星級(jí)酒店籌備工作培訓(xùn)-文庫(kù)吧
2024-12-23 18:42 本頁(yè)面
【正文】 店建設(shè)與酒店功能配套協(xié)調(diào) 區(qū)域規(guī)劃的協(xié)調(diào)合理性 ?充分考慮面客區(qū)與服務(wù)區(qū)的關(guān)系 ?充分考慮服務(wù)區(qū)與服務(wù)保障區(qū)的關(guān)系 ?充分考慮后勤保障區(qū)與服務(wù)保障區(qū)的關(guān)系 不同角色在區(qū)域規(guī)劃時(shí)的不同視角 投資人 —— 重視投資效益 設(shè)計(jì)師 —— 重視視覺(jué)效果 管理者 —— 重視實(shí)用效果 酒店建設(shè)與酒店功能配套協(xié)調(diào) 酒店籌開(kāi)注意事項(xiàng)課程 酒店籌開(kāi)的物質(zhì)準(zhǔn)備要點(diǎn) 酒店物資配備的基本原則 酒店物資的接收、發(fā)放及保存 酒店物資采購(gòu)清單制定技巧 酒店資產(chǎn)的清點(diǎn)建賬要點(diǎn) 物資配備工作要點(diǎn) l圍繞市場(chǎng)規(guī)劃方案，量力而行 l自下而上、自上而下的循環(huán)溝通 l嚴(yán)格預(yù)算、留有余地 l專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)、一插到底 新酒店物資配備及開(kāi)荒階段要點(diǎn) 開(kāi)荒工作要點(diǎn) 新酒店物資配備及開(kāi)荒階段要點(diǎn) 安全 安全操作 設(shè)施設(shè)備安全 裝飾面安全 培訓(xùn) 安全培訓(xùn) 設(shè)施設(shè)備操作培訓(xùn) 清潔操作全員培訓(xùn) 督導(dǎo)巡查 專(zhuān)業(yè)人員全面巡查 按照進(jìn)度全局督查 明確獎(jiǎng)懲條例 1 2 3 4 ?明確項(xiàng)目市場(chǎng)定位 ?編制采購(gòu)例項(xiàng)清單 ?完成招標(biāo)程序 ?安全領(lǐng)發(fā)物資 酒店籌開(kāi)的物資準(zhǔn)備要點(diǎn) 6 5 ?穩(wěn)妥保管入庫(kù) ?嚴(yán)格收貨檢驗(yàn) 酒店物資配備的基本原則 ? 市場(chǎng)規(guī)劃目標(biāo)是什么 ? 采購(gòu)列項(xiàng)做減法的原則 ? 專(zhuān)人負(fù)責(zé)，資料編號(hào)有序保存 酒店籌開(kāi)的物質(zhì)準(zhǔn)備要點(diǎn) 好大喜功 盲目抄襲 無(wú)序呈報(bào) 隨機(jī)負(fù)責(zé) 酒店物資配備的基本原則 —— 部門(mén)申報(bào) 保證運(yùn)轉(zhuǎn) 恰當(dāng)儲(chǔ)備 略高于需求期望 財(cái)務(wù)把控 總經(jīng)理決策 投資人 利益 酒店籌開(kāi)的物質(zhì)準(zhǔn)備要點(diǎn) 酒店物資采購(gòu)清單制定技巧 供貨商選擇 同等規(guī)模 同等檔次 不少于五家 證照齊全 （營(yíng)業(yè)、稅務(wù)、完稅證明、產(chǎn)品合格、生產(chǎn)許可） 約見(jiàn)供貨商 事先說(shuō)明需求 明確所需產(chǎn)品介紹 明確提出所需攜帶產(chǎn)品樣本 明確功能需求 了解價(jià)格但不談價(jià)格 產(chǎn)品選擇思路 滿足基本需求 了解時(shí)尚趨勢(shì) 詢問(wèn)功能特點(diǎn) 掌握注意事項(xiàng) 核實(shí)售后服務(wù)條款 酒店物資采購(gòu)清單制定技巧 特別提示 ！ ！ 、確定數(shù)量！ ！ 部門(mén)原始資料是酒店采購(gòu)清單的基礎(chǔ)，是收貨訂貨的
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