農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全講座ppt(1)-文庫(kù)吧
2025-02-26 21:58 本頁(yè)面
【正文】 品，就是指無農(nóng)藥殘留、無污染、無公害、無激素的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。比無公害農(nóng)副產(chǎn)品要求更嚴(yán)、食品安全程度更高，并且是按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過專門的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的安全食品。 ? 說明貼標(biāo)食品生長(zhǎng)自良好的生態(tài)環(huán)境，對(duì)環(huán)境保護(hù)的有利性和產(chǎn)品自身的無污染與安全性，分為 A級(jí)和 AA級(jí)，標(biāo)志的使用期 3年。 ? 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 ? “有機(jī)食品”是安全食品中最高檔、最安全、價(jià)格最高的安全食品?！坝袡C(jī)食品”是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品頒證機(jī)構(gòu)頒發(fā)證書的一切農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系。也就是說有機(jī)農(nóng)業(yè)原則是在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。當(dāng)然也禁止使用基因工程產(chǎn)品，而且在土地轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定， 有機(jī)食品 ? 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品一般需要 2～ 3年的轉(zhuǎn)換期。有機(jī)食品在數(shù)量上亦進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量進(jìn)行生產(chǎn)，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)有機(jī)食品的企業(yè)非常少，產(chǎn)品主要銷往國(guó)外。 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥和飼料添加劑的生產(chǎn)體系，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是指根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品。 ? 地理標(biāo)志 ? 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志 。 三、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有關(guān)知識(shí) ? （一）農(nóng)藥類型有哪些？ ? 農(nóng)藥，根據(jù)原料來源可分為有機(jī)農(nóng)藥、無機(jī)農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥。此外，還有昆蟲激素。 ? 根據(jù)加工劑型可分為粉劑、可濕性粉劑、可溶性粉劑、乳劑、乳油、濃乳劑、乳膏、糊劑、膠體劑、熏煙劑、熏蒸劑、煙霧劑、油劑、顆粒劑、微粒劑等。大多數(shù)是液體或固體，少數(shù)是氣體。 ? 根據(jù)防治對(duì)象，可分為殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑、殺線蟲劑、殺鼠劑、除草劑、脫葉劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等 ? （二）如何正確使用農(nóng)藥？ ? 使用農(nóng)藥應(yīng)該注意幾點(diǎn)： 適期施藥。 方法得當(dāng)。 對(duì)象明確。 交替使用。 細(xì)霧噴施。施藥條件。 ? （三）肥料、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜等農(nóng)業(yè)投入品的不合理使用有哪些危害？ ? 盲目地過量使用化肥以及施用不合理，會(huì)帶來化肥養(yǎng)分污染環(huán)境的問題。過量和不合理使用農(nóng)藥，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害，同時(shí)大量有毒有害物質(zhì)殘留于土壤、水體和空氣中，造成嚴(yán)重的產(chǎn)地環(huán)境污染。濫用抗菌藥物和藥物添加劑，不遵守休藥期的規(guī)定等造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，也可直接或間接污染環(huán)境。 ? (四 )農(nóng)藥安全間隔期 ? 安全間隔期，是指最后一次施藥至放牧、收獲（采收）、使用、消耗作物前的時(shí)期，自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需間隔時(shí)間。在果園中用藥，最后一次噴藥與收獲之間必須大于安全間隔期，以防人畜中毒。 ? 幾種常見農(nóng)藥安全間隔期 ? 一、殺菌劑 75%百菌清可濕性粉劑 7天； 77%可殺得可濕性粉劑 3～ 5天； 50%撲海因可濕性粉劑 4～ 7天； 70%甲基托布津可濕性粉劑 5～ 7天；50%農(nóng)利靈可濕性粉劑 4～ 5天； 50%加瑞、 58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑 2～ 3天； 64%殺毒礬可濕性粉劑 3～ 4天。 ? 二、殺蟲劑 10%氯氰菊酯乳油 2
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