第一章09-物料處理與培養(yǎng)基制備-文庫(kù)吧
2025-07-21 20:14 本頁(yè)面
【正文】 ktttNNkteNNktNN?式（ 1－ 1）被稱為 對(duì)數(shù)殘留定律， 理論滅菌時(shí)間 )11( 0 ???????tNNktN 0 一般可以參考培養(yǎng)基中的活微生物：（ 1～ 2） (10 5107 )個(gè)。 Nt ＝ 個(gè) / 罐。 K與溫度關(guān)系 1/TlgKlgAE .ATREK lg1lg ??????????RTEeAK????,阿累尼烏斯常數(shù) A，活化能 E ? 對(duì)于某一耐熱芽孢桿菌 A= (1/S) △ E = 67930卡 /克分子 TeK 67930????RTEeAK????? 滅菌時(shí)殺死微生物的 ΔE大于培養(yǎng)基成分破壞的 ΔE` ， 因此，隨溫度的上升，比死亡速率常數(shù)增加倍數(shù)要大于培養(yǎng)基成分分解的速率。 影響 消毒溫度(℃ )滅菌時(shí)間( m i n )維生素破壞( % )100 400 9 9 .31 1 0 36 671 1 5 15 50120 4 27130 0 .5 8140 0 .0 8 2150 0 .0 1 1滅菌目的：滅菌后的培養(yǎng)基無(wú)雜菌 ,營(yíng)養(yǎng)成分破壞少 。 培養(yǎng)基滅菌要解決的問(wèn)題是： ? 滅菌的溫度 ? 滅菌的時(shí)間 第二節(jié) 培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌 ? 分批滅菌（實(shí)消、實(shí)罐滅菌） ? 連續(xù)滅菌（連消） ? 空罐滅菌（空消） 時(shí)間溫度1 代表連續(xù)滅菌2 代表分批滅菌（小罐）3 代表分批滅菌（大罐） 分批滅菌（實(shí)消、實(shí)罐滅菌） 將配制好的培養(yǎng)基放在發(fā)酵罐、加壓滅菌鍋或其它容器中，通入水蒸汽將 培養(yǎng)基 和 所用設(shè)備 一起滅菌的操作過(guò)程。 ? 四路進(jìn)汽：直接蒸汽從進(jìn)氣口 、 取樣 和 排料口進(jìn)入罐內(nèi)直接加熱，夾套進(jìn)氣。 * 四路出汽：直接蒸汽從排氣 、 接種 、 進(jìn)料 和 消泡劑管 排氣 。 分批滅菌的過(guò)程包括三個(gè)階段 升溫（ 預(yù)熱） 階段： 通過(guò)夾套或蛇管間接加熱 7590℃ 。大罐也可以直接蒸氣加熱。 然后再導(dǎo)入蒸汽升溫到 120－ 130℃ 。 保溫階段 ：滅菌的重要階段。習(xí)慣上， 50立方米以下的 ,保溫時(shí)間看作是滅菌時(shí)間。 從各路通入蒸汽（進(jìn)氣口、排料口、取樣口），溫度升到 120－ 130℃ ，保溫 30min 保溫中，應(yīng)注意凡在培養(yǎng)基液面下的各種進(jìn)口管道都應(yīng)通入蒸汽，而在液面以上的其余各管道則應(yīng)排放蒸汽，不留死角，滅菌徹底。 ? 降溫階段： 依次關(guān)閉各排汽、進(jìn)汽閥門，待罐內(nèi)壓力低于空氣壓力后，向罐內(nèi)通入無(wú)菌空氣，在夾套或蛇管中通冷水降溫，防止罐體負(fù)壓
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