水產(chǎn)動(dòng)物礦物質(zhì)營養(yǎng)-文庫吧
2025-02-19 14:07 本頁面
【正文】 可見血清 Ca、 P水平低，堿性磷酸酶活性升高，骨骼灰分及其中 Ca、 P濃度降低。 在實(shí)際生產(chǎn)情況下，由于水產(chǎn)動(dòng)物可以從水環(huán)境中攝取大量的鈣，因此幾乎不出現(xiàn)缺乏癥 。 水產(chǎn)動(dòng)物鈣、磷缺乏的影響 （ 2）磷的缺乏的影響 〈 1〉厭食、生長受阻、飼料利用率下降。 〈 2〉骨鈣化差和變形，頭骨變形，脊柱彎曲并成蜂窩狀擴(kuò)大。 〈 3〉增加內(nèi)臟體脂肪沉積量。 水產(chǎn)動(dòng)物對鈣、磷的需要量 表 102 水產(chǎn)動(dòng)物鈣的需要量 鯉、鰻 % Ogino， 1976 叉尾鮰 % Robinson， 1986 羅非魚 % Robinson， 1987 (2) 水產(chǎn)動(dòng)物對磷的需要量 動(dòng)物 需要量 (%) 資料來源 虹鱒 Ogino， 1978 鮭魚 Watanabe， 1980 鯉魚 Ogino， 1976 斑點(diǎn)叉尾鮰 Wilson， 1982 鰻魚 Nose， 1979 表 103 不同水產(chǎn)動(dòng)物對磷的需要量 6 、影響磷需要量的因素 （ 1）鈣含量和鈣、磷比例 在水產(chǎn)動(dòng)物上鈣的含量對磷的利用影響非常小，幾乎沒有影響。 水產(chǎn)動(dòng)物鈣主要在腮上被吸收，磷主要在消化道被吸收，吸收位點(diǎn)不一樣，影響較小。 在水產(chǎn)動(dòng)物上，餌料中的鈣、磷比例對磷的利用也要小一些，一般鈣：磷 =1： 1。 表 104 不同來源磷的利用率 斑點(diǎn)叉尾鮰 鯉魚 虹鱒 酪蛋白 90 97 90 蛋清蛋白 / 71 / 棕色魚粉 / 24 / 鯡魚粉 60 / / 白魚粉 / 018 66 （ 2）不同水產(chǎn)動(dòng)物對不同來源磷的利用率 不同來源磷的利用率的 影響因素 水產(chǎn)動(dòng)物對動(dòng)物性磷源的利用率 ,取決于動(dòng)物產(chǎn)品中磷存在形式 ,如果以磷蛋白或磷脂的形式存在 ,則利用率較高 ,但是以骨骼狀態(tài)存在的磷則其利用率較低。 虹鱒對以骨骼形式存在的磷利用率相差很大 .虹鱒有胃可以分泌一定量的鹽酸 ,在一定程度上溶解致密的羥基磷酸鹽。 （ 3）對植物飼料中磷來源的利用 斑點(diǎn)叉尾鮰 鯉魚 虹鱒 豬 玉米 25 / / 14 植酸磷 1 838 / 30 洗米糠 / 25 19 25 脫殼豆粕 29 / / 23 次粉 28 / / 41 表 105水產(chǎn)動(dòng)物對植物產(chǎn)品磷的利用率 （ 4）表 106不同的礦物源磷的利用率 斑點(diǎn)叉尾鮰 鯉魚 虹鱒 磷酸二氫鈣 94 94 94 磷酸氫鈣 65 46 71 磷酸鈣 / 13 64 磷酸二氫鉀 / 94 98 磷酸二氫鈉 90 94 98 1〉水產(chǎn)動(dòng)物也對磷酸鹽中的磷利用率較低 ,同時(shí)對磷酸氫鹽中的磷利用率不高； 2〉在水產(chǎn)動(dòng)物微堿性的消化道中 ,離解度越低的磷酸鹽其利用率也越低； 3〉不同水產(chǎn)動(dòng)物對磷酸根中磷的利用率都較高 ,與豬的差異較小。 二、 Na、 K、 Cl 含量分布和功能 三種元素主要分布在體液和軟組織中。鈉主要分布在細(xì)胞外 , 大量存在于體液中 ,少量存在于骨中；鉀主要分布在肌肉和神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)；氯在細(xì)胞內(nèi)外均有。 體內(nèi)鈉、鉀、氯的主要作用 （ 1）作為電解質(zhì)維持滲透壓 , 調(diào)節(jié)酸堿平衡 , 控制水的代謝； （ 2）鈉對傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)和營養(yǎng)物質(zhì)吸收起重要作用；
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