超市6s管理-賣場管理篇-文庫吧
2025-02-26 10:57 本頁面
【正文】 不能為顧客提供價值或為公司創(chuàng)造效益的商品 ? 殘次品：商品及包裝有毀損，影響正常銷售的商品 ? 過期品：超過保質期商品 ◇將賣場物品區(qū)分為： ? 即刻使用的：放置在賣場不影響銷售的位置或貨架隱蔽處且容易取到的位置，以便隨手可以取到，使用過即時移走 ? 不是即刻使用的：儲存在賣場外專有的固定位置 ? 不再使用的：要盡快處理掉。 整理的目的 ●騰出空間，發(fā)揮更大的價值 ●提高商品效率 ●塑造清爽、整潔的賣場環(huán)境，提升賣場形象 ? 由于種種原因，賣場經(jīng)常會有滯銷品、殘次品、過期品產(chǎn)生，既占據(jù)正常品的陳列空間、增加庫存，又會引起顧客投訴，影響賣場形象，而且不能產(chǎn)生任何業(yè)績 ? 營業(yè)過程中經(jīng)常有一些沒在使用的物品滯留在賣場，既占據(jù)了地方又防礙顧客購物，包括一些工具，如果不及時清除，會使賣場變得凌亂 注意點 ?要有決心，把滯銷品、殘次品、過期品以及不即刻不使用的物品應斷然地加以處置 ?正確的賣場空間價值意識 「即時使用價值」，賣場的空間是為了服務顧客而設置的，而不是簡單地堆放貨物。 實施要領 ? 自己的賣場所轄范圍全面檢查 ,包括看得到和看不到的 ? 制定商品淘汰、下架及物品即時「使用」和「不用」的判別基準 ? 將不用物品清除出賣場 ? 對需要的物品調查使用頻度 ,決定日常使用次數(shù)及放置位置 ? 制訂賣場商品管理辦法 ? 制訂賣場物品管理辦法 ? 每日自我檢查 整頓 對整理之后賣場的商品或顧客取走商品后排面的陳列空位應定時按規(guī)定添貨并整理排面即：陳列的維護 檢查標價簽是否準確 杜絕亂堆亂放，標識不清，導致顧客找不到商品等現(xiàn)象發(fā)生。 目的 ?賣場商品及標識一目了然 ?整整齊齊的賣場環(huán)境 ?消除找尋物品的時間 ?有效降低商品的庫存 注意點 ?這是提高效率的基礎 ?正確的方法 「 3要素、 3定」 + 整頓的技術 實施要領 ?前一步驟整理的工作要落實 ?流程布置 ,確定放置場所 ?規(guī)定放置方法、明確數(shù)量 ?場所、物品標識 整頓的 3要素 ? 場所 ? 商品的陳列以及物品的放置位置原則上要 100%設定 ? 商品的陳列以及物品的保管要定點、定容、定量 ? 賣場只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時需要的物品 ? 陳列或放置方法 ? 易取 ? 不超出所規(guī)定的范圍 ? 在陳列方法上多下工夫 ? 標識 ? 陳列區(qū)域位置和商品原則上一對一標識 ? 商品的標識和陳列位置區(qū)域的標識 ? 某些標識方法要統(tǒng)一 ? 在標識方法上多下工夫 整頓的 3定 原則 ?定點 ：放在哪里合適 ?定容 ：用什么道具 ?定量 ：規(guī)定合適
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