7新建完小營養(yǎng)餐實施情況自查報告-文庫吧
2024-09-21 15:36 本頁面
【正文】 學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、 發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報，整改報告《關(guān)于 “ 營養(yǎng)餐 ” 工程的自查報告》 四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。 （ 1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方 法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合 第 4 頁 共 13 頁 格的食物拒絕簽收。 （ 2）留樣關(guān)。蛋奶做好留樣，確保安全。 （ 3）加工關(guān)。對企業(yè)人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。 （ 4）發(fā)放關(guān)。各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。 （ 5）回收關(guān)。要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。 （ 6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，學(xué)校暫時設(shè)有專門食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生， 通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。 （ 7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時必須簽字。 （ 8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。 （ 9）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā) 現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反 第 5 頁 共 13 頁 應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。 五、加強 “ 營養(yǎng)餐 ” 資金管理。 上級專項資金撥款 “ 營養(yǎng)餐 ” 費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于 “ 營養(yǎng)餐 ” 的供給上，絕不動用一分錢。保障了 “ 營養(yǎng)餐 ” 經(jīng)費充足。 六、存在的主要問題和建議： 食品種類單一 。數(shù)量少 。建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備 。沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā) 生食品安全問題，供應(yīng)商負全部責任。 七、定期、不定期完善工作 學(xué)校定期、不定期對 “ 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃 ” 的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。 新村完小 2024 年 4 月 10 日 第三篇：石羊完小營養(yǎng)餐工作自檢自查報告石羊完小營養(yǎng)餐工作自檢自查報告
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