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x國際大酒店餐飲部崗位說明書-酒水部經(jīng)理-文庫吧

2025-07-18 23:35 本頁面

【正文】責(zé)二職責(zé)表述：負(fù)責(zé)建立并實(shí)施酒水質(zhì)量檢查控制制度，杜絕酒水浪費(fèi)現(xiàn)象。工作時間百分比：10%工作任務(wù)制定嚴(yán)格的量化出品標(biāo)準(zhǔn)，對于零散出售的酒水、飲品必須依據(jù)出品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出售每月定期進(jìn)行商品盤存清點(diǎn)檢查，對于帳物不相符的要按酒店規(guī)定予以處理不定期對庫房進(jìn)行抽查，諸如某個品種的數(shù)量，某批存貨的生產(chǎn)日期及外包裝完整程度等等，確保商品質(zhì)量吧臺商品、酒水嚴(yán)禁任何人擅自借用或未經(jīng)許可授權(quán)私自拿取，一旦發(fā)現(xiàn)按酒店規(guī)矩制度處理瓜果蔬菜等商品嚴(yán)格按使用標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，不允許浪費(fèi)使用職責(zé)三職責(zé)表述：負(fù)責(zé)酒水成本控制。工作時間百分比：15%工作任務(wù)配合采購部門進(jìn)行市場采價，對比同檔次經(jīng)營場所及市場價進(jìn)行分析，對于進(jìn)價過高的商品有權(quán)拒絕使用根據(jù)進(jìn)價定出銷售價并控制毛利率對

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2025-07-21 15:46

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2024-08-11 23:12

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2025-07-21 15:46

國際大酒店餐飲部工作說明書-資料下載頁

【總結(jié)】國際大酒店餐飲部工作說明書-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部第一節(jié)部門概述餐飲部是酒店重要經(jīng)營部門之一。餐廳部是在餐飲經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下的一個餐飲服務(wù)部門，它通過與廚房部緊密配合，將凝聚國賓國際大酒店名廚智慧的美味佳肴，通過全體服務(wù)人員親切、主動

2024-08-12 02:11

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【總結(jié)】酒店餐飲部酒水員崗位說明書崗位名稱酒水員崗位編號所在部門餐飲部崗位定員11人直接上級酒水部領(lǐng)班工資等級10級直接下級薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)酒吧酒水服務(wù)工作，以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對客服務(wù)。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)吧臺每日管理及出品工作。

2025-07-21 14:15

x國際大酒店餐飲部崗位說明書-二級燒味-資料下載頁

【總結(jié)】3/3崗位說明書崗位名稱二級燒味崗位編號所在部門餐飲廚房崗位定員1人直接上級廚師長工資等級8級直接下級燒味廚師薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員2人崗位分析日期2002-11-25工作綜述負(fù)責(zé)燒烤、鹵水拼盤及冷菜的制作，保證及時提供合乎風(fēng)味要求的色、香、味、形俱佳的菜肴。職責(zé)與工作任務(wù)

2025-07-21 15:45

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2024-08-11 22:24

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2024-08-11 22:32

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2024-11-08 14:57

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2025-07-21 14:19

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2025-07-21 14:19

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2025-07-21 14:14

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2024-08-11 22:26

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2024-08-10 22:25