【正文】 建立一批跨區(qū)域的大型農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，提高農(nóng)產(chǎn)品集中采購、統(tǒng)一配送的能力?！崩滏溛锪鞯倪m用范圍包括初級農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品），加工食品（速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰激凌和奶制品、快餐原料） 和特殊商品（藥品）。本項目建設(shè)低溫冷藏庫、冷藏車等倉儲配送設(shè)施，建設(shè)現(xiàn)代化信息交易平臺和肉類檢測設(shè)備，打造集牛肉生鮮產(chǎn)品及副產(chǎn)品的包裝、倉儲、裝卸搬運、配送銷售提供一條龍式的商貿(mào)企業(yè)。畜禽產(chǎn)品物流業(yè)既關(guān)系到農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，又關(guān)系到工業(yè)和流通業(yè)等大行業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工和消費者的樞紐。因此，項目的建設(shè)符合國家經(jīng)濟社會發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃，有利于國家經(jīng)濟發(fā)展。符合國家民族政策山東省某畜產(chǎn)品有限公司是由回民農(nóng)民建立在回民地區(qū)的少數(shù)民族企業(yè)，該項目既具有民族的傳統(tǒng)性，又有需求的現(xiàn)代性；通過企業(yè)的發(fā)展和該項目的建設(shè)既改造了舊的牛肉購銷模式、改造了回民的生活、生產(chǎn)環(huán)境，繁榮了少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟，又為建立和諧的、團結(jié)的、穩(wěn)定的社會環(huán)境做出貢獻。項目的建設(shè)符合國家的民族政策，尤其在某縣回民地區(qū)發(fā)展牛肉物流工程，就更有它的特殊性和重要性。符合山東省經(jīng)濟社會發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃《山東省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》提出：“現(xiàn)代物流業(yè)。依托區(qū)域性中心城市、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、貨物集散地和交通樞紐，重點建設(shè)10個物流園區(qū)、20個物流中心和20家具有較強競爭力的物流企業(yè)集團，壯大市場規(guī)模，完善服務(wù)功能，增強集散能力，拓展輻射范圍。大力發(fā)展新型流通業(yè)態(tài)，積極發(fā)展第三方物流，鼓勵支持發(fā)展電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式，加快構(gòu)筑起社會化、專業(yè)化、信息化、規(guī)?；默F(xiàn)代物流服務(wù)體系”。《山東省“十一五”服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出：“積極推進流通現(xiàn)代化，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營、物流配送、代理制、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式……加快商貿(mào)信息平臺、電子交易平臺、物流配送中心、網(wǎng)上交易平臺等建設(shè)……搞活農(nóng)副產(chǎn)品流通。依托大型批發(fā)市場、產(chǎn)供銷一條龍骨干企業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟合作組織，構(gòu)建渠道暢通、輻射能力強、有市場競爭能力的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，引導農(nóng)民根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進增產(chǎn)增收”。