酒店項(xiàng)目市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告-文庫(kù)吧
2025-07-18 22:30 本頁(yè)面
【正文】 高星級(jí)酒店，二是連鎖型經(jīng)濟(jì)型酒店，從2009年全國(guó)的酒店市場(chǎng)狀況來(lái)看，也反映出這種趨勢(shì)，酒店一直以來(lái)面對(duì)的傳統(tǒng)的中等消費(fèi)群有萎縮的跡象，尤其是散客群體，下降幅度很大，究其原因，主要是酒店現(xiàn)有的目標(biāo)市場(chǎng)忠誠(chéng)度比較低，對(duì)價(jià)格過(guò)于敏感，在市場(chǎng)上出現(xiàn)大量經(jīng)濟(jì)型酒店等較便宜產(chǎn)品后，“跳槽”頻發(fā)。因此，積極尋找新的、高成長(zhǎng)性的目標(biāo)市場(chǎng)，確定今后酒店投資方向是我們現(xiàn)在必須開(kāi)始考慮的戰(zhàn)略問(wèn)題。在進(jìn)入主題之前，我們應(yīng)該對(duì)當(dāng)前十分火爆的經(jīng)濟(jì)型酒店投資熱潮保留清醒的認(rèn)識(shí)。首先，經(jīng)濟(jì)型酒店存在巨大的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店的良好競(jìng)爭(zhēng)力是相對(duì)于星級(jí)賓館而言的，一旦市場(chǎng)上出現(xiàn)大量的經(jīng)濟(jì)型酒店后，他們之間的競(jìng)爭(zhēng)將是相當(dāng)慘烈的，道理很簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)型酒店一開(kāi)始就是以“廉價(jià)”為營(yíng)銷策略的，當(dāng)大家都以此為競(jìng)爭(zhēng)手段（受服務(wù)內(nèi)容限制，很有可能是唯一競(jìng)爭(zhēng)手段），結(jié)果可想而知。其次，經(jīng)濟(jì)型酒店較高的利潤(rùn)率不能掩蓋利潤(rùn)額不高的事實(shí)。盡管經(jīng)濟(jì)型酒店人力成本相對(duì)節(jié)約，使整體利潤(rùn)率要高于一般的星級(jí)酒店，但由于房?jī)r(jià)偏低，客房數(shù)量有限（客房數(shù)量受人力成本制約），絕對(duì)利潤(rùn)額不會(huì)很高。最后，經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)含量較低，無(wú)法有效提升投資者管理酒店的能力和品牌效應(yīng)。舉個(gè)形象的例子，經(jīng)濟(jì)型酒店就好象餐飲業(yè)中的快餐店和零售業(yè)里的便利店，所提供的產(chǎn)品和服務(wù)都是走低端路線的，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，的確無(wú)法承擔(dān)起提升投資者酒店管理能力及品牌效應(yīng)的責(zé)任，就象肯德基和麥當(dāng)勞，在目前的中國(guó)似乎是地位頗高，但在國(guó)外，象這樣的快餐店幾乎遍地都是，就象國(guó)內(nèi)的大排檔一樣，沒(méi)什么希奇的。那么，什么樣的酒店才值得投資呢？換句話說(shuō)，面對(duì)何種消費(fèi)群體的酒店才是我們的“夢(mèng)中情人”呢？如今是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，是時(shí)尚達(dá)人的年代，做一個(gè)時(shí)尚的精品酒店才能迎合主流，才能在酒店市場(chǎng)立于不敗之地。時(shí)尚精品酒店的消費(fèi)群體是哪些呢？如果按社會(huì)身份劃分，他們應(yīng)該包括但不只包括以下幾種人：外企白領(lǐng)和部分中高層管理人員，IT、廣告、咨詢等新型行業(yè)從業(yè)人員，外貿(mào)公司營(yíng)銷人員，有高等教育背景的自主創(chuàng)業(yè)者和自由職業(yè)者以及有國(guó)外生活、工作經(jīng)歷的各類人員。如果說(shuō)中國(guó)將來(lái)會(huì)出現(xiàn)“中產(chǎn)階級(jí)”這一階層，他們一定會(huì)成為最主要的組成部分，而國(guó)外的社會(huì)發(fā)展歷史表明，這一群體不僅消費(fèi)能力最強(qiáng)，而且能引領(lǐng)消費(fèi)潮流，甚至形成社會(huì)上主流的消費(fèi)意識(shí)，目前，國(guó)時(shí)尚精品酒店消費(fèi)群體的特點(diǎn)消費(fèi)群體對(duì)時(shí)尚精品酒店服務(wù)的需求特點(diǎn)滿足時(shí)尚精品酒店設(shè)計(jì)、服務(wù)和管理⑴出生于上世紀(jì)60~70年代的大中城市。⑵大部分是獨(dú)生子女。⑶家境殷實(shí)，受到良好的教育，普遍沒(méi)有吃的經(jīng)歷。⑷日常生活中經(jīng)常表現(xiàn)出獨(dú)來(lái)獨(dú)往，表現(xiàn)低調(diào)的特性。⑸比較自我，在傳統(tǒng)人士眼里可能有點(diǎn)自私。⑴簡(jiǎn)單快速的服務(wù)。⑵強(qiáng)調(diào)私人空間，不喜歡經(jīng)常被打擾。⑶喜歡寬暢的住宿空間。⑷喜歡自己幫助服務(wù)，不喜歡過(guò)多的服務(wù)語(yǔ)言交流。⑸對(duì)不舒適的酒店環(huán)境難以忍受，耐心有限。⑴服務(wù)人員保持適可而止的服務(wù)態(tài)度，可以不熱情，但必須業(yè)務(wù)熟練，動(dòng)作快速準(zhǔn)確。⑵簡(jiǎn)潔、明快、新穎、現(xiàn)代的酒店環(huán)境設(shè)計(jì)，避免單純式的豪華。⑶提供大開(kāi)間式，有隔斷的類套房客房。⑷做到“顧客不要求，員工不出現(xiàn)”，盡量少打擾客人。⑸酒店各種硬件必須萬(wàn)無(wú)一失，實(shí)現(xiàn)其應(yīng)有功能。⑹提供自助服務(wù)區(qū)，如洗衣、簡(jiǎn)易廚房。⑹很容易接受新事物，尤其是高科技產(chǎn)品。⑺跟隨潮流，但不盲從，不是簡(jiǎn)單的“追星族”。⑻對(duì)互聯(lián)網(wǎng)高度熱衷，喜歡網(wǎng)絡(luò)聊天，但現(xiàn)實(shí)中的社交能力有退化趨勢(shì)。⑹喜歡酒店提供各種具有科技含量的設(shè)施設(shè)備。⑺喜歡每次酒店住宿經(jīng)歷都有新鮮變化。⑻不喜歡在酒店看到每個(gè)酒店都有的“大路貨”。⑹提供床頭多用途小型電子產(chǎn)品。⑺全酒店實(shí)現(xiàn)無(wú)線上網(wǎng)
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