服務員工作管理規(guī)章制度模板（7篇）-文庫吧
2025-05-18 00:03 本頁面
【正文】 方面的問題，收集有關意見，并及時向 ktv 主管反映。 婉言謝絕非用餐客人進入 ktv 參觀和衣著不整的客人進 ktv 就餐。 保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。 在 ktv 客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。 服務員崗位職責： 按照規(guī)格標準，布置 ktv 和餐桌，做好開餐前的準備工作。 確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。 按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。 熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。 勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。 開餐后，搞好 ktv 的清潔衛(wèi)生工作。 熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。 了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。 做好餐后收尾工作。 傳菜員崗位職責： 做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。 準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。 了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。 了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。 協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。 協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。 協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。 收銀員崗位職責： 熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。 確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。 各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關規(guī)定執(zhí)行。 按不同付款方式進行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。 將 找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務員送回給客人。 如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名。 賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。 服務員工作管理規(guī)章制度模板篇 3 第一條為規(guī)范加班管理，提高工作效率，根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及其它有關法律法規(guī)，結(jié)合本茶樓實際情況，特制定本規(guī)定。 第二條茶樓非提成人員確因工作需要加班，適用本規(guī)定。 第三條按提成制度結(jié)算的銷售部員工和廠部的計件員工不適用本規(guī)定。 第二章加班的原則和程序 第四條加班系指在規(guī)定工作時間外，因本身工作需要或主管指定事項，必須繼續(xù)工作者，稱為加班。加班分為兩種：即計劃加班和應急加班。正常工作日內(nèi)因工作繁忙，文秘資源網(wǎng)需要在規(guī)定時間外繼續(xù)工作，稱為應急加班。周末或國家法定節(jié)假日繼續(xù)工作，稱為計劃加班。 第五條因工作性質(zhì)特殊，司機、售后、經(jīng)營、投資部工程師在正常工作日延時工作和周末繼續(xù)工作一律視為正常上班，不算加班 。但國家法定節(jié)假日 (元旦、春節(jié)、五一、十一 )繼續(xù)工作算加班。 第六條內(nèi)勤人員 (含銷售部、售后部、經(jīng)營部、投資部、國際部 )在正常工作日因接待茶樓客戶延時工作視 為正常上班，不算加班 。但周末和國家法定節(jié)假日繼續(xù)工作算加班。 第七條員工加班應填寫《加班申請單》 (附表一 )，經(jīng)部門主管同意簽字后，送交行政部審核備案，由行政部呈總經(jīng)理批準后，方可實施加班。 第三章加班管理規(guī)定 第八條加班人員應提前向行政部遞交《加班申請單》 (遞交時間：工作日應急加班于當天 16:00 前 。周末加班于加班前最后一個星期五的 16:00 前，國家法定節(jié)假日加班則于加班前一周。 )。特殊情況不能按時提交者，應由加班人員的部門主管電話通知行政部經(jīng)理，在正常上班后的第一個工作日 17:30 前補交。 第九條本茶樓人
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