某公司創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)-文庫(kù)吧
2025-07-17 21:55 本頁(yè)面
【正文】 師生的合理的菜譜價(jià)格，根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)的波動(dòng)相應(yīng)實(shí)時(shí)更新價(jià)格，保證師生消費(fèi)得滿意合算，在次情況下極力保證相應(yīng)的營(yíng)銷額及收入經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響及政府如何本餐廳定位于中低檔消費(fèi)場(chǎng)所，面向涉外一師師生，在全國(guó)乃至全球的經(jīng)濟(jì)發(fā)展下影響不會(huì)很大。政府大力解決大學(xué)生的一系列問(wèn)題下，對(duì)中低檔有利于大學(xué)生生活的健康的飲食是全力支持的，相信政府會(huì)給予全力的支持！競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)是？采取什么戰(zhàn)略？ 內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)：沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)或競(jìng)爭(zhēng)不明顯會(huì)出現(xiàn)員工怠工，工作效率低等問(wèn)題，過(guò)于激烈的競(jìng)爭(zhēng)則會(huì)帶來(lái)惡性競(jìng)爭(zhēng)的負(fù)面影響。本茶餐廳競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)在于員工更好的完成工作任務(wù)，更好的服務(wù)顧客。 外部競(jìng)爭(zhēng)：本質(zhì)是利用本茶餐廳的古典風(fēng)味特色吸引消費(fèi)者為主，以本茶餐廳特色營(yíng)銷措施為輔，定期推出活動(dòng)，形成強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)入該行業(yè)的障礙？如何克服？ 創(chuàng)業(yè)前期資金問(wèn)題：中國(guó)每年創(chuàng)造的就業(yè)機(jī)會(huì)有限，政府鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)并提供創(chuàng)業(yè)貸款。并且有三年的免稅政策優(yōu)惠。 如何宣傳：學(xué)生兼職發(fā)宣傳單消費(fèi)者良好的口碑是最好的宣傳三、SWOT分析 S：現(xiàn)如今穿越熱正風(fēng)行校園，在年輕人中很多人都希望過(guò)把穿越影所以像武林外棧這樣的古典式茶餐廳在學(xué)校外面市場(chǎng)很大。 W：由于剛起步，武林外棧的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。 O：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，本店以古典式裝潢與服務(wù)在學(xué)生中也是很受歡迎的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。 T：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。四、產(chǎn)品服務(wù)及店面介紹1產(chǎn)品概念 以古代方格經(jīng)營(yíng)模式面向涉外一師兩所大學(xué)及周邊居民的特色茶餐廳。2特點(diǎn) 古典模式：古典裝潢（燈籠，藤椅，八仙桌等） 古典服務(wù) *竹簡(jiǎn)菜單 *提供茶聊室：顧客可以在茶餐廳分類別找到自己感興趣的話題。 *故事會(huì):顧客可自己講述自己的故事 歷史故事，一般為鮮為人知的歷史故事 校園故事。 *沿用江湖英俠名稱諧音，生平簡(jiǎn)歷嘻哈搞笑，使用人物墨畫(huà)像。 古典吃玩：例如東坡肉，陽(yáng)春面，滿漢全席任君選。 猜燈謎，牽姻緣，木偶皮影隨你玩。 姻緣樹(shù)，好姻緣，成雙成對(duì)好圓滿茶餐廳：食品多樣化 效率 價(jià)錢相宜 獨(dú)特環(huán)境 3產(chǎn)品介紹（主要） 除龍井、鐵觀音等名品外，還提供安神茶、養(yǎng)生茶等保健茶及各地有名的茶；果茶如檸檬茶、蘋果茶等 粥、粉、面、燒味、鹵味、湯羹、精美小菜、糕點(diǎn)等古今特色小吃。 菜品以各大菜系中獨(dú)具特色的家庭小炒為主，加上具有古典特色的菜品，如叫化雞，紅燒獅子頭，東坡肉等。 4新產(chǎn)品的發(fā)展計(jì)劃 新產(chǎn)品會(huì)逐步通過(guò)試吃、調(diào)查回饋、試