星巴克實(shí)習(xí)報告-文庫吧
2025-07-20 00:55 本頁面
【正文】 迅速推動了公司業(yè)務(wù)增長和品牌發(fā)展。目前公司已經(jīng)在北美、拉丁美洲、歐洲、中東和太平洋沿岸等地區(qū)，擁有超過16000多家門店，擁有員工超過150000人。中國目前咖啡消費(fèi)遠(yuǎn)低于世界平均水平，存在著巨大的商業(yè)空間，據(jù)專家預(yù)計，中國將成為世界上最大的咖啡消費(fèi)國。星巴克看好中國市場的巨大潛力并積極推進(jìn)其中國市場戰(zhàn)略，自1999年，進(jìn)入中國市場以來，星巴克已經(jīng)在包括香港、臺灣、澳門在內(nèi)的大中華地區(qū)開設(shè)了四百多家門店，其中三百多家在中國大陸地區(qū)。目前星巴克在積極開拓中國二線城市的市場，致力在不久之后中國將成為星巴克除了美國之外最大的市場。長期以來，公司一直致力于向顧客提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù)，營造獨(dú)特的“星巴克體驗(yàn)”，讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。星巴克主要通過星享卡（也就是會員卡）培養(yǎng)客戶，由于星享卡里有的買一贈一券，使得顧客購買的飲料數(shù)量增加。同時星享卡又是需要費(fèi)用的，又提高了銷售額。而且星巴克的會員制度，不僅使顧客有更好的體驗(yàn)，還有利于培養(yǎng)一群穩(wěn)定的顧客群體。三、星巴克營銷策略現(xiàn)狀（一）產(chǎn)品策略星巴克的普通門店里售賣咖啡品種都是意式咖啡。意式咖啡主要分為五大類：拿鐵、美式、摩卡、瑪奇朵、卡布其諾。其線下的品種都是在其基礎(chǔ)上添加的一些原料或者增減咖啡份比來改進(jìn)的飲料，舉一個例子，像是抹茶拿鐵，它就是在拿鐵的基礎(chǔ)上添加了抹茶粉然后再去掉其中的咖啡。所以這一款拿鐵會很甜，很適合小朋友還有那些不能喝咖啡的顧客。當(dāng)然，除了賣咖啡之外星巴克還賣一些“一天類”的糕點(diǎn)和三明治。顧客在早晨去上班時可以搭配一杯馥芮白和雞蛋培根丹麥三明治，而在下午茶時可以選擇紅茶拿鐵搭配焦糖布丁面包。食品和咖啡的組合更有利于顧客的選擇。 但是并不是每一個顧客都愿意在店里喝咖啡，所以星巴克還賣一些杯子方便顧客隨行攜帶，并且如果顧客使用隨行杯在門店選購飲料會有3元錢的優(yōu)惠。星巴克通過這三大類的產(chǎn)品構(gòu)成了她的產(chǎn)品線，更方便顧客的選擇與消費(fèi)。這就是星巴克的產(chǎn)品組合策略。（二）價格策略（1）高定價策略在2017年的6月16日起星巴克的整體價格提高的一元錢。像是拿鐵本來中杯是30元，現(xiàn)在變成了31元。本來星巴克在亞洲市場的定價就屬于較高的水平。但是就是依靠星巴克的品牌知名度還有咖啡質(zhì)量依舊有許多人愿意來星巴克消費(fèi)。在漲價了之后，我們店每天的整體業(yè)績差不多提高了200元。我想我們一家店提高了200元，全杭州或者全國肯定提高了許多的收入。通過這種高定價的策略。星巴克也取得了高利潤。（2）成本定價在每一周的周二周四周六我們都會有專門的訂貨經(jīng)理來給門店訂貨，通過安排人員定貨來確定成本，從而定出產(chǎn)品的價格。訂貨的時候要準(zhǔn)確估計經(jīng)營成本，一般包括2個方面：第一個是做咖啡物料的訂貨量比如咖啡豆，各種糖漿等。第二方面是門店運(yùn)營所必須用品。比如紙巾，消毒水等。通過對這些物品成本的控制，來給星巴克的產(chǎn)品定價。我想至少不會讓企業(yè)虧損。（三）渠道策略在進(jìn)入星巴克之前我一直以為星巴克是連鎖企業(yè)，進(jìn)入星巴克之后我才發(fā)現(xiàn)星巴克是直營企業(yè)。星巴克拒絕加盟，因?yàn)樾前涂吮仨氁ＷC顧客所喝的每一杯咖啡都是在自己的監(jiān)管制度下所生產(chǎn)的。這我想也就是星巴克為什么
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