【正文】 好的石灰水、草木灰水灑入豬圈內(nèi)，角落、縫隙多灑一些，墻壁也用石灰水刷一刷，待欄圈里石灰水干后，再墊一些干草。積肥的豬圈勤墊草、勤出糞，保持豬舍干燥，搞好欄圈衛(wèi)生。同時(shí)要打豬瘟、豬丹毒、豬肺疫的菌苗或疫苗，防止這些疾病的發(fā)生。 夏季注意降溫夏季養(yǎng)豬只要注意采取降溫措施，豬不但長(zhǎng)肉，而且同樣長(zhǎng)得快。要給豬身和豬舍地面沖水降溫。給豬身沖水洗澡時(shí)不要沖在頭部。在豬吃完食后，要給豬喝足夠的清潔冷水。多喂青飼料，適當(dāng)喂些熱能高的飼料。特別注意要采取防蚊措施， 使豬能安靜睡覺。 秋季注意飼料儲(chǔ)備秋季尤其是秋末冬初，氣溫適宜，飼料充足，是豬生長(zhǎng)發(fā)育的好季節(jié)。紅薯、洋芋、花生秧、豆秸等粉碎后發(fā)酵喂豬都是很好的飼料，薯類塊莖、豆類莢莖等可曬干粉碎后再用來(lái)喂豬。在秋季養(yǎng)豬時(shí)，除加強(qiáng)常規(guī)飼料管理外，還要做好豬飼料的儲(chǔ)備和育肥催肥工作。 冬季注意防寒保溫在冬季來(lái)到之前，把豬欄通風(fēng)漏雨的地方遮好堵嚴(yán)，防止冷風(fēng)侵入。平時(shí)勤墊干草、勤打掃，保持圈內(nèi)干燥，不讓草潮濕。日常管理中應(yīng)增加飼養(yǎng)密度，多喂些熱能高的飼料，增加豬體內(nèi)的熱量。讓豬睡在一起，既可互相取暖，又可提高欄溫。 提高生豬瘦肉率的措施 9 飼養(yǎng)優(yōu)良品種。品種是決定瘦肉率的關(guān)鍵因素。脂肪型豬或土種豬瘦肉率一般為 3845%，經(jīng)過(guò)用杜洛克等優(yōu)種豬雜交的后代瘦肉率可達(dá) 55%，而飼養(yǎng)杜洛克、長(zhǎng)白、約克夏或其他瘦肉型豬生產(chǎn)的三元雜交商品豬，瘦肉率可達(dá) 64%以上。 提高飼料蛋白質(zhì)水平。應(yīng)依據(jù)豬只生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段給予相應(yīng)的蛋白質(zhì)水平。開食期即體重在 1020公斤時(shí)，飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為 2220%；生長(zhǎng)期即體重在 4060公斤時(shí)，飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為 1916%；育肥期即體重在 6090公斤時(shí)，飼料蛋白水平應(yīng)為 1614%。 改變喂養(yǎng)方式。應(yīng)采取“前敝后限”的“促、控”方法。即 60公斤前敝開飼喂， 60公斤后則限制飼喂，一般以限 1015%較適宜同時(shí)用青綠飼料補(bǔ)充。使肉豬在育肥前期提高生長(zhǎng)速度和飼料利用率，在育肥后期限飼則能抑制脂肪的增長(zhǎng)、節(jié)約飼料等，提高胴體瘦肉率。 定期出欄。 俗話說(shuō)：“小豬長(zhǎng)骨、中豬長(zhǎng)肉、大豬長(zhǎng)油”，就肉豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律而言，體重越大，脂肪越多，瘦肉率相應(yīng)降低，同時(shí)單位增重所消耗的飼料越多。 因此，一般品種豬毛重達(dá)到 90公斤時(shí)出欄被認(rèn)為是最佳方案，而三元雜交豬即使到 110公斤活重出欄，也不會(huì) 降低胴體等級(jí)，而可能更適合消費(fèi)者對(duì) “ 肥中有瘦、瘦中有肥 ” 的肉質(zhì)要求。 工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)日歷 一月 日 一 二 三 四 五 六 二月 日 一 二 三 四 五 六 53 1 32 33 34 35 36 1 2 3 4 5 6 7 8 6 37 38 39 40 41 42 43 10 2 9 10 11 12 13 14 15 7 44 45 46 47 48 49 50 3 16 17 18 19 20 21 22 8 51 52 53 54 55 56 57 4 23 24 25 26 27 28 29 9 58 59 60 5 30 31 三月 日 一 二 三 四 五 六 四月 日 一 二 三 四 五 六 61 62 63 64 92 10 65 66 67 68 69 70 71 14 93 94 95 96 97 98 99 11 72 73 74 75 76 77 78 15 100 101 102 103 104 105 106 12 79 80 81 82 83 84 85 16 