【正文】 添加最大劑量為 。增白劑超標(biāo)，會破壞面粉的營養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達(dá)國家已被禁止作為食品添加劑使用。 ?香料香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風(fēng)味。 back LOGO ?安南司與食品真相大揭秘 ?《 食品真相大揭秘 》 ?（ 2023年日本暢銷書排行榜第一名，作者安部司自稱在日本食品行業(yè)工作 20余年，是食品添加劑工廠首席推銷員，深知食品加工生產(chǎn)的臺前幕后，書里揭露了很多不為人知的細(xì)節(jié)。） ?安部司發(fā)現(xiàn)，大量使用添加劑的食物制造者都有一個共同點：他們不吃自己生產(chǎn)的東西。 LOGO LOGO 沒有一滴豬骨頭湯的豬骨頭湯 ?安部司經(jīng)常在日本巡回演講，現(xiàn)場“揭示真相”，比如做方便面的湯料：他在自己面前擺一排裝著白色粉末的瓶子，他用勺子舀出這幾十個小瓶里的粉末進(jìn)行調(diào)和，最后注入熱開水，“湯”就完成了。 有人戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地嘗了嘗：“啊，真的是豬骨湯的味道?！比欢@湯確實沒用一滴豬骨湯，僅僅是用白色粉末做成的。 LOGO 沒有檸檬的檸檬飲料 ?檸檬飲料是這樣做的：首先把黃 4號溶于水，出現(xiàn)很漂亮的檸檬色。接著，加入酸味劑 ——維生素 C和檸檬酸。然后，注入一成多的果葡糖漿，變成酸甜味。另外，要加進(jìn)檸檬香料，最后加入纖維素粉末。纖維素是由“鋸屑”做成的添加劑。透過混濁的顏色，營造出真果汁的那種感覺。做甜瓜味飲料的話，先在水里加入藍(lán) 1號著色劑，把水染成純藍(lán)色。然后加入黃 4號著色劑，水就變成了純綠色。這兩種顏色都是從石油中提取出來的。 back LOGO ?蟲膠（ Shellac） 通常用于木材加工產(chǎn)品如家具、吉他、甚至是AK47。蟲膠來自紫膠蟲的排泄物，最常見的在泰國的森林。紫膠蟲用粘性排泄物作為停留在它所寄生的樹上的手段。糖果制造商用它令糖豆閃亮美麗，博得消費者的喜愛 LOGO LOGO LOGO ?天然香料 如果你認(rèn)為在橙色糖果中的“天然香料”顯然是來自橙子，你就大錯特錯了。早在 1990年，由于公眾抗議薯條的膽固醇含量，麥當(dāng)勞開始用純植物油。停止使用牛油后，麥當(dāng)勞意識到炸薯條不夠之前的味道好，這就要“天然香料”的救援。當(dāng)公眾要求知道這個神秘香料時，麥當(dāng)勞說“來自動物”。在法國，油炸食品有時是用鴨油脂或者馬脂來煮的。 LOGO LOGO ?骨炭（ Bone Char） 當(dāng)糖開始它的甜蜜、美味的生涯之前，它是棕色的，一種制糖產(chǎn)業(yè)認(rèn)為是“不受歡迎”的顏色。為了使產(chǎn)品呈現(xiàn)白色而更容易被接受，糖業(yè)公司使用過濾工序除去它的顏色。其中骨炭就是一種辦法。骨頭在陽光下被漂白，給明膠企業(yè)利用完之后，就賣給某些糖業(yè)。然后骨頭被加熱到一定溫度，成為過濾糖的一個完美手段。 LOGO LOGO ?（二）國外的食品安全事故（以美國為例） ? 美國疾病控制和預(yù)防中心日前發(fā)表公報說，自 2023年 9月份以來，美國共有 43個州發(fā)現(xiàn)沙門氏菌疫情，幾乎所有感染沙門氏菌的患者都食用過花生醬，最后有關(guān)監(jiān)管部門也出面告誡消費者暫時不要食用花生醬。 ? 2023年 9月中旬以后，美國暴發(fā)了著名的“毒菠菜事件”，導(dǎo)致美國 26個州 200余人感染大腸桿菌，其中3人死亡，加拿大也有一個省被殃及。這些人是因食用加州東部薩利納斯谷地生產(chǎn)的“毒菠菜”而患病。 ? 2023年 6月 10日，美國加利福尼亞州“聯(lián)合食品公司”宣布，緊急召回已在 11個州售出的 200多萬公斤牛肉，原因是這些牛肉可能感染了大腸桿菌。 LOGO ? 2023年 7月，美國疾病控制和預(yù)防中心證實，當(dāng)年春天以來已有幾十人在食用了 Veggie Booty品牌的點心食品后染病，致病原因最后確定為食品受到了沙門氏菌污染，患者中兒童占了大多數(shù)。 ? 2023年 2月，美國農(nóng)業(yè)部下令召回加利福尼亞州一家屠宰場處理的 1． 43億磅（ 1磅約合 0． 45千克）冷凍牛肉，因為這些牛肉沒有經(jīng)過“全面和適當(dāng)”的檢驗。