【正文】 .做好手邊的每一件事 .就會成功 營業(yè)前準(zhǔn)備工作 Preperation 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 每日工作流程 1. 早晨店長迎接員工到店 早上迎接員工到店 讓他們感覺到每天一開始就受到重視、店長以身作則 帶動所有的員工蓬勃朝氣 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 2. 全店員工到齊開晨會： 晨會的結(jié)構(gòu)：（晨會的氣氛最重要，不許罵人、不許責(zé)備人） 1. 點(diǎn)名： 逐一點(diǎn)名（點(diǎn)到名字的員工大聲喊“到”）提振員工士氣 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 2. 任務(wù)： 公布昨天的業(yè)績和每位員工業(yè)績 檢討業(yè)績結(jié)構(gòu)的問題，下達(dá)今天的總?cè)蝿?wù)和個人任務(wù) 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 3. 嘉獎： 對于昨天完成業(yè)績?nèi)蝿?wù)、表現(xiàn)良好的員工給予公開嘉獎 對于昨天沒有完成任務(wù)、表現(xiàn)一般或調(diào)皮的員工給予口頭的鼓勵 希望他們今天再接再厲 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 4. 反饋：讓員工提意見或建議 任何事情都可以提出來溝通討論，店長必須認(rèn)真做好筆記 是好的建議應(yīng)該給予重視和調(diào)整并獎勵提建議的員工 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 5. 士氣：晨會的目的是凝聚團(tuán)隊(duì)的向心力 店舞、口號、企業(yè)文化 從形式的統(tǒng)一到思想上的統(tǒng)一，帶動團(tuán)隊(duì)士氣 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 3. 環(huán)境衛(wèi)生： （所有員工全員參與根據(jù)工種劃分區(qū)域） 1. 發(fā)型師 發(fā)型師鏡臺周圍的地板、鏡臺、椅子、工具箱、產(chǎn)品柜 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 2. 技師： 技師的燙染吧臺周圍的地板 /燙染工具、機(jī)器設(shè)備、燙染產(chǎn)品 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 3. 助理 ： 門面、地板、大玻璃、門外衛(wèi)生洗手間 /沖水區(qū)、毛巾、洗護(hù)產(chǎn)品 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 4. 把所有的物品和形象品擺放在標(biāo)準(zhǔn)位置 5. 全店員工一起把衛(wèi)生做好，共同參與才會珍惜大家的勞動成果 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 4. 打理個人形象 女孩的發(fā)型是主體推廣的發(fā)型， 吹整造型好，是最好的樣板模特兒， 男孩利索、干凈、刮胡須給人干干凈凈的陽光形象 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 穿著干凈的制服、沒有汗味的制服、 沒有發(fā)黃的制服、沒有發(fā)皺的制服，給人清清爽爽的感覺 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 3. 檢查內(nèi)容 男性員工 檢查結(jié)果 女性員工 檢查結(jié)果 1頭發(fā)是否干凈 是 否 1頭發(fā)是否干凈 是 否 2衣服是否干凈 是 否 2衣服是否干凈 是 否 3雙手是否干凈 是 否 3雙手是否干凈 是 否 4工牌是否佩戴 是 否 4工牌是否佩戴 是 否 5鞋子是否干凈 是 否 5鞋子是否干凈 是 否 6襪子是否干凈 是 否 6襪子是否干凈 是 否 7身體有無異味 是 否 7化妝是否合宜 是 否 8指甲有無污垢 是 否 8指甲有無污垢 是 否 9是否榮光煥發(fā) 精神飽滿 是 否 9是否榮光煥發(fā) 精神飽滿 是 否 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 5. 開門營業(yè) 一切工作準(zhǔn)備就緒之后，做團(tuán)隊(duì)的信心激勵 全體員工喊口號、互相擁抱、大聲喊加油 以最飽滿的精神迎接一天的挑戰(zhàn) 員工朝氣蓬勃就算今天客量少、業(yè)績會很高 員工死氣沉沉就算今天客量多、業(yè)績會很差 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 責(zé) 任 分 工 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 集體領(lǐng)導(dǎo)黃金鐵三角 店長 前臺經(jīng)理 技術(shù)總監(jiān) 黃金鐵三角 業(yè)績和員工心態(tài) 店務(wù)、店規(guī)、衛(wèi)生、服務(wù)、排序、后勤 技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品使用 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 店長主要的工作任務(wù)是 業(yè)績和員工心態(tài) 要懂得分工和督導(dǎo) 督導(dǎo)前臺領(lǐng)班對店務(wù)、店規(guī)、衛(wèi)生、服務(wù)、排序等工作 