107 108 109 110 111 112 113 13 86 87 88 89 90 91 17 114 115 116 117 118 119 120 18 121 五月 日 一 二 三 四 五 六 六月 日 一 二 三 四 五 六 122 123 124 125 126 127 153 154 155 19 128 129 130 131 132 133 134 23 156 157 158 159 160 161 162 20 135 136 137 138 139 140 141 24 163 164 165 166 167 168 169 21 142 143 144 145 146 147 148 25 170 171 172 173 174 175 176 22 149 150 151 152 26 177 178 179 180 181 182 七月 日 一 二 三 四 五 六 八月 日 一 二 三 四 五 六 183 214 215 216 217 218 27 184 185 186 187 188 189 190 32 219 220 221 222 223 224 225 28 191 192 193 194 195 196 197 33 226 227 228 229 230 231 232 29 198 199 200 201 202 203 204 34 233 234 235 236 237 238 239 11 30 205 206 207 208 209 210 211 35 240 241 242 243 244 31 212 213 九月 日 一 二 三 四 五 六 十月 日 一 二 三 四 五 六 245 246 40 275 276 277 278 279 280 281 36 247 248 249 250 251 252 253 41 282 283 284 285 286 287 288 37 254 255 256 257 258 259 260 42 289 290 291 292 293 294 295 38 261 262 263 264 265 266 267 43 296 297 298 299 300 301 302 39 268 269 270 271 272 273 274 44 303 304 305 十一月 日 一 二 三 四 五 六 十二月 日 一 二 三 四 五 六 306 307 308 309 336 337 45 310 311 312 313 314 315 316 49 338 339 340 341 342 343 344 46 317 318 319 320 321 322 323 50 345 346 347 348 349 350 351 47 324 325 326 327 328 329 330 51 352 353 354 355 356 357 358 48 331 332 333 334 335 52 359 360 361 362 363 364 365 53 366 降低養(yǎng)豬成本的六條途徑 1．喂雜種一代豬。當(dāng)?shù)赝练N豬雖具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，但生長(zhǎng)速度慢、飼料報(bào)酬低。 用良種公豬（如杜洛克、漢普夏、長(zhǎng)白豬等） 配當(dāng)?shù)赝练N母豬所生的苗豬稱雜交一代豬， 其生活力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、飼養(yǎng)效果好。因此， 要在養(yǎng)豬戶普遍推廣公豬良種化。母豬地方化。苗豬雜交一代化的 三化 技術(shù)。 12 2．喂配合飼料。根據(jù)不同生長(zhǎng)階段豬的營(yíng)養(yǎng)需要，將多種原料配合在一起而制成的全價(jià)配合飼料，營(yíng)養(yǎng)全面而不浪費(fèi)， 且日糧容積與豬的采食量相適應(yīng)，飼喂效果好，料肉比低。 配合飼料必須生喂，嚴(yán)禁煮熟， 并拌成濕拌料（手捏成團(tuán)、松手即散），不可拌成粥料。 3．實(shí)行保護(hù)性養(yǎng)殖。 ① 改善豬舍小氣候。傳統(tǒng)的土法養(yǎng)豬，豬舍內(nèi)溫、濕度均順其自然， 導(dǎo)致夏秋高溫多濕，冬季寒冷，不能最大限度地發(fā)揮豬的生長(zhǎng)潛力。 因此，夏秋季可在豬舍外栽植藤蔓類植物遮蔭 降溫，冬季推廣塑料薄膜暖棚養(yǎng)殖技術(shù)， 不斷改善豬舍小氣候。②定期搞好驅(qū)蟲和疫病免疫注射。 4．改吊架子育肥為直線肥育。傳統(tǒng)的吊架子育肥是把豬的育肥期分成幾個(gè)階段，按各個(gè)不同階段采用精、粗結(jié)合進(jìn)行催肥。 