【正文】 兌損益：核算因匯率差異而發(fā)生的匯兌損益、并以實現(xiàn)數(shù)為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬戶的賬面余額均不作調整。 保險費、借款利息：房屋和內部保險的各種費用及正常經(jīng)營所需的利息的支出（可用銀行存款利息收入沖減本科目）。 售賣資產損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產的變價凈收入與該項固定資產凈值的差額。 ⑦ 推銷開辦費 核算籌備開業(yè)而發(fā)生的開辦費按月分攤。酒店經(jīng)營活動中提出的攤銷開辦費資金用于歸還投資資本。 ⑧ 固定資產折舊 核算固定資產按月提取的折舊費。提取的折舊資金通常用于歸還投資資本。 ⑨ 投資利息 根據(jù)投資總額按期核算應付利息。提取利息金額用于歸還資本的利息。 （ 1）貨幣資金及往來款項的核算。 （ 2）存貨的核算。 （ 3）固定資產的核算。 （ 4）成本和費用的核算。 （ 5）營業(yè)收入和利潤的核算。 （ 6）投入資本的核算。 （ 1）每發(fā)生一筆經(jīng)濟業(yè)務，必須取得或者填寫原始憑證。各種原始憑證 必須內容真實、手續(xù)完備、數(shù)字準確。自制的原始憑證則由經(jīng)辦業(yè)務部門的負責人和經(jīng)辦人員簽證。 （ 2）記賬憑證包括收款憑證、付款憑證。各種記賬憑證、必須填明日期、編號、業(yè)務內容摘要、會計科目、金額等。經(jīng)過制單人、指定的審核人員和會計部負責人簽證后，據(jù)此記賬。 各種記賬憑證連同所付原始憑證，均須證明憑證種類、張數(shù)、起訖號碼、所屬年度、月份、并由有關人員簽證、歸檔保管，不得丟失。對于某些需要永遠保存的重要憑證，應另外保管，并在該項原始憑證和有關記賬憑證上加注說明。 （ 3）對外開出的憑證都要依次編號， 并應自留副本或存根，副本或存根上所記載的內容和金額必須與正本一致。副本和存根應妥善保存。誤寫或收回作廢的對外憑證的正本，應附于原編號的副本或存根之上。短缺或不能收回的，應在副本或存根上注明理由。 （ 4）尚未使用的重要空白憑證，如支票簿、現(xiàn)金收據(jù)等，都要由會計部專設登記簿進行登記，妥善保管，防止丟失。領用時，應經(jīng)過指定的人員批準并登記后由領用人簽名。 （ 5）由電腦記錄的賬簿具有不能涂改或用褪色藥水消除字跡的優(yōu)點，發(fā)生錯誤時只能另行填制記賬憑證，予以更正。 由人手記錄的賬簿和會計憑證，不得刮擦 、挖補；涂改或用褪色藥水消除字跡，發(fā)生錯誤時，應根據(jù)錯誤性質和具體情況，采用劃線或另行填制記賬憑證簿方法，予以更正。劃線更正時，應由記賬人員在更正處蓋章或簽名。 （ 6）各種賬簿應根據(jù)審核無誤的原始憑證、記賬憑證、憑證匯總表進行登記，要逐項記載：發(fā)生日期、憑證編號、業(yè)務內容摘要、金額等。 （ 1）會計憑證、會計賬簿和會計報表等各種會計檔案資料要妥善保管，不得丟失損壞。 （ 2）年度會計報表，會計師查賬報告等必須長期保存，一般會計憑證、憑證賬簿和月份、季度會計報表保存期限至少為 15 年。 （ 3）會計檔案保存期滿需要銷毀時，須開列清單，經(jīng)領導審查、報上級主管部門和稅務機關同意后，才能銷毀。銷毀會計檔案的清單應長期保存。 酒店財務分析十忌 酒店培訓資料 20200826 19:08:42 閱讀 97 評論 0 字號： 大 中 小 酒店財務管理的成敗，很大程度上依賴于財務人員的分析能力。做好財務分析，不僅是財務部門的基本職責，更是為酒店管理者提供經(jīng)營決策的有力保障。但在實際的酒店財務管理活動中，能夠有效進行財務系統(tǒng)性分析的并不多，主要原因是存在財務分析上的理解偏差和誤區(qū)，不能使財務分析工作發(fā)揮積極作用。 第一，只進行表內數(shù)字的分析，忽略表外現(xiàn)象的分析。酒店財務管理是一項十分細致的工作，需要對酒店經(jīng)營中的方方面面進行業(yè)務流程的梳理。但由于存在 “跑、冒、滴、漏 ”現(xiàn)象，在業(yè)務 管理制度的制定中稍有疏漏，就必然會影響到酒店會計核算的 質量。為了保障會計業(yè)務的有序性，必然要求與業(yè)務流程的規(guī)范化相匹配。因此，在進行財務分析時，僅限于報表本身的數(shù)字對比分析是遠遠不夠的。還應當就收入、成本、費用等方面與同行業(yè)的先進指標相比較，才能夠全面反映酒店經(jīng)營的成果。 