牛肉冷鏈物流工程的建立，可以使牛肉生鮮產(chǎn)品交易更加專業(yè)、更加便捷，為供貨商和經(jīng)銷商節(jié)約了成本，有利于促進山東有優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，符合山東省關(guān)于促進服務(wù)業(yè)發(fā)展的相關(guān)規(guī)劃。符合地區(qū)的經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃《2008年某市政府工作報告》指出：“加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。完善服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，抓好體制機制創(chuàng)新和扶持政策的落實，全力培育壯大“三大載體”，著力提升金融保險、現(xiàn)代物流、文化旅游、信息服務(wù)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展水平，做大做強一批大型服務(wù)企業(yè)集團。……加強農(nóng)村流通設(shè)施建設(shè)，繼續(xù)搞好“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，加快農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營服務(wù)體系建設(shè)……大力發(fā)展農(nóng)牧漁果等特色產(chǎn)業(yè)，突出發(fā)展農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和各類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化、規(guī)模化、標準化生產(chǎn)基地建設(shè)”。為充分發(fā)揮某縣畜牧業(yè)資源優(yōu)勢，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加品牌牛肉流通量，促進增收，某縣委、縣政府把建設(shè)中國某肉牛養(yǎng)殖基地、中國某肉牛加工基地、中國某肉牛流通基地、中國某皮革基地四大基地擺上了重要位置，作為2009年全縣工作的重點來抓，而且縣委、縣政府還多次組織召開會議強調(diào)：要動員全縣力量，從資金和政策上全力扶持，把“鴻安”牌鮮凍分割牛肉這一中國名牌產(chǎn)品培育好、建設(shè)好、發(fā)展好，從而為本項目實施創(chuàng)造了良好的發(fā)展條件。本項目的建設(shè)，可加速肉牛規(guī)模飼養(yǎng)進程，提高優(yōu)質(zhì)牛肉的品牌效應，有效帶動肉牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、肉類流通業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。某是全國重要的魯西黃牛生產(chǎn)和流通基地，本項目建成后有利于加快優(yōu)質(zhì)牛肉流通頻率，減少肉品損耗；特別是發(fā)展相配套的育肥、屠宰、加工和配送基地，有利于當?shù)貎?yōu)勢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶動農(nóng)村特色養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，促進農(nóng)戶增收；本項目購進相應的檢驗檢測設(shè)備，能夠從根本上保證肉類及其副產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，成為保障消費者食品安全的有效屏障。因此，本項目的建設(shè)符合本地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃。有利于促進企業(yè)的自身發(fā)展某市現(xiàn)有的畜禽生鮮產(chǎn)品交易市場規(guī)模小，較為分散，市場經(jīng)營模式落后，不能達到規(guī)?