督導(dǎo)技術(shù)總監(jiān)對技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品使用等工作 分工明確、發(fā)揮組織力量，全店忙而不亂 高業(yè)績的保證 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 技術(shù)總監(jiān)崗位職責(zé) 1 配合店長監(jiān)督和指導(dǎo)發(fā)型師、實(shí)習(xí)發(fā)型師、技師、助理、學(xué)員的全面技術(shù)操作和專業(yè)知識，配合店長協(xié)助全體員工的業(yè)績成長和撮單能力（透過耳麥提醒全體員工要注意業(yè)績進(jìn)度） 2 即時解決工作中技術(shù)操作的問題、產(chǎn)品的使用問題、提醒發(fā)型師剪燙染不完善的問題（透過耳麥告知） 3 監(jiān)督發(fā)型師、實(shí)習(xí)發(fā)型師、技師、實(shí)習(xí)技術(shù)、助理的技術(shù)操作流程 4 培訓(xùn)發(fā)型師、實(shí)習(xí)發(fā)型師、技師、助理、學(xué)員的專業(yè)知識和操作技術(shù) 5 配合分類培訓(xùn)計劃，發(fā)型師、實(shí)習(xí)發(fā)型師、技師、助理、學(xué)員的技術(shù)培訓(xùn)和時間表以及確定參訓(xùn)人員 6 核實(shí)產(chǎn)品領(lǐng)取、使用，監(jiān)督產(chǎn)品使用量，杜絕浪費(fèi)，每次燙染必須考核產(chǎn)品使用剩余情況 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 1 定時巡查店內(nèi)的衛(wèi)生、設(shè)備、毛巾、被單、產(chǎn)品等用料的使用情況 2 對出差錯員工及時進(jìn)行圓場，事后再進(jìn)行處理，處理員工問題必須以溝通代替責(zé)罵，不可造成員工心理積怨，獎懲分明，正確引導(dǎo)員工 3 及時處理顧客的抱怨、換人、投訴、返工等并做好登記，協(xié)調(diào)責(zé)任人和顧客之間的矛盾 4 定時檢查各區(qū)域空調(diào)、電燈、音響、水、材料等進(jìn)行使用監(jiān)控，在不影響服務(wù)的前提下，節(jié)約成本，堵塞漏洞 5 負(fù)責(zé)審批請假外出的審批手續(xù)，提醒員工不要在店門口玩耍嬉戲，不要在店門口蹲著吸煙，不要做出影響公司形象的事 6 利用時間在座位率低于 30%的情況，組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)店務(wù)、店規(guī)、服務(wù)意識、服務(wù)流程、撮單技術(shù)、舞蹈練習(xí)，讓全體員工一直處在高昂情緒，員工就不會胡思亂想 7 分工安排做好衛(wèi)生工作，對電器、空調(diào)、毛巾、工具車等進(jìn)行檢查，對用剩材料進(jìn)行整理 8 檢查衛(wèi)生是否干凈，不符合標(biāo)準(zhǔn)重做，用表格作為檢查工具，以事管人 （洗頭床、盆、地面、鏡臺、燙染吧臺等全店衛(wèi)生） 9 對客人遺留物品做好記錄，如數(shù)上交不得私自處理 10 清理好沙發(fā)、書、雜志、展架、展柜、產(chǎn)品、臺面、收銀臺、儀器設(shè)備、毛巾、圍布、燙染吧臺等物品 11 安排好超時顧客的專人接待 12 安排好員工午飯、晚飯次序，在用餐前 10分鐘開始組織就餐次序，規(guī)定就餐時間 20分鐘，不準(zhǔn)員工利用就餐時間去辦個人私事，影響正常工作 13 安排員工站班順序、接待顧客、送客的品質(zhì)，做好服務(wù)流程，提醒站班人員必須精神飽滿，注意公司形象，面帶微笑，站姿優(yōu)美 14 流水牌的安排調(diào)度、停牌、復(fù)牌、蓋牌、順序，配合店長的經(jīng)濟(jì)調(diào)控做好員工的水牌工作 前臺經(jīng)理（前臺領(lǐng)班） 現(xiàn)場工作 Fieldwork 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 1. 現(xiàn)場工作重點(diǎn) 發(fā)廊店面管理工作從每天營業(yè)開始到打烊休息 任何細(xì)節(jié)都馬虎不得 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 1. 每個責(zé)任區(qū)都有一張衛(wèi)生檢查表，由前臺經(jīng)理負(fù)責(zé)定時填報 2. 每半小時檢查一次環(huán)境衛(wèi)生狀況，一天 22次，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo) 3. 評好加一分，評差減一分，工作中不加減分 4. 每一分的分值￥ ；次日晨會結(jié)算簽名 5. 漏填一次罰款￥ 10元（前臺經(jīng)理），整月不填表罰款￥ 300元 6. 前臺經(jīng)理休假日的責(zé)任代理人是執(zhí)行店長 衛(wèi)生檢查 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 時 分 好 差 工作中 衛(wèi)生檢查表：責(zé)任人： 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事 .就會成功 1. 就餐順序和時間表 2. 就餐順序用白板公布，在就餐前 10分鐘安排 3. 來去時間用卡鐘表示，要求打卡 4. 吃飯時間 20分鐘（最晚不得超過 25分鐘）超過時間者按照遲到罰款 5. 前臺經(jīng)理沒有安排就餐順序造成程序混亂，罰款￥ 30元 安排就餐次序 成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢想 .做好手邊的每一件事