這是美國歷史上規(guī)模最大的一起牛肉召回事件。 ? 2023年 3月，美國喬氏食品連鎖公司宣布緊急召回其超市里銷售的紫花苜蓿芽，原因是這種蔬菜被懷疑受到了沙門氏菌污染。 ? 2023年 11月，美國食品和藥物管理局向媒體透露了檢出含有“微量”三聚氰胺的嬰兒奶粉的生產(chǎn)商以及產(chǎn)品種類 . LOGO ?（三）食品安全法出臺的背景 ? 《 食品衛(wèi)生法 》 已不適應(yīng)當(dāng)前的社會經(jīng)濟(jì)形勢 ?（ 1） 《 食品衛(wèi)生法 》 對食品監(jiān)管部門的分工較為籠統(tǒng)，造成了各部門之間管理上既有交叉又存在盲區(qū)，造成了食品市場的混亂。 ?（ 2） 《 食品衛(wèi)生法 》 的處罰力度對違法者起不到威懾的作用。 ?包含三聚氰胺在內(nèi)的一系列食品安全事故 ?對外貿(mào)易的考慮 ?國際形象 LOGO ?（四）食品安全法出臺的經(jīng)過 ?從 2023年 12月，食品安全法草案由國務(wù)院總理溫家寶簽署提交十屆全國人大常委會第三十一次會議初審，再到 2023年 2月的二審和 10月的三審，再到 2023年 2月 28日四審?fù)ㄟ^，這部廣受關(guān)注的法律草案的誕生經(jīng)歷了三個年頭。 ?在 《 食品安全法 》 的立法過程中，全國人大常委會組織了 13次調(diào)研活動。曾向 31個省份和28個部委征求意見。另外還包括 6個社會團(tuán)體、16個高等院校和法學(xué)研究所。而向社會征求意見期間，共收到各方面意見 11327條。 LOGO ?（五）食品安全法的特點 ? 規(guī)定國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會 ,食品安全監(jiān)管體制更加科學(xué)、有效。 ?明確食品安全風(fēng)險評估的法律地位 ,食品安全監(jiān)管有了科學(xué)依據(jù)。 ?規(guī)范食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定 ,有利于保障監(jiān)管工作的統(tǒng)一性。 ? 規(guī)范食品檢驗行為 ,保證食品檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論的客觀、公正。 LOGO ? 注重食品生產(chǎn)經(jīng)營的管理 ,維護(hù)好消費者的權(quán)益。 ?加大了對進(jìn)口食品的監(jiān)管力度，確保進(jìn)口食品的安全。 ?規(guī)范食品安全監(jiān)管部門的權(quán)力和責(zé)任 ,監(jiān)管制度更加合理。 ?強化了公民權(quán)益保障的有效措施，加大對違法行為的處罰力度。 LOGO ?（六）食品安全法發(fā)展趨勢 ?全球化 ?食品安全管理全球化進(jìn)程加快標(biāo)志： ?（ 1） 建立健全本國的食品安全體系； ?（ 2） 《 WTO協(xié)定與公共衛(wèi)生 》 把全球食品貿(mào)易與食品安全放到重要位置； ?（ 3）世界各國已認(rèn)識到重要性來加強國際合作。 LOGO ? 強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全責(zé)任。 ?實行農(nóng)田到餐桌整條食物鏈的食品安全管理，甚至涉及到食品生產(chǎn)環(huán)境。 ?全面推行危險性分析方法。 ?危險性分析（ Risk Analysis）方法已被 WTO、 FAO、 WHO、 CAC以及歐盟（ EU）采納為基本的科學(xué)方法，用于食品安全的危險評估、危險管理以及危險的信息交流。 ?增加食品安全管理政策和法律的透明度。 LOGO ?二、食品安全法的主要內(nèi)容 LOGO ?共分１０章１０４條 ? 第一章 總則 第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估 第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營 第五章 食品檢驗 第六章 食品進(jìn)出口 第七章 食品安全事故處置 第八章 監(jiān)督管理 第九章 法律責(zé)任 第十章 附則 食品安全法自2023年６月１日起施行 LOGO ? （一）第一章 總則 ? 立法目的：保障公眾身體健康和生命安全 。 ? 第一條 為保證食品安全，保障公眾身體健康和