；图s化經(jīng)營，這不僅與某市農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展不相適應，也與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展不相協(xié)調(diào)。山東省某畜產(chǎn)品有限公司扎根農(nóng)村，積極為“三農(nóng)”建設(shè)服務(wù)，提出20萬噸牛肉冷鏈物流工程項目。項目建設(shè)倉儲配送中心8596平方米，同時購進80輛冷藏車；信息交易和辦公中心3456平方米：檢測中心384平方米；綜合服務(wù)區(qū)建筑面積3984平方米。將成為國內(nèi)規(guī)模較大、功能較全、最為專業(yè)的牛肉生鮮產(chǎn)品物流配送中心。該項目憑借便捷的交通優(yōu)勢、經(jīng)營優(yōu)勢及網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，把廣大的消費者、生產(chǎn)廠商、供應商以及配套服務(wù)商緊密的聯(lián)系在一起，形成規(guī)?；慕?jīng)營優(yōu)勢，真正形成供、產(chǎn)、銷一條龍配套體系，實現(xiàn)政府、廠商、消費者、市場經(jīng)營者真正意義上的“四贏”，同時，對于提高了山東省某畜產(chǎn)品有限公司的知名度和市場競爭力，增強企業(yè)發(fā)展后勁有較大的促進作用。隨著冷鏈物流工程的發(fā)展，公司必將以雄厚的實力、卓越的信譽優(yōu)勢、科學的管理手段、豐厚的文化底蘊以及全新的經(jīng)營理念保持持續(xù)、快速發(fā)展。因此，本項目對于促進企業(yè)自身發(fā)展，提高企業(yè)整體實力和市場競爭力，實現(xiàn)長遠發(fā)展具有重要意義。綜上所述，本項目不僅符合國家的總體規(guī)劃與行業(yè)規(guī)劃，也符合地方的發(fā)展規(guī)劃，有利于促進當?shù)靥厣?jīng)濟的繁榮，還能吸納當?shù)厥Ｓ鄤趧恿?，并促進企業(yè)自身的發(fā)展。因此，本項目經(jīng)濟效益和社會效益都十分可觀，具有非常大的投資意義，是必要且可行的。第三節(jié) 建設(shè)規(guī)模一、場址選擇項目擬建地點位于某縣濱陽路以北，水落坡鄉(xiāng)駐地西北處。，，已辦理相關(guān)用地手續(xù)。廠區(qū)呈長方形分布，東西最長約189米，南北最寬約187米。廠區(qū)布局規(guī)整，地勢平坦，排水方便，周邊道路通暢，產(chǎn)品運輸方便，具有優(yōu)越地理資源優(yōu)勢，滿足工程建設(shè)和生產(chǎn)運行要求。選址符合當?shù)氐目傮w規(guī)劃，選址是可行的。二、項目建設(shè)條件（一）自然建設(shè)條件地理位置某縣位于山東省北部平原的黃河三角洲開發(fā)區(qū)，處于山東半島和京津兩大經(jīng)濟地區(qū)的連接地帶，地理座標為東徑117176。15′117176。52′，北緯37176。26′37176。43′，北依無棣、慶云，南連惠民縣，東與沾化縣、某市比鄰，西與樂陵、商河縣接壤。，總面積798平方公里。交通條件某東距青島360公里，南距濟南機場120公里，北距黃驊60公里，距天津200公里，距北京350公里。南起廣州，北至山海關(guān)的205國道從某東部穿過，省道大濟路（無棣大山濟南）從縣城新城區(qū)經(jīng)過，連接某的濱博（某博山）高速公路已建成通車，穿越某通達煙臺的黃大（黃驊大家洼）鐵路和濱德高速正動工興建。目前該項目所在地公共基礎(chǔ)設(shè)施齊全，無影響項目的因素存在，周邊環(huán)境條件良好。道路交通方便快捷，已建成多條高標準柏油公路，形成了良好的交通格局。工程地質(zhì)根據(jù)提供資料表明，擬建場地成因類型屬黃河下游沖積平原，為第四紀全新世新近沉積的土層，場地地層成層性較好，沉積物以粘性土及粉砂土為主。地層結(jié)構(gòu)較簡單，層位、厚度較穩(wěn)定；場區(qū)內(nèi)各層土均為中壓縮性土；擬建場地穩(wěn)定性較好，城區(qū)抗震設(shè)防烈度為7度。氣象條件某縣地處中緯度，屬暖溫帶，季風型大陸性氣候，四季分明?！?，極端最高氣溫39℃，℃，最冷月1月，最熱月7月。，年均日照百分率為65%，光照充足。某縣境年降水量較少，且不穩(wěn)定不均勻，。