農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理培訓(xùn)課件-文庫吧
2025-02-26 21:58 本頁面
【正文】 等質(zhì)量標(biāo)志。 三種農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的共同特征 無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的共同特征包括： 1. 對產(chǎn)地均有嚴(yán)格要求，需要符合相應(yīng)產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)； 2. 生產(chǎn)過程中禁止或限量使用化學(xué)合成品； 3. 按照相應(yīng)的規(guī)程科學(xué)生產(chǎn)，對生態(tài)環(huán)境有積極貢獻(xiàn)； 4. 產(chǎn)品中有害物質(zhì)含量應(yīng)符合國家和國際上的限量標(biāo)準(zhǔn)，符合相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 5. 都可以在產(chǎn)品上使用相應(yīng)的認(rèn)證標(biāo)志； 6. 產(chǎn)品均需要第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。 四、 《 農(nóng)藥管理?xiàng)l例 》 要求： a. 使用農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)遵守國家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的 用藥量 、 用藥次數(shù) 、 用藥方法 和 安全間隔期 施藥，防止污染農(nóng)副產(chǎn)品。劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。 b. 使用農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)注意保護(hù)環(huán)境、有益生物和珍稀物種。嚴(yán)禁用農(nóng)藥毒魚、蝦、鳥、獸等。 c. 禁止使用未取得農(nóng)藥登記證或者農(nóng)藥臨時(shí)登記證的農(nóng)藥。 d. 禁止生產(chǎn)、經(jīng)營和使用假農(nóng)藥、劣質(zhì)農(nóng)藥和國家明令禁止生產(chǎn)或者撤銷登記的農(nóng)藥。 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告 第 199號（ 2023年） 一、國家明令禁止使用的農(nóng)藥 （ 18種） 六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。 二、在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用的農(nóng)藥（19種） 甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷。 三、限制使用的農(nóng)藥（ 2種） 三氯殺螨醇，氰戊菊酯不得用于茶樹上。 2023年 1月 9號全面禁止 嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期的規(guī)定 ? 農(nóng)藥安全間隔期是指從最后一次施藥至收獲前的間隔天數(shù)，即自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需的時(shí)間。 ? 各種藥劑因其分散、消失的速度不同，以及作物的生長趨勢和季節(jié)等不同，具有不同的安全間隔期。 ? 產(chǎn)品收獲時(shí)間必須大于最后一次噴藥的安全間隔期。 第四章農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 第十七條 縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者執(zhí)行有關(guān)操作規(guī)程和生產(chǎn)技術(shù)要求，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，鼓勵(lì)和支持生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識和技能的培訓(xùn)，指導(dǎo)和監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。 第十八條 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定合理使用農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、生長調(diào)節(jié)劑、肥料等農(nóng)業(yè)投入品，遵守安全間隔期、休藥期等農(nóng)業(yè)投入品使用制度和規(guī)范，不得超范圍、超劑量使用農(nóng)業(yè)投入品。 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)回收、清除農(nóng)業(yè)投入品使用過程中的各種廢棄物。 五、 《 江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例 》 第十九條 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中禁止下列行為： （一）使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品； （二）將人用藥品作為獸藥使用； （三）使用農(nóng)藥或者其他有毒有害物質(zhì)捕撈、捕獵； （四）違規(guī)使用農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、生長調(diào)節(jié)劑； （五）收獲、屠宰、捕撈未達(dá)到安全間隔期、休藥期的農(nóng)產(chǎn)品； （六）在特定農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)禁止生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品； （七）使用危害人體健康的物品對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清洗、整理、保鮮、包裝、儲運(yùn)等； （八）法律、法規(guī)禁止的其他行為。 第二十條 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，應(yīng)當(dāng)自行或者委托檢測機(jī)構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測，向農(nóng)產(chǎn)品采購者提供真實(shí)有效的質(zhì)量合格證明和產(chǎn)地證明。 經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售，并應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理或者銷毀。 第二十一條 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及具有一定生產(chǎn)規(guī)模的農(nóng)戶，在生產(chǎn)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)建立完整的生產(chǎn)過程和受檢情況記錄。具體的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)記錄格式由縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門確定。 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄保存期限不得少于二年。禁止偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。 運(yùn)用信息化手段進(jìn)行監(jiān)管 運(yùn)用信息化手段進(jìn)行監(jiān)管 運(yùn)用信息化手段進(jìn)行監(jiān)管 第三部分 植物性農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制 植物性農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工鏈 總結(jié)： ?種子帶來的危害； ?產(chǎn)地環(huán)境帶來的污染； ?人為帶來的危害：（農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等） ?加工、貯運(yùn)條件差導(dǎo)致的二次污染、作物品質(zhì)改變等。 生產(chǎn)基地選擇 環(huán)境質(zhì)量安全（水、土、氣） 監(jiān)測評價(jià) 基地生產(chǎn)過程 農(nóng)用投入品質(zhì)量安全 優(yōu)質(zhì)良種 先進(jìn)農(nóng)藝技術(shù) 初級農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)優(yōu)質(zhì) 副產(chǎn)品 初級農(nóng)產(chǎn)品加工 環(huán)境質(zhì)量安全（水、氣） 加工投入品質(zhì)量安全 加工農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 凈加工 深加工 全程安全質(zhì)量監(jiān)控 有機(jī)物質(zhì)良性循環(huán) 農(nóng)產(chǎn)品安全綜合控制技術(shù)示意圖 秸稈還田 稻糠稻作 稻糠稻作技術(shù) ? （ 1）稻糠是稻米加工的副產(chǎn)品，含有大量的淀粉和粗蛋白。稻糠施入水田具有除草，肥田等作用。其除草原理是當(dāng)?shù)究肥┤胨锉砻妗Ｆ錉I養(yǎng)成分易為微生物所分解，在一周內(nèi)產(chǎn)生大量二氧化碳并消耗水中大量氧氣，使水稻處于強(qiáng)還原狀態(tài)，其間二氧化碳的增多，可阻礙雜草的發(fā)根及其生長發(fā)育，氧氣的極度減少可阻礙草籽的萌發(fā)，因而使雜草受到嚴(yán)重抑制或窒息而死。 ? （ 2）施用稻糠時(shí)所產(chǎn)生的低級有機(jī)酸，抑制雜草發(fā)根、發(fā)芽，并可灼燒雜草根尖、心葉。強(qiáng)還原反應(yīng)和低級有機(jī)酸可使稗草、牛毛草等雜草的發(fā)芽、發(fā)根受到嚴(yán)重抑制。稻糠內(nèi)的有機(jī)酸和微生物分解產(chǎn)生的色素、原料的組織成分與土壤膠體結(jié)合，可使田面水渾濁， 1
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