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食品質(zhì)量的感官檢驗(yàn)方法分析-文庫吧

2024-12-29 16:47 本頁面

【正文】，這個強(qiáng)度范圍即稱為感覺閾。閾的定義美國檢驗(yàn)和材料學(xué)會（ ASTM）對閾值的定義如下：存在一個濃度范圍，低于該值某物質(zhì)的氣味和味道在任何情況下都不會察覺到，而高于該值任何具有正常嗅覺和味覺的個體會很容易地察覺到該物質(zhì)的存在。即辨別出物質(zhì)存在的最低濃度。感覺閾：對所能接受范圍的上下限和對該范圍內(nèi)最微小變化感覺的靈敏程度絕對閾：剛剛能引起感覺的最小刺激量和剛剛導(dǎo)致感覺消失的最大刺激量。差別閾：所能感覺到的刺激最小變化量。 PPb是 part per billion的縮寫，系表示液體濃度的一種單位符號。一般讀作 1/10億，十億分之一 PPm是 part per mi

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2025-01-08 16:44

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2025-01-23 17:01

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2025-01-09 22:51

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