常年主導風向：西南冬季主導風向：西北夏季主導風向：東南冬季平均風速：夏季平均風速：基本風壓：年均氣溫：℃年極端最高氣溫：39℃年極端最低氣溫：℃年相對濕度：60%基本雪壓：水文條件某縣屬于黃河沖積平原?？h境西高東低，南高北低，由西南向東北呈現(xiàn)傾斜，微坡起伏，形成了緩崗，微坡平地和淺平洼地相間的地貌特征?？h城內(nèi)土地以輕、中壤為主，且土層深厚（8米左右）。，其中可利用面積為89萬畝。（二）社會經(jīng)濟與發(fā)展規(guī)劃近年來，某外向型經(jīng)濟突飛猛進，招商引資富有盛名。來自美國、韓國、日本等國家和臺灣、香港地區(qū)的近百家外資企業(yè)已初具規(guī)模，年出口創(chuàng)匯達一億美元。經(jīng)過多年發(fā)展，如今的某，經(jīng)濟已逐步形成了“三大特色”（特色農(nóng)業(yè)日漸鮮明、外向型經(jīng)濟快速發(fā)展、民營經(jīng)濟充滿活力）、“六大優(yōu)勢”（資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢、政策優(yōu)勢、外企優(yōu)勢、政治優(yōu)勢）和“八大主導產(chǎn)業(yè)”（家紡、不銹鋼、電子、家具、化工、食品、皮革、工藝品）。今后的某，將堅持科學發(fā)展觀，貫徹“發(fā)展是主題、調(diào)整是主線、招商是重點、實干是關(guān)鍵、穩(wěn)定是基礎(chǔ)”的工作方針，緊緊圍繞“財政增長、農(nóng)民增收、就業(yè)增加、城市增靚”四大目標，大力實施“外向帶動、工業(yè)興縣、科教興陽、可持續(xù)發(fā)展”四大戰(zhàn)略，堅持“一體兩翼”抓發(fā)展，“十進農(nóng)村”活“三農(nóng)”，“三區(qū)四方”靚城市，科教統(tǒng)籌興事業(yè)，“五指并攏”促穩(wěn)定，“五管齊下”強黨建，全面建設(shè)生態(tài)型園林式小康水平的鴨梨之鄉(xiāng)。瞄準高新技術(shù)、農(nóng)業(yè)龍頭、勞動密集、基礎(chǔ)設(shè)施、房地產(chǎn)開發(fā)、餐飲娛樂、企業(yè)技改、勞動力輸出、融資和出口貿(mào)易等十個合作方向，堅持“以人為本，超時謀劃、創(chuàng)造優(yōu)勢，協(xié)作共贏”的理念和誠信互惠的原則，進一步擴大對外開放，加快招商引資步伐，力爭人均主要經(jīng)濟指標盡快趕上山東省平均發(fā)展水平。某處于黃河三角洲平原開發(fā)中心地帶，處于山東半島和京津兩大經(jīng)濟地區(qū)的連接地帶?？偯娣e793平方公里，人口43萬。近年來某社會事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。2007年1月開始全部免除義務(wù)教育階段的雜費，小學、。2007年實施科技項目13項，科技富民、科技創(chuàng)業(yè)進程加快。2007年某縣被納為新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度省級試點縣，新農(nóng)合入村率100%，%。2007年，全年城鎮(zhèn)在崗職工平均工資14091元，比上年增加4150元，農(nóng)民人均純收入達到4290元，%。社會保障體系逐步建立健全，2007年，全縣城鎮(zhèn)低保對象3163人，養(yǎng)老保險參保人數(shù)達到19868人，新增就業(yè)再就業(yè)3300人，八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院建成投入使用。國土資源、環(huán)境保護、民族宗教等社會事業(yè)得到長足發(fā)展，精神文明、政治文明、社會文明和民主法制建設(shè)呈現(xiàn)出良好勢頭。 第四節(jié) 建設(shè)內(nèi)容一、技術(shù)方案（一）生產(chǎn)方案生產(chǎn)流程（1）牛肉生產(chǎn)流程待宰牛檢疫稱重淋浴倒吊放血去蹄、頭剝皮去內(nèi)臟劈半修理沖刷稱重修整質(zhì)檢排酸分割包裝速凍冷藏收集清洗出料（2）牛肉存儲配送流程整 理低溫儲藏制冷站載冷劑載冷劑冷藏運輸優(yōu)質(zhì)牛肉出 庫冷藏車配送銷售商銷 售信息交易配送管理生產(chǎn)方法全部產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝過程中均按照出口產(chǎn)品標準進行衛(wèi)生及產(chǎn)品質(zhì)量管理，并將HACCP和EC管理引進到產(chǎn)品生產(chǎn)管理中去，嚴格遵守出口食品加工企業(yè)的有關(guān)規(guī)定：牛肉原料來自企業(yè)生產(chǎn)車間或周邊正規(guī)屠宰廠品質(zhì)新鮮、經(jīng)過嚴格檢驗的產(chǎn)品；產(chǎn)品在運輸過程中應采取保鮮、冷藏措施；運輸工具、存放容器、儲藏場地必須清潔衛(wèi)生。