餐飲企業(yè)迎賓員的培訓教材-文庫吧
2025-06-23 18:19 本頁面
【正文】 良好服務態(tài)度的重要外在表現(xiàn)形式。 2)微笑服務實際就是使飯店員工有較高的禮貌修養(yǎng)，時刻保持良好的工作情緒處于寧靜狀態(tài)。 3)微笑服務不僅是飯店員在向客人提供服務過程中職業(yè)道德的內(nèi)容， 也是飯店員工對其從事職業(yè)有較深刻有情感和情緒。 4)微笑給人一種親切、和藹、禮貌、熱情的感覺，加上適當?shù)木凑Z會使人感到寬慰。禮貌是文明行為的起碼要求，是人與人之間在交往接觸中相互表示尊重和友好的行為規(guī)范。禮貌用語有：您好、歡迎光臨、對不起、打擾了、實在很報歉、請、謝謝、請原諒、別客氣、歡迎下次光臨。 C、 記住老顧客：對經(jīng)常來店的顧客我們應了解客人的姓氏，以便稱呼，記住其外貌，記住老顧客的愛好和特殊要求，和老顧客成為朋友，可以給餐廳帶來新客源，防止了顧客流失，也輕易減少了投訴。 D、 協(xié)助和補充服務員 的工作。在作好本職工作的同時，門迎有必要幫助服務員接單、收臺、送餐 (門口有兩個迎賓員 )。 3 E、 單、卡的管理：領(lǐng)單、卡是和收銀員對好數(shù)，單卡放在相應的地方，
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