第二，慣用常規(guī)性分析，沒有突破和創(chuàng)新。一家酒店本月的毛利率明顯偏低，僅從成本節(jié)約的角度考慮是遠遠不夠的。產生的原因很可能是因為本月的時令菜品因季節(jié)轉換漲價，而不進行原材料的采購分析，就難以得出全面的財務分析資料，緩解日常時令菜品采購的矛盾。 第三，分析停留在紙面上，而不能落實到行動中來。 酒店財務分析是基于報表數(shù)字的歸納、總結和對比，并從中發(fā)現(xiàn)異常財務指標，從而發(fā)現(xiàn)日常經(jīng)營和管理中的漏洞。但是不是存在分析中所提到的問題和漏洞，原因可能是多方面的，也是極為復雜的。將財務分析到的現(xiàn)象和問題，利用專題會或部門會議的方式進行安排和落實，是非常重要的。 第四，財務人員自行解決分析后的問題，缺乏與業(yè)務部門的溝通和聯(lián)絡。目前酒店財務管理的體制和模式均是采取對酒店一把手負責的形式，這本身并無可非議。但從日常的經(jīng)營管理出發(fā)，對于財務分析中提到的改進措施和方法，需要相關業(yè)務部門的支持和幫助，而財務人員向有關業(yè) 務崗位和部門提供其所需的財務分析專項資料，顯得非常迫切和必要。 第五，財務分析僅供內部參考，而將外部單位排斥在外。一家運作規(guī)范的酒店，其財務分析不僅是財務部門的常規(guī)工作，更是稅務、財政、工商等部門為酒店提供相應扶持政策的主要依據(jù)。但一般酒店的做法是將實際經(jīng)營中遇到的困境，內部環(huán)境分析的相當透徹，而對外則一概不提。因此，對于可以進行減免稅收，延緩納稅等優(yōu)惠措施只能是擦肩而過。 第六，分析中報喜不報憂，美化財務分析的內容。酒店財務分析的宗旨是為日常的經(jīng)營管理服務，總結先進的管理經(jīng)驗是必要的，但更多的是要分析 改進成本管理，提高酒店經(jīng)濟效益方面的內容。 第七，分析只做口頭的描述，而不做文字分析材料，更不建立財務分析資料文檔。酒店財務分析內容多而繁雜，對酒店經(jīng)營中每個環(huán)節(jié)做出客觀的分析和評價，并非易事。這就需要財務人員除了口頭的匯報之外，還應建立酒店的財務分析材料，以備查閱。從而避免財務分析流于形式。 第八，財務分析局限于年度分析，而缺乏日常的系統(tǒng)性分析。盡管財務分析的基礎有賴于年度財務報表。但對于日常經(jīng)營活動中涉及到的成本分析表、原材料采購表、現(xiàn)金收支表、營業(yè)狀況表、菜品定價表等也有必要按月、按季進行分析，以 便動態(tài)的跟蹤酒店經(jīng)營的變化。 第九，只分析結果，而不顧過程。酒店財務分析過程是一個指標不斷分離過程。只有將總的財務指標進行細化分解，才能知道其潛在的風險和問題。如酒店的總成本指標下降了，但究竟是哪一種成本下降了，可能一種成本在總成本下降中反而上升了，都要進行細分才能發(fā)現(xiàn)，而不能為此而得到籠統(tǒng)的成本下降的結論。 第十，只懂分析，而不懂管理，使分析空洞無物。一項財務指標是不是健康，不僅要參考同行業(yè)的經(jīng)營狀況，還需結合酒店自身的經(jīng)營情況做出合理的制定。某些在同行業(yè)中先進的指標體系，對于酒店來講可能就行不通。因 此，想試圖通過先進財務分析軟件或模板的形式達到實現(xiàn)財務分析的目的，也是有失偏頗的。 嬌嬌 加博友 關注她 最新日志 ? 2020 版人民幣的驗別 ? 網(wǎng)址 ? 酒店財會內部控制中存在的問 ? 酒店財務分析十忌 ? 酒店外幣培訓教材（附外幣圖 ? 酒店餐飲的結賬方式 推薦日志 相關日志 ? 高星級酒店的投資回報樣本分析 ? 酒店能耗預算相關問題 ? 酒店 ? 酒店成費用控制的常見誤區(qū)和五大重點 ? 中外酒店財務管理比較研究分析 ? 酒店總經(jīng)理的管理辦法和管理技巧 ? 查看更多 酒店財務分析十忌 網(wǎng)址 酒店財會內部控制中存在的問題 酒店培訓資料 20200826 19:10:29 閱讀 48 評論 0 字號： 大中 小 1． 1 預算控制方面 預算控制是企業(yè)財務管理中一項重要的管理工具。酒店經(jīng) 營采用預算控制管理企業(yè)的辦法，已普遍在國際酒店內實施，國內酒店也做計劃，但計劃做的很粗，只不過是在年底根據(jù)上級下達的客房出租率、利潤指標、費用水平核算一下，并且接受計劃指標的大多是討價還價，盡量壓低計劃指標，年終向上級交差了事，實際執(zhí)行起來從不看預算，使計劃、預算只是走走形式，到年底多是超額完成任務。