【正文】 進(jìn)行監(jiān)測(cè)顯示：巧克力制品在這20個(gè)城市已被廣泛接受，各城市的這一消費(fèi)群體約占其總?cè)丝诘谋壤秊?0—60％，但各地消費(fèi)水平存在一定差距。其中上海消費(fèi)巧克力制品的數(shù)量最大，%，其次是北京與天津。目前在這些城市巧克力市場(chǎng)消費(fèi)已形成品牌效應(yīng)，即幾個(gè)著名的品牌主宰市場(chǎng)的主要份額，其中以“德芙”、“吉百利”占領(lǐng)先地位。巧克力行業(yè)已經(jīng)逐漸形成集中壟斷狀態(tài)，即最大的四家巧克力企業(yè)占有市場(chǎng)70％的份額。其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的特征是產(chǎn)量與價(jià)格出現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定，然后影響著其他企業(yè)巧克力制品的發(fā)展選擇，即加快促進(jìn)尋求與開發(fā)巧克力制品的差異和多樣性來適應(yīng)與滿足不同人群的消費(fèi)需求。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：女性對(duì)巧克力制品的偏好大于男性，其中尤以年輕女性的購(gòu)買傾向格外明顯。其次，購(gòu)買巧克力制品的頻率與年齡結(jié)構(gòu)有很大關(guān)系，低年齡人群的購(gòu)買頻率較高，出現(xiàn)了高頻率購(gòu)買比例呈現(xiàn)低年齡化的規(guī)律。同時(shí)，調(diào)查也反映出青少年已成為巧克力制品消費(fèi)的主體。調(diào)查表明，35歲以下人群的消費(fèi)比例很高，其中15—24歲的人群是自身消費(fèi)的主體；而35歲以上人群消費(fèi)者絕大多數(shù)是為兒童購(gòu)買，其中35—%。吉百利,（中秋/圣誕/春節(jié)/情人節(jié)），這個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)品銷售恰好以禮品/禮盒為主?？梢哉f在中國(guó)，金帝巧克力的銷量不是最大，但中國(guó)的禮品裝巧克力肯定是金帝的銷量最大。而“送禮”這種品牌訴求直到近兩年才深入人心現(xiàn)在不僅保健品可以送人，連調(diào)味品也有禮品裝了。正是憑著先行一步的優(yōu)勢(shì)，金帝很快后來居上，在去年金帝終于趕超了吉百利，位居行業(yè)第二，僅次于德芙。由于中國(guó)巧克力市場(chǎng)擁有巨大的消費(fèi)潛力，世界各大知名巧克力廠商都將目光聚焦中國(guó)。有數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)巧克力市場(chǎng)中，品牌市場(chǎng)份額位居前十位的分別是德芙（%）、吉百利（%）、金帝（%）、雀巢（%）、好時(shí)（%）、金絲猴（%）、費(fèi)列羅（%）、Mamp。M39。s（%）、金莎（%）、申豐（%），合計(jì)共占整個(gè)市場(chǎng)的近90%的份額。在整個(gè)市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪中，合資品牌和洋品牌明顯占據(jù)了上風(fēng)。在市場(chǎng)份額排名前十位中，德芙、吉百利、金帝、好時(shí)、雀巢、Mamp。M39。s均為合資品牌；國(guó)產(chǎn)品牌只有金絲猴（%）和申豐（%）兩個(gè)，而且兩個(gè)品牌累計(jì)市場(chǎng)占有率還不足5%，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力尚顯薄弱。從另外一個(gè)角度，也即消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度（是對(duì)消費(fèi)者最經(jīng)常消費(fèi)品牌份額的考量）進(jìn)行考察，排在前十位的品牌分別是德芙（%）、金帝（%）、吉百利（%）、雀巢（%）、金絲猴（%）、申豐（%）、士力架（%）、金莎（%）、健達(dá)（%）、好時(shí)（%）。德芙依然遙遙領(lǐng)先。雖然德芙占首位，但是吉百利和金帝也占了不少的市場(chǎng)份額。 內(nèi)部環(huán)境分析德芙巧克力是世界最大寵物食品和休閑食品制造商美國(guó)跨國(guó)食品公司瑪氏（Mars）公司在中國(guó)推出的系列產(chǎn)品之一，1989年進(jìn)入中國(guó)，1995年成為中國(guó)巧克力領(lǐng)導(dǎo)品牌，“牛奶香濃，絲般感受”成為經(jīng)典廣告語(yǔ)。 巧克力早已成為人們傳遞情感、享受美好瞬間的首選佳品。德芙巧克力的加工、制作技術(shù)歷史長(zhǎng)遠(yuǎn)，在口味、包裝等工藝上都有很好的口碑。