此法飼料單一，營(yíng)養(yǎng)不全面，不能滿足豬的生長(zhǎng)需要， 豬生長(zhǎng)慢、周期長(zhǎng)。出欄率低。 如果改用斷奶后的小豬到出售前的肥豬一直采用全價(jià)配合飼料，并根據(jù)日齡的增加逐步提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平的直線育肥，可有效地縮短育肥期，提高出欄率。 5．供給充足的飲水。豬體內(nèi) 1/3～ 1/2的重量是水，細(xì)胞代謝及各種生化反應(yīng)都要在水 的參與下才能進(jìn)行。缺乏水則影響豬的食欲。消化和正常生長(zhǎng)而降低對(duì)飼料的利用率。 6．適時(shí)屠宰。 肉豬生長(zhǎng)可分為幼豬、中豬和大豬 3 個(gè)階段，各階段豬每增重 1 公斤平均耗料量依次為 2． 2． 9 和 5 公斤， 而且當(dāng)體重達(dá)到 90～ 100 公斤后，日增重速度明顯減慢， 以脂肪沉積為主。所以，豬超過(guò) 90公斤后越養(yǎng)越不合算，而且肥肉多； 不足 90公斤屠宰，雖飼料 13 利用率高，但因體重小而屠宰率低， 經(jīng)濟(jì)上也不合算。一般育肥豬 90～120公斤屠宰最合適。 養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)測(cè)和預(yù)防 近期以來(lái)，江蘇各地苗豬肥豬的價(jià)格一路下跌，肥 豬每公斤 從 1997年 11月份的 5 元，扣除成本每頭豬虧損 100元至 200元，農(nóng)民叫苦不跌 迭 ，養(yǎng)豬積極性受到嚴(yán)重影響， “ 養(yǎng)豬難，養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)預(yù)防更難。 ” 廣大農(nóng)民如是說(shuō)。 不可否認(rèn)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，在當(dāng)前生豬生產(chǎn)多以一家一戶的農(nóng)戶為基礎(chǔ)，多 渠道收購(gòu)，市場(chǎng)信息發(fā)布系統(tǒng)不完善，信息零碎，來(lái)源慢等情況下，養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)是存在的，但也不是不可以預(yù)測(cè)和預(yù)防的。 豬價(jià)與糧價(jià)密切相關(guān)。養(yǎng)豬離不開糧食，每當(dāng)糧食豐收，養(yǎng)豬成本下降，農(nóng)民養(yǎng)豬有利可圖，苗豬價(jià)格就會(huì)上升。俗話所說(shuō)的“豬 貴糧賤”就是這個(gè)道理 。1995 年，糧食價(jià)格居高不下，玉米每公斤 達(dá) 元以上，農(nóng)民養(yǎng)豬無(wú)利可圖。是年夏天，蘇北苗豬價(jià)格暴跌， 每 500 克只有二三元，甚至出現(xiàn)了將苗豬丟路邊、丟茅坑的現(xiàn)象。 1996 年各地糧食豐收，糧食價(jià)格下跌，豬糧價(jià)格比達(dá)到 1： 8．極大地刺激了農(nóng)民的養(yǎng)豬熱情，養(yǎng)豬漸漸進(jìn)入高潮。 豬價(jià)波動(dòng)有一定的周期性。 1994 年，豬價(jià)較高，生豬存欄數(shù)增加，為1995年的豬價(jià)大幅度回落打下了伏筆。 1995 年豬價(jià)暴跌， 生豬存欄數(shù)大幅度減少，又為 1996 年的豬價(jià)回升創(chuàng)造了條件。 199 1997 年糧價(jià)穩(wěn)中有降，豬糧價(jià)格比拉 大，調(diào)動(dòng)起農(nóng)民養(yǎng)豬積極性。 養(yǎng)母豬育苗豬，買苗豬育肥豬，造成母豬、苗豬、肥豬存欄數(shù)急劇增長(zhǎng)，又為目前的豬價(jià)下跌埋下了導(dǎo)火索?；仡檸啄陙?lái)的豬價(jià)波動(dòng)， 可以發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)規(guī)律，在豬價(jià)上升到一定的價(jià)位，形成一定的養(yǎng) 豬熱時(shí)，五六 14 個(gè)月之內(nèi)，豬價(jià)肯定走下坡路；在豬價(jià)下降到一定的限度，養(yǎng)豬熱冷卻七八個(gè)月之后，豬價(jià)又會(huì)漸漸高起來(lái)。 豬價(jià)與消費(fèi)需求有關(guān)。任何一種商品的價(jià)格都與消費(fèi)需求有關(guān)， 豬價(jià)也不例外。