【正文】 的生產(chǎn)效果。果樹的年生長周期中不同的階段需要不同溫度，一般認(rèn)為有三個(gè)重要的設(shè)施溫度管理時(shí)期，分別是休眠期、花期和果實(shí)發(fā)育后期。同一樹種不同品種的需冷量也不同，同一品種的花芽和葉芽的需冷量也不一致，花芽的需冷量大于葉芽。高東升等研究表明根系在低溫需求進(jìn)程中起調(diào)控作用,與地上低溫同步的根際高溫減少了花芽的需冷量，而根系低溫則沒有效果。設(shè)施栽培的扣棚時(shí)期就是根據(jù)需冷量確定的，當(dāng)需冷量達(dá)到之后即可以扣棚升溫?？叟飼r(shí)間是設(shè)施果樹生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一，如果過早扣棚，需冷量得不到滿足，休眠得不到解除，桃樹不能正常生長，開花不齊，坐果率低。過晚扣棚則難以達(dá)到提早上市的目的，失去經(jīng)濟(jì)效益。℃的初始日期,那么可根據(jù)所栽果樹品種的需冷量天數(shù)，向后推算出安全升溫時(shí)間，若不知道當(dāng)年的初始日期,可參照平均初始日期進(jìn)行推算,但按此推算，其安全系數(shù)只達(dá)5%0左右。若在平均初始日期的基礎(chǔ)再向后推遲1周，可使安全系數(shù)可達(dá)到90%以上。 濕度調(diào)控土壤和空氣濕度也是影響設(shè)施果樹生長的重要因素，尤其空氣濕度是影響產(chǎn)量的重要因素。一般空氣濕度保持在80%90%為宜，不同的生長發(fā)育期對濕度的要求不同，開花期濕度保持在50%60%，過高或是過低都不利于開花、傳粉和受精，落花后、硬核期、直到果實(shí)膨大期、采收前棚內(nèi)濕度都應(yīng)控制在60%以下，有利于提高果實(shí)品質(zhì)。設(shè)施栽培由于空間的密閉和晝夜溫差，容易造成夜間空氣濕度的過大，有研究表明當(dāng)空氣濕度超過87%時(shí)，就會(huì)造成白粉病、銹病和腐爛病加重。設(shè)施栽培不同于露地栽培，需要人為的調(diào)控土壤和空氣濕度，針對設(shè)施內(nèi)容易造成濕度過大的問題，通常有以下調(diào)控手段：采用無滴膜；減少灌溉次數(shù)或灌溉量，或是采用滴灌技術(shù)；適時(shí)的通風(fēng)換氣；地面輔草或薄膜等。 光照調(diào)控設(shè)施栽培由于覆蓋物的遮擋，造成入射光強(qiáng)度的減?。s為20%40%），導(dǎo)致果樹同化能力的減小，在梨上的研究表明光照的減弱造成果樹葉片大而薄，光和性能明顯減弱，朱清華等在設(shè)施栽培的曙光油桃上的研究也表明設(shè)施栽培造成油桃葉片面積大，葉片厚度低，柵欄組織厚度占葉厚的比例變小，葉片比葉重下降，光飽和點(diǎn)和光補(bǔ)償點(diǎn)低，在同一光照強(qiáng)度下葉片的光合速率低于露地條件相同物候期下葉片的光合速率。目前，調(diào)節(jié)、[4][3][2][3]改善設(shè)施內(nèi)光照條件的措施主要有:選擇透光性能好的覆蓋材料、鋪設(shè)反光膜或增掛反光幕、人工補(bǔ)充光照、采用適宜的整形修剪技術(shù)和篩選、培育耐弱光的品種等。 CO2調(diào)控設(shè)施內(nèi)由于增溫和保溫的需要，覆蓋物的密閉作用，使得設(shè)施內(nèi)外的氣體交換受限，進(jìn)而導(dǎo)致白天設(shè)施內(nèi)的CO2因光合作用的消耗而降低，使CO2成為光合作用的限制因子,而且無論何種天氣類型設(shè)施內(nèi)CO2的變化幅度均大于設(shè)施外。王志強(qiáng)等的研究表明設(shè)施條件下油桃的光合速率最大值出現(xiàn)在上午8時(shí)左右，光合午休現(xiàn)象不明顯，%。據(jù)測定，一天內(nèi)設(shè)施內(nèi)中CO2的最高的時(shí)間是日出前（8501000ppm），能夠超過棚外（330360ppm）的23倍，這主要是因?yàn)橐归g光合作用停止，果樹的呼吸作用和微生物呼吸作用釋放CO2。目前，調(diào)高設(shè)施內(nèi)CO2濃度的措施有：適當(dāng)通風(fēng)換氣、增施有機(jī)肥、施用固體CO2氣肥、化學(xué)反應(yīng)法、燃燒法等。3 樹體生長的營養(yǎng)調(diào)控設(shè)施栽培為果樹生長提供了特殊的生長小環(huán)境，由于設(shè)施內(nèi)的溫度、光照、濕度等與露地條件的差異，必然導(dǎo)致果樹生長發(fā)育的改變。樹體從土壤中吸收的養(yǎng)分,在采果前主要被發(fā)育中的果實(shí)吸收,采果后,主要被大量的夏梢吸收,與露地栽培相比,單位產(chǎn)量吸收的養(yǎng)分有所減少,盡管施肥效率很高,但葉片和果實(shí)容易缺乏Cu和Mn。