關(guān)于食品中反式脂肪酸的調(diào)查-文庫(kù)吧
2025-02-22 18:23 本頁(yè)面
【正文】 發(fā)育：反式脂肪酸會(huì)影響嬰幼兒和青少年對(duì)必需脂肪酸的吸收，甚至影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。 導(dǎo)致血栓形成和動(dòng)脈硬化：反式脂肪酸會(huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓形成和動(dòng)脈硬化，對(duì)于血管壁脆弱的老年人來(lái)說(shuō)，危害尤為嚴(yán)重。 誘發(fā)婦女患 Ⅱ 型糖尿病，影響男性生育能力等。 網(wǎng)上也有一些關(guān)于反式脂肪酸的調(diào)查數(shù)據(jù) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的一項(xiàng)就北京的幾家大型超市的調(diào)查顯示： 95種餅干里有36種含人造脂肪， 51種蛋糕點(diǎn)心里有 19種含人造脂肪， 16種咖啡伴侶全部含人造脂肪， 31種麥片里有 22種含人造脂肪，面包、糖果、冰淇淋、速凍湯圓等也不能幸免，康師傅、旺旺、奧利奧、康元、上好佳、德芙及徐福記等著名品牌都榜上有名，還特別注明：“名牌產(chǎn)品百分之百含有反式脂肪酸”。根據(jù)以上信息可以判斷，校內(nèi)外出售的各種快餐類食品，如炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、奶茶等中也含有大量的反式脂肪酸，長(zhǎng)期大量食用會(huì)對(duì)我們的健康造成傷害。 本次市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容 反式脂肪酸嚴(yán)重危害人類的身體健康，為了解超市食品中反式脂肪酸的使用情況，我們走訪了 七一醬園 、好家鄉(xiāng)等大型超市，主要對(duì) 花生芝麻醬 、 巧克力 、 糖果 、 糕點(diǎn) 、薯片及膨化食品 進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，很多在我們平?？磥?lái)美味可口的食品都含有反式脂肪酸。 關(guān)于花生芝麻醬的市場(chǎng)調(diào)查 調(diào)查結(jié)果分析 花生芝麻醬共計(jì) 7種，其中含反式脂肪酸的有 2種，比例是 29%。含有的反式脂肪酸為植物氫化油，部分植物氫化油。 不含反式脂肪酸的品牌有上海梅林、王致和、六必居、秦星和溢滴香，可放心食用。 我們是安全的??！ ! 關(guān)于巧克力的市場(chǎng)調(diào)查 調(diào)查結(jié)果分析 巧克力共計(jì) 20種，其中含反式脂肪酸的有 14種，比例為 70%。含有的反式脂肪酸為代可可脂、氫化植物油、部分氫化植物油。 不含反式脂肪酸的品牌有德芙、金帝、士力架、金莎、好時(shí)、美滋滋?？煞判氖秤? 調(diào)查的金絲猴牌的巧克力共有 3種，均含有反式脂肪酸（代可可脂），比例為100%。 不含反式脂肪酸 關(guān)于糖果的市場(chǎng)調(diào)查 調(diào)查結(jié)果分析
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1