高校中國十大面食早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧
2025-07-19 07:34 本頁面
【正文】 站點。 市場分析眾所周知早餐的重要性，尤其是對于學(xué)生，他們需要高營養(yǎng)的早餐來維持上午高效率的學(xué)習(xí)所需要的能量。針對早餐的重要性，校內(nèi)校外的許多商家也把早餐作為主要的收入來源，我們抽出幾個地理位置比較有優(yōu)勢的早餐門面進(jìn)行了學(xué)生客戶群數(shù)量的統(tǒng)計，結(jié)果表明：學(xué)校之外的早餐店學(xué)生光顧人數(shù)寥寥無幾，偶爾有幾個也是過了早餐點才去的；而校內(nèi)的出食堂之外的早餐點雖然學(xué)生客戶較多，但是分析其原因也是因為購買較為方便，不用去食堂排隊，或者是上課來不及，較為方便的帶到教室。雖然品種也較為食堂的豐富，但是還是不能滿足全國各地不同地區(qū)學(xué)生群體的愛好需求。所以我們的多元化早餐系統(tǒng)在校內(nèi)來說有很大的市場。之前我們在參加學(xué)校的大學(xué)生創(chuàng)新計劃的時候我們已經(jīng)初步對桂林市各大高校的早餐市場做過一定程度的調(diào)查。調(diào)查的結(jié)果表明各大高校的早餐市場都存在顧客少銷量低的現(xiàn)狀，我們深入分析這一現(xiàn)狀存在的原因，根據(jù)不同的學(xué)生群體推出不同的產(chǎn)品和銷售方式，因此相比較而言我們存在以下優(yōu)勢：一是客戶群比較穩(wěn)定，在學(xué)校內(nèi)部，學(xué)生是最穩(wěn)定的也是最主要的客戶源，所以我們的產(chǎn)品有很大的市場需求；二是形式新穎，根據(jù)學(xué)生的需求量身打造，這就會促使我們在創(chuàng)業(yè)初期的時候有一定的銷售量。當(dāng)然除了這些優(yōu)勢之外還存在一定的劣勢，這種劣勢主要體現(xiàn)在剛起步，規(guī)模小，不能跟學(xué)校食堂提供的貨量相比，供應(yīng)量少；市場知名度和信譽不高，有些學(xué)生可能會對我們的衛(wèi)生情況比較擔(dān)心；其次是面對客戶群體的特殊性我們的產(chǎn)品銷售也存在假期性的特點，寒暑假的市場份額會大幅度減少。四、產(chǎn)品介紹針對來自全國各地的學(xué)生消費群體，我們將以中國十大面條作為我們的主打品牌，可以一改目前學(xué)校單一的米粉供應(yīng)，這將是對學(xué)生群體莫大的吸引。身在外地求學(xué)，還能品嘗到家鄉(xiāng)的地道早餐，會不會讓他們倍感親切呢？對于本地學(xué)生，不出家門就能嘗到外地美食，會不會讓他們倍感新奇呢？下面就將中國十大面食介紹如下：武漢熱干面：武漢熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。北京炸醬面：由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出后用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱“過涼面”。山西刀削面：山西面食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，有據(jù)可考已有2000多年的歷史。 刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。河南燴面：河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。蘭州拉面：牛肉面是最有蘭州風(fēng)情的特色食品。在蘭州，清真的牛肉面館隨處可見，綠底白字有星月圖案的布幌飄揚在街頭巷尾?，F(xiàn)在，蘭州牛肉面已經(jīng)乘著“西北風(fēng)”在全國各地安家落戶，其它城市的牛肉面館都掛上了正宗“蘭州拉面”的招牌。其實牛肉面的精髓不只在手工拉面，給食客帶來的是面、湯、肉、味、色合而為一的享受。杭州片兒川：片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。昆山奧灶面：奧灶面深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在于餃頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。鎮(zhèn)江鍋蓋面：鎮(zhèn)江“鍋蓋面”，又稱伙面，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟(jì)實惠。是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食。被稱為江南的天下“第一面”，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津“第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已成功申報為市級和省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。四川擔(dān)擔(dān)面：四川擔(dān)擔(dān)面是四川的獨特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面是四川的一道名小吃，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格 燉雞；另一頭裝的
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