì)疏松患者卻不宜多進(jìn)行。因?yàn)樵谟斡緯r(shí)，水的浮力會(huì)減輕骨骼的負(fù)荷，使骨骼刺激變小，不利于骨質(zhì)疏松的防治。無氧運(yùn)動(dòng)：是指肌肉在沒有氧氣供給的情況下進(jìn)行的劇烈運(yùn)動(dòng)。典型的無氧運(yùn)動(dòng)有100米、200米賽跑和一些高強(qiáng)度、在短時(shí)間內(nèi)憋氣和使用爆發(fā)力的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目如跳高、舉重、投擲等。無氧運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大，持續(xù)時(shí)間短，運(yùn)動(dòng)時(shí)心率一般在170～180次／分以上健康飲酒標(biāo)準(zhǔn)：每天飲白酒50克為宜，最多不超過100克，啤酒以每天一瓶為宜最多不超過二瓶，紅葡萄酒、黃酒每天50克為宜最多不超過100克，女性在此基礎(chǔ)上減少三分之﹎二分之一。每天至少有2天不喝酒，因?yàn)榫凭扛闻K代謝轉(zhuǎn)化，讓肝臟能夠得到充分休息。高血壓患者如無法戒酒，每日我們建議：男性每日攝入最多不超25克相當(dāng)于： 葡萄酒少于100150毫升（23兩）； 啤酒少于250500毫升（半瓶1瓶）； 白酒少于2550毫升（半兩1兩）； 果灑少于4兩女性則減半。高血壓患者如無法戒酒，每日我們建議： 男性每日攝入最多不超25克相當(dāng)于： 葡萄酒少于100150毫升（23兩）； 啤酒少于250500毫升（半瓶1瓶）； 老年人如何做運(yùn)動(dòng)老年人只要沒有嚴(yán)重的,心腦血管系統(tǒng)的疾病，都應(yīng)堅(jiān)持鍛煉。一方面可祛脂減肥，另一方面能歡愉人生。下面推薦一套三個(gè)階段的運(yùn)動(dòng)處方 1．初級(jí)階段8周①大步走(慢速)600~ l000米到公園。②隨集體扭大秧歌，跳20~30分鐘。③放松走60~ l000米回家。2．中級(jí)階段8周①老年健美迪斯科，跳20分鐘。②減肥墊上形體練習(xí)完成仰臥起坐3組(50~60次)；跪撐手后踢腿(50~60次)。③多種跳躍練習(xí)(包括原地抱腹跳、垂直跳延長(zhǎng)鍛煉時(shí)間等)，做2組，每組跳100次左右。3．高級(jí)階段8周 ①快步走600~1000米