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2025-01-28 01:09 本頁面
【正文】 構、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才進行合作。 肯德基目前在中國發(fā)展加盟店的方式不是讓加盟者交納加盟費后自行開店，而是讓加盟者出資購買一間正在運營中并已贏利的連鎖店。轉讓已經成熟的餐廳，加盟者不必從零開始，可以較快地融入肯德基的運作系統(tǒng)，進而提高加盟者成功的機率。這對肯德基和加盟者來說是最穩(wěn)健、最便捷的做法?？紤]到大型城市開展特許經營挑戰(zhàn)性大，目前肯德基只在中國內地境內非農業(yè)人口大于十五萬、小于四十萬，且年人消費大于人民幣六千元的地區(qū)尋求加盟經營的申請人。當然，不是所有這些地區(qū)的餐廳都適合加盟經營，如果可能，肯德基優(yōu)先接受加盟商對地點的建議。加盟經營協(xié)議的首次期限至少為十年，未來的加盟商必須自愿從事肯德基加盟經營十年以上，為的是保持加盟人對快餐事業(yè)的熱情，避免產生一些短期行為。 新的加盟商被授權經營一家在營運之中的肯德基餐廳 ，每個餐廳 的進入費將在八百萬人民幣以上 (不包括不動產的購買 )。進入費是一 項轉讓費用，是根據(jù)一家成熟的且有贏利的肯德基餐廳的投資額、營業(yè)額、贏利狀況而定的，經過審慎評估，符合各方面的利益。在一個加盟經營期開始時須支付三萬五千美金的加盟經營初始費。持續(xù)經營的費用包括占銷售額6%的加盟經營使用費和占 5%的廣告分攤費用。這些費率在現(xiàn)行基礎上確定，在加盟商經營合同簽訂之后十年內保持不變。加盟商可以自行融資，調查顯示，成功的入選者需要在項目中投入大部分的股份金額 (大于 70%)。 成功的加盟商候選人將被要求參加一個內容廣泛的二十周的培訓項目，包括以下內容：“餐廳襄理”、“餐廳副理”、“餐廳經理”、“如何管理加盟經營餐廳”、“對總部的專門介紹”、“小型公司管理課程”。在培訓 過程中，加盟商將承擔自己的費用。有餐廳和行業(yè)經營經驗的加盟商可以申請免去某些培訓。 可以看出，在特許經營的嚴格規(guī)定背后 ，是肯德基總部和和加盟店共同的利益關系?？系禄某晒θQ于各加盟商的成功。特許經營授權人給予受許人以足夠的支持，只有當每個受許人贏利了，整個特許經營系統(tǒng)才能變得更加強大。 二、供應商管理 從創(chuàng)立之初的第一家餐廳到至今分 布在中國幾十個城市的四百多家餐廳，肯德基采用的雞肉原料 100%全部來自國內，十年來共消耗了 6萬多噸雞肉?？系禄娘w速發(fā)展也帶動了相關原料供應行業(yè)的發(fā)展。目前，大約 85%的食品、包裝原料都由中國國內的供應商提供。本著利益一致、共同進步的原則，肯德基對供應商傳授全新的經營管理理念，引進先進技術，主動培訓和積極扶持供應商，與供應商結成了關系密切的戰(zhàn)略合作伙伴關系。 三、肯德基的員工培訓 現(xiàn)代企業(yè)之間的競爭，歸根到底表現(xiàn)為人才的競爭，這已經成為企業(yè)界不爭的事實。對于餐飲服務業(yè)來說，員工培訓有利于提高員工文化技術素質、連鎖店的服務質量，為實現(xiàn)公司經營目標奠定基礎?？系禄鶠榱嗽谥袊焖侔l(fā)展，實現(xiàn)遠景目標，在人力資源方面執(zhí)行本土化戰(zhàn)略，把員工培訓作為自己一項重要的核心競爭力，不斷投入資金人力進行多方面的培訓。這也體現(xiàn)了公司“雙贏思維”的企業(yè)文化，不僅企業(yè)要成長，個人也要成長?？系禄衙课粏T工實現(xiàn)自身價值的過程，與公司的遠景目標結合在一起，凝聚為企業(yè)發(fā)展源源不斷的動力。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員都按照工作的性質要求安排嚴格的培訓計劃?？系禄趩T工培訓等方面的作法值得我們深思，并為我國的餐飲服務業(yè)提供了很好的參考樣板。 四、公益 作為社會大家庭的一分子，肯德基以“回報社會”的企業(yè) 宗旨來積極關心需要幫助的人們，尤其是近年來當肯德基自身不 斷快速發(fā)展的同時，對中國的公益事業(yè)，尤其是中國兒童的教育事業(yè)的投入已成為肯德基“回報社會”的一個核心內容。 為了能使少年兒童在健康的環(huán)境中成長，肯德基每年均以各種不同的形式支持中國各城市地區(qū)的教育事業(yè)，從捐款“希望工程”等教育項目到資助特困學生、邀請福利院兒童和殘疾兒童就餐；從舉辦形式活潑的體育文化比賽，到捐贈
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