突出表現(xiàn)在巧克力品種多、口味多元，巧克力加工設(shè)備高檔，配套設(shè)施齊全，產(chǎn)品開發(fā)力量強(qiáng)，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。另外，在中國(guó)消費(fèi)者潛意識(shí)深處，巧克力是一切甜美，幸福的象征。而且，德芙巧克力有足夠的資金實(shí)力作支撐，可供企業(yè)支配的產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、人力資源、廣告投放、營(yíng)銷推廣等。德芙巧克力是一種具有深厚文化的產(chǎn)品，情侶文化、健康文化、禮品文化，德芙的訴求點(diǎn)是牛奶香濃絲般感受、順滑美味等。面對(duì)日益成熟的消費(fèi)者，瑪氏食品公司不僅全力以赴研制出高品質(zhì)的德芙牛奶巧克力德芙明信片篇廣告女主角，而且每年求新求變，希望給消費(fèi)者美好的巧克力體驗(yàn)，廣告片也不例外。從“聆聽德芙絲語(yǔ)”，到以獨(dú)特的創(chuàng)意及別具一格的制作技術(shù)拍攝，帶給消費(fèi)者全新的廣告片漩渦篇，感覺絲般感覺的新境界。當(dāng)?shù)统?、感性的旁白，配合?yōu)美的吟唱音樂，漸漸引出緩緩旋轉(zhuǎn)的巧克力旋渦，它有絲般潤(rùn)澤的質(zhì)感，如清泉般流暢的律動(dòng)；這個(gè)地地道道的巧克力旋渦不停地旋轉(zhuǎn)，加上純美牛奶的加入，巧克力加牛奶的美妙結(jié)合，有如跳著一首慢版爵士舞一般的悠揚(yáng)動(dòng)人，它渲染出的美妙感受吸引你進(jìn)入一個(gè)純粹牛奶巧克力的世界。之后成型的巧克力塊從香濃誘人的漩渦中飛出，想先嘗為快的沖動(dòng)再也按捺不住。這場(chǎng)完美的演出，將視覺與味覺的誘惑帶來最高點(diǎn)，宛如經(jīng)驗(yàn)一場(chǎng)美好的巧克力饗宴，這就是德芙想呈現(xiàn)給觀眾的巧克力體驗(yàn)與全新的感覺。3 市場(chǎng)策略 根據(jù)不同的消費(fèi)者的不同的消費(fèi)需求，生產(chǎn)制定不同口味，不同形狀，不同大小的巧克力，形成個(gè)性消費(fèi)，例如小孩喜歡甜食，口味大多適合他們的需求，女性則較鐘情于牛奶巧克力和男性較之喜歡黑巧克力等等；根據(jù)顧客的需求，可以提前預(yù)訂各種巧克力,可按照客戶的要求，為其提供款式多樣、口味多變的手工巧克力，以滿足不同層次的顧客消費(fèi)要求。消費(fèi)者的購(gòu)買的動(dòng)機(jī)：通常作為禮物贈(zèng)送，表達(dá)愛的一種方式或自己享用，所以要注意發(fā)掘潛在的消費(fèi)者。 巧克力可以說是最美味的食品之一，盡管女性在體形和美味的抉擇中痛苦不堪，但對(duì)巧克力的偏好仍十分明顯。調(diào)查顯示，女性尤其是年輕的女性購(gòu)買巧克力的傾向性相當(dāng)明顯，再具體比較，年齡因素對(duì)購(gòu)買者的影響要略大于性別因素的影響。 購(gòu)買巧克力的頻率與年齡有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)，年齡低的人群購(gòu)買的頻率較高，研究表明，35歲以下購(gòu)買者自己消費(fèi)巧克力的比例很高，尤其是15～24歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體。另研究表明，高頻率購(gòu)買的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律，購(gòu)買巧克力的人未必是最終的巧克力消費(fèi)者，35歲以上的消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品絕大部分是為孩子購(gòu)買，特別是35～44歲的人群。 大家說愛情就像一塊巧克力因?yàn)樗奶鹈?，有研究發(fā)現(xiàn)說巧克力里含有一種“氨基苯”(PEA)，這種物質(zhì)可以引起荷爾蒙的波動(dòng)，使人產(chǎn)生一種像墜入愛河一樣的柔情蜜意。所以最甜蜜的情話就是：“我就是你的巧克力，在你的口中被溶化?！倍槿斯?jié)時(shí)人們選擇送巧克力的最多。 《濃情巧克力》里漂亮的女主角更是驕傲地向全世界宣稱：“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情?！币材芙o以證明。巧克力重度消費(fèi)群屬于比較時(shí)尚的人群，休閑、流行、時(shí)尚等是這一人群生活中的重要組成部分。以處于戀愛期注重浪漫的情侶，主要是大學(xué)生群體，年輕的白領(lǐng)為主要市場(chǎng)。3045歲夫妻列為禮品裝系列的目標(biāo)消費(fèi)者。巧克力作為一種特殊的營(yíng)養(yǎng)食品，在人們的日常生活中占據(jù)著十分重要的地位，因此，作為禮物、禮品巧克力也是佳品。巧克力的品質(zhì)和口感就成為