原料產(chǎn)品在倉儲、加工過程中不得使用任何未經(jīng)許可的食品添加劑，確保產(chǎn)品安全和消費者利益不受損害。生產(chǎn)中嚴格遵守（GB1488194）《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》。生產(chǎn)及運營步驟（1）肉牛屠宰分割加工1）分割方法a、中式牛胴體分割法。本法是在總結(jié)了國內(nèi)不同的分割方法的基礎(chǔ)之上，結(jié)合我國市場實際需求情況，并考慮與國際接軌而制定的。首先是標準牛胴體的產(chǎn)生過程。主要包括牛屠宰后放血、剝皮、去頭蹄、內(nèi)臟等步驟。本法將標準牛胴體二分體大體上分為臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉、前腿肉共七個部分。在部位肉的基礎(chǔ)上再進行進一步的分割，最終將牛洞體分割成十三塊不同的零售肉塊：里脊、外肌、眼肉、上腦、胸肉、嫩肩肉、臀肉、大米龍、小米龍、膝圓、腰肉、腱子肉、腹肉。b、美式牛胴體分割法。美式牛胴體的批發(fā)分割方法，將胴體分成以下幾個部分：前腿肉、肩部肉、前胸肉、胸肋、肩肋肉、前腰肉、腹肋肉、后腰、后腰肉九部分。其零售切割方式是在批發(fā)部位的基礎(chǔ)之上進行再分割而得到零售分割肉塊。c、日本式牛胴體分割法。此法將牛胴體共分為以下幾個部分：頸部、腕部、肩部牛排、肋排、背脊牛排、腹肋排、肩胸部、腰大肌、大腿里、大腿外及頸部等肉塊。2）排酸排酸工藝是現(xiàn)代屠宰加工業(yè)的先進工藝。剛剛屠宰的牛，細胞尚未完全死亡，還在進行無氧呼吸，體內(nèi)產(chǎn)生大量乳酸，將牛胴體吊在0～4℃通風的排酸庫內(nèi)進行排酸處理。將乳酸分解為二氧化碳、酒精和水后揮發(fā)掉，肌肉的結(jié)締組織變松散，體內(nèi)廢物最大程度排出或被分解，使肉品鮮嫩、多汁、適口，既改善了色、香、味，也利于人體的吸收。3）速凍、冷藏在世界牛肉市場冷鮮肉走俏的大環(huán)境下，公司將冷鮮肉商品化引進國內(nèi)市場。4）冷鮮肉是指肉類品經(jīng)嚴格的檢疫、工廠化的屠宰、排酸、分割后，用先進的氣調(diào)保鮮設(shè)備和材料包裝，在儲存、流通和銷售過程中始終保持在0℃4℃條件下送到消費者手中。其特點是：營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩。（2）牛肉倉儲配送方案牛肉進廠需進行檢驗檢測中心的檢測化驗，杜絕不合格產(chǎn)品。快速凍結(jié)后的牛肉經(jīng)低溫冷藏車運至低溫冷藏庫，部分距離較近的當?shù)赝涝讏龅呐Ｈ饪蛇M廠后再經(jīng)快速凍結(jié)進入冷庫。凍品應有統(tǒng)一規(guī)格包裝，運輸環(huán)節(jié)盡量減少溫度波動，以保證產(chǎn)品解凍后有較好的持水性和良好的品質(zhì)。企業(yè)新建6000噸低溫冷藏庫專用于儲藏牛肉，冷藏庫攝氏18度以下，保持穩(wěn)定。由于產(chǎn)品種類較多，庫內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，副產(chǎn)品和主產(chǎn)品的貯存嚴格分開。產(chǎn)品配送使用符合食品衛(wèi)生要求的冷藏車，成品運輸時不與有毒、有害、有氣味的物品混放。企業(yè)與保險公司簽訂相應險種的保單，對項目產(chǎn)品和運輸過程進行保險，降低企業(yè)經(jīng)營風險。工藝參數(shù)本項目主要產(chǎn)品貯藏條件和貯藏期限詳見下表貯藏條件和貯藏期限表種類工序溫度/℃濕度/%貯藏期限牛肉排酸0~49024h速凍359020h冷藏18～239010d（二）制冷系統(tǒng)方案制冷系統(tǒng)本項目凍結(jié)間冷負荷380kW、冷藏間冷負荷550kW，設(shè)制冷機房，內(nèi)放制冷壓縮機。制冷設(shè)備采用半封閉式螺桿式壓縮