中國消費者超市購買生鮮農(nóng)副產(chǎn)品消費行為研究doc24-超市連鎖-文庫吧
2025-05-20 11:49 本頁面
【正文】 經(jīng)營超市化提供借鑒 。 二、相關(guān)的研究成果 隨著中國加入 WTO，開放國內(nèi)零售業(yè)市場后，國際連鎖超市集團的涌入導致國內(nèi)零售業(yè)中 超市之間的競爭越發(fā)激烈（ Thomase R.amp。 Julio A /20xx；胡定寰，俞海峰／ 20xx）。這現(xiàn)象引起了部分學者的興趣，開始從管理學的角度探討和研究超市的經(jīng)營戰(zhàn)略。郝增亮和宋偉研究了中國超市中普遍采用的租賃經(jīng)營現(xiàn)象，提出“租賃經(jīng)營有利于超市節(jié)約資金，減少投資，降低經(jīng)營風險”（郝增亮，宋偉 /20xx）；劉華從超市經(jīng)營理念、業(yè)態(tài)發(fā)展、營銷策劃和管理創(chuàng)新為出發(fā)點，提出了中國超市的管理特征（劉華 /20xx）。另外的一些學者認為，規(guī)模小、管理落后、缺乏創(chuàng)新是國內(nèi)超市的主要特征，為此，他們提出“國內(nèi)超市必須 走規(guī)?；缆?，進行業(yè)態(tài)優(yōu)化和營銷創(chuàng)新才能提高競爭力”（顧海英／ 1997；陳啟杰，馬唯星 /20xx；王燕清，王靜剛 /20xx）。還有人對我國部分城市內(nèi)外資超市進行了比較研究（李飛 /20xx；馬唯星 /20xx）。王清、賀和平、肖怡、曹艷愛等分別研究了沃爾瑪、家樂福、麥德龍、伊藤洋華堂等跨國超市集團經(jīng)營戰(zhàn)略（王清、賀和平／ 20xx；肖怡、曹艷愛／ 20xx），并提出國內(nèi)超市發(fā)展的一些戰(zhàn)略建議。胡定寰在他的《流通的革命》一文中，以農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈為出發(fā)點，首次提出了在中國，超市將有可能成為“帶動億萬農(nóng)戶進入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營”的龍頭企業(yè)。超市對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的整合和超市之間的為了爭奪供應基地的競爭，將會推動我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程（胡定寰/20xx）。 三、中國超市的發(fā)展過程 中國超市伴隨經(jīng)濟迅速發(fā)展而誕生。 1990年 12月 16日東莞市糖酒集團美佳超市有限公司第一家門店在東莞市虎門鎮(zhèn)開業(yè)，拉開了中國超市發(fā)展的序幕。中國超市起始于經(jīng)濟發(fā)達的東部沿海 地區(qū)，然后逐步地向中西部延伸。另一個重要趨勢是，由大城市朝著中小城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴散。這種趨勢在 21世紀初以來，越來越明顯了。超市作為一種新興的“零售業(yè)態(tài)”在中國還非?！澳贻p”，卻已經(jīng)成為商業(yè)部門的一支“生力軍”（郭戈平/20xx）。 1995年全國共有 400個企業(yè)，總門店數(shù) 6000個，實現(xiàn)總銷售額 30億元，占社會商品零售總額的 %；到了 1998年全國超市發(fā)展到 1150家，總門店數(shù) 21000家，實現(xiàn)銷售額 1000億元，占社會商品零售總額的比例也上升到 %； 20xx年超市總數(shù)達到了 2100個，門店總數(shù) 320xx家，銷售總額 2200億元，占社會商品零售總額的比例達到 %。 中國超市不僅數(shù)量增長迅速，而且具有規(guī)?；奶卣鳌?1996年到 20xx年中國規(guī)模超市（銷售收入 1億元以上）的銷售額以 %的年均速度在增長。 1996年中國規(guī)模超市的總銷售額只有 46億元，總門店數(shù)只有 656家； 20xx年中國內(nèi)資超市中年銷售額超過 1億元的超市共有 91家，實現(xiàn)總銷售額 1163億元。國內(nèi)最大的連鎖超市上海聯(lián)華超市在20xx年的銷售總額達到 140億元，門店總數(shù) 1225家。同年，聯(lián)華超市銷售總額達到 85億元，門店總數(shù) 818家。跨國連鎖超市上海麥德龍銷售總額為 ，門店總數(shù) 15家。 四、超市的生鮮經(jīng)營 中國超市從 90年代中期開始涉及生鮮經(jīng)營，進入 21世紀以后，受到外資超市的促動，生鮮經(jīng)營份額開始增加。 20xx年北京市居民在超市購買生鮮的比率占生鮮消費總量的 15%左右，零售業(yè)最發(fā)達的上海已經(jīng)達到 20%左右（表 1參考）。 表 中國主要城市消費者購買超市生鮮的比例（ %）
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