朱清華對設(shè)施栽培油桃的生長發(fā)育的研究表明設(shè)施內(nèi)油桃樹體的營養(yǎng)生長明顯強(qiáng)于露地條件下，表現(xiàn)為設(shè)施內(nèi)油桃樹體新梢生長量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于露地條件下相同樹勢的新梢生長量。這是由于光照在落葉果樹生長及形態(tài)建成中起重要作用，太陽光中的短波光能抑制細(xì)胞分裂和伸長，促進(jìn)細(xì)胞分化和擴(kuò)大。王桂英等研究表明設(shè)施內(nèi)的短波長光線明顯低于露地條件下的短波長光線。另一方面，由于設(shè)施內(nèi)的溫度高于露地環(huán)境，有利于樹體營養(yǎng)生長。與露地條件相比，設(shè)施內(nèi)油桃樹體葉片的變大，變薄，比葉重減小，柵欄組織變薄，葉片的光飽和點(diǎn)和光補(bǔ)償點(diǎn)降低。、生長調(diào)控與樹勢控制由于設(shè)施內(nèi)的溫度較高，容易造成樹體的旺長，但是由于栽植密度較大，容易造成果園郁閉，內(nèi)膛光照不足，造成結(jié)果部位的外移，管理不便，所以控制樹勢并協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系在設(shè)施栽培管理中非常重要。目前已研究和嘗試的控制樹勢措施有施用多效唑、夏季修剪、秋季環(huán)剝、人為干旱脅迫、斷根、疏根等。多效唑是研究較多的一種植物激素，具有控冠促花的作用。土施或葉面噴施多效唑可控制樹體營養(yǎng)生長，增加單位體積樹冠的葉面積指數(shù)，改善樹體光照，促進(jìn)花芽形成，提高有效花枝量，誘導(dǎo)秋季提早落葉，促使翌年花期和成熟期提前，單果重和產(chǎn)量增加，而且對果實(shí)品質(zhì)無明顯影響。[6][5]、設(shè)施果樹的整形修剪由于設(shè)施栽培的空間限制，為提高空間利用率，提高早期產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，一般采用高 密栽植(450010000株／hm)。因此，在設(shè)施栽培條件下，整形修剪的任務(wù)除了調(diào)整果樹個(gè)體與群體結(jié)構(gòu)的關(guān)系、提高光能利用率、調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)分配以及調(diào)整果樹與環(huán)境、營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系外，還要重點(diǎn)考慮控制樹體大?。ㄓ绕錁涔冢?、防止郁閉、提高花芽分化質(zhì)量的問題。設(shè)施內(nèi)已采用的樹形有自由扇形、自由紡錘形、金字塔形、柱形、延遲開心形、籬壁形、叢生形、Y字形、一邊倒形和低干開心形等。研究結(jié)果表明,在設(shè)施內(nèi)高密條件下,自由紡錘形和金字塔形有利于緩和樹勢,整體采光效果好,可實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果,果實(shí)成熟早、產(chǎn)量高。4．我國設(shè)施栽培存在的問題 扣棚時(shí)間存在盲目性, 升溫普遍偏早。一些果農(nóng)單純追求果品早上市, 急于求成, 違背果樹正常的生長發(fā)育規(guī)律, 沒有考慮其是否完成自然休眠, 過早扣棚升溫, 使果樹萌芽不整齊、花芽干枯或花而不實(shí)、坐果率低等等, 從而導(dǎo)致產(chǎn)量降低, 經(jīng)濟(jì)效益沒有預(yù)期的高。 棚體偏低, 樹體過矮, 或栽植密度偏大。過矮的不能充分利用大棚空間, 過密的則通風(fēng)條件差, 從而造成營養(yǎng)生長和生殖生長失調(diào), 不利于提高果品的產(chǎn)量和質(zhì)量。 忽視棚膜的選擇, 棚內(nèi)光照差, 直接造成了葉片大而薄, 葉質(zhì)差,光合效率低。并促使新梢生長過旺, 節(jié)間加長, 使光照條件更加惡化, 影響最終產(chǎn)量。4．4 棚內(nèi)氣溫上升速度快, 氣溫、地溫不協(xié)調(diào), 根系生長滯后于枝梢生長, 尤其核果類易出現(xiàn)先葉后花的現(xiàn)象, 加劇了花果與枝梢的營養(yǎng)競爭。 偏重于激素的使用, 存在對激素的過分依賴, 例如核果類噴PP333控旺長, 并促花芽形成； 葡萄噴赤霉素促開花坐果。噴乙烯利促提早上市。