前幾次的豬價(jià)下跌，是因?yàn)樯i存欄量大大高于市 場(chǎng)需求量，造成供大于求，形成豬價(jià)下跌；豬價(jià)上升，是因?yàn)樯i 存欄 量減少，供不應(yīng)求，形成豬價(jià)上漲。目前的豬價(jià)下跌形勢(shì)，本來(lái)在 1998 年春節(jié)前就應(yīng)該暴露出來(lái)，因?yàn)閮晒?jié)期間的需求量增加 ,使豬價(jià)下跌形勢(shì)的出現(xiàn)推遲了一段時(shí)間。 我國(guó)的生豬銷售，目前主 要以國(guó)內(nèi)需求為主，國(guó)外需求為輔。國(guó)外市場(chǎng)的需求量和需求時(shí)間 極不穩(wěn)定，需求信息往往是即時(shí)的，而生豬的生產(chǎn)銷售有一定的周期，不能完全依賴國(guó)外市場(chǎng)來(lái)化解養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)。 豬價(jià)與信息導(dǎo)向有關(guān)。農(nóng)民收集信息的渠道有限，方式落后， 時(shí)間過(guò)程長(zhǎng)。因此準(zhǔn)確、及時(shí)、完善的信息導(dǎo)向非常重要。有些新聞媒體或是新聞工作者，在過(guò)熱的形勢(shì)下看不到或看不懂已經(jīng)存 在 的風(fēng)險(xiǎn)，一廂情愿地為養(yǎng)豬熱叫好，造成一定的信息誤導(dǎo)。有些地方報(bào)紙，對(duì)來(lái)自上面的消息，不能根據(jù)本地的養(yǎng)豬情況有針對(duì)性地提供準(zhǔn)確的信息報(bào)導(dǎo)，比如，今年 1 月 4 日的江蘇某地晚報(bào)發(fā)布署名 “ 鐘茂 ” 《新年展望一豬肉出口喜遇良機(jī)》的文章，文章中對(duì)養(yǎng)豬良機(jī)從四個(gè)方面予以分析、肯定，僅在文章的最后對(duì)養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)一筆帶過(guò)。 幾乎在同一時(shí)間，新華社發(fā)布了《農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司提醒廣 大農(nóng)戶一養(yǎng)豬熱應(yīng)適當(dāng)降溫》的消息，文章中分析了當(dāng)前生豬存欄數(shù)量大，玉米價(jià)格上漲，供求已經(jīng)平衡，有可能出現(xiàn)新一輪養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)的警告。同是關(guān)于養(yǎng)豬，觀點(diǎn)相反， 地方報(bào)紙刊登的是持贊同觀點(diǎn)的一篇。十分巧合的是，該 15 地區(qū)養(yǎng)豬熱已持續(xù)一年多的時(shí)間，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)已初露端倪。這篇文章的出現(xiàn)，給本應(yīng)降溫的養(yǎng)豬熱火上澆油，使農(nóng)民陷入更深的誤區(qū)。 豬肉市場(chǎng)完全放開以來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)已幾冷幾熱，幾漲幾跌，經(jīng)過(guò)了多次風(fēng)風(fēng)雨雨的考驗(yàn)，廣大農(nóng)民朋友不難從中得出一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。 只要我們善于分析，勤于總結(jié)，不盲目跟風(fēng)，該出手時(shí)就出手，見好就收，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)不但可以預(yù)測(cè)，也是可以預(yù)防的。 如何預(yù)測(cè)養(yǎng)豬能否盈利 為了預(yù)測(cè)養(yǎng)豬業(yè)能否盈利，我國(guó)有關(guān)專家指出必須掌握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的三個(gè) “ 差 ” 。即價(jià)格的時(shí)間差 、價(jià)格的區(qū)位差和生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)差。 所以要分析以下規(guī)律： 用豬糧比價(jià)分析市場(chǎng)波動(dòng)規(guī)律。豬糧比價(jià)即待宰活豬與玉米的比價(jià)，若為 55