蘇教版生物八下《食品保鮮》ppt課件-文庫(kù)吧
2025-10-15 22:19 本頁(yè)面
【正文】 果 脯 咸 魚 咸魚保存方法： 腌制法， 原理：用鹽溶液除去鮮魚中的水分 臘肉 保存方法： 曬制與煙熏法。 牛 奶 盒裝，袋裝牛奶保存法 ：巴氏消毒法，高溫滅菌 醉蟹、醉螺 用酒泡的方法保存 真 空 包 裝 依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理 罐頭 罐裝法： 依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。 常見的食品保存方法 ： 傳統(tǒng)方法： 曬干、風(fēng)干、鹽漬、煙熏、酒泡 現(xiàn)代方法： 罐裝、脫水、冷凍、真空包裝、防腐劑 理解課文 課堂小結(jié) ： 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)你學(xué)到了哪些知識(shí)？
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