過多地使用激素造成果品質(zhì)量低劣、風(fēng)味下降, 也不利于設(shè)施果樹的可持續(xù)發(fā)展, 且可能會(huì)對人類健康有潛在威脅。針對存在問題的解決方法按果樹生長需求進(jìn)行科學(xué)管理,以求生產(chǎn)出滿足人們要求的理想果品, 提高設(shè)施果樹的經(jīng)濟(jì)效益。 合理確定扣棚升溫時(shí)間, 滿足果樹對低溫的需求。不同樹種和品種的果樹需冷量不同。確定設(shè)施栽培果樹扣棚升溫的適宜時(shí)間, 必須首先明確所栽果樹品種的需冷量, 同時(shí)要了解當(dāng)?shù)厍锒镜娜掌骄鶞囟茸兓闆r, 然后通過計(jì)算確定其安全扣棚升溫的時(shí)間, 避免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。 改善栽培設(shè)施, 合理修剪, 提高通風(fēng)透光性能。適當(dāng)加高棚體, 后墻2 m 高, m , m , 棚室東西走向, 長度一般不少于40 m , 南北跨度8m。 選用適宜棚膜, 改善棚內(nèi)光照。采用高透光無滴塑料膜, 并定時(shí)沖洗棚膜上的灰塵, 有條件的應(yīng)人工補(bǔ)充光源。 注重提高棚內(nèi)地溫?？叟锴耙粋€(gè)月左右, 在設(shè)施內(nèi)地面充分覆蓋地膜, 提高地溫, 宜早不宜晚。 合理使用生長調(diào)節(jié)劑。盡量控制激素的使用次數(shù)和用量, 以提高果品質(zhì)量, 禁止使用一些催熟劑, 主張采用人工手段、物理手段來使之豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。6 討論與小結(jié)果樹的設(shè)施栽培是現(xiàn)代果樹栽培果樹必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。設(shè)施栽培為果樹生長發(fā)育提供了一個(gè)特殊的小環(huán)境，通過對已通過休眠的果樹進(jìn)行扣棚升溫，促進(jìn)提早結(jié)果。設(shè)施內(nèi)的果樹生長發(fā)育不同于露地栽培，但有些機(jī)理方面還不明確，亟待解決。而且，設(shè)施栽培會(huì)導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)的下降，影響果樹設(shè)施栽培的經(jīng)濟(jì)利益，目前也沒有很好的解決方案。所以，設(shè)施果樹栽培還有很多方面需要研究。參考文獻(xiàn)：果樹設(shè)施栽培的原理與技術(shù)研究，李憲利，高東升，夏寧等，1996，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，27（2）:227232幾種適宜設(shè)施栽培果樹需冷量的研究[J]．高東升，束懷端，李憲利等．園藝學(xué)報(bào)，2001，28(4)：283—289設(shè)施油桃生長發(fā)育規(guī)律及氮素營養(yǎng)特性研究，朱清華，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文，山東泰安，2003CO2施肥對大棚油桃光合作用及產(chǎn)量品質(zhì)的影響，王志強(qiáng)，何方，牛良等，2001，果樹學(xué)報(bào)，18（2）：7579果樹保護(hù)地栽培的二氧化碳施肥，尹新路，代永玲等，2000，煙臺果樹，71（3）：910日光溫室環(huán)境條件分析及其回歸預(yù)測[J]，王桂英，康國斌，1994，北京農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2：7685不同梨品種需冷量研究[J].李先明,秦仲麒,涂俊凡,楊夫臣,朱紅艷, (07)設(shè)施栽培中把握果樹需冷量的最實(shí)用方法[J].裴學(xué)魁,王淑春,張長俊 (01)福建建寧低溫積累量與引進(jìn)果樹品種需冷量淺析[J].廖光升,(03)設(shè)施葡萄22個(gè)常用品種需冷量的研究[J].王海波,王寶亮,王孝娣,魏長存,劉萬春,(11)第三篇：《果樹栽培學(xué)》棗果貯藏保鮮技術(shù)2010級生物科學(xué) 黃曉姍 學(xué)號14棗是我國獨(dú)具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養(yǎng)價(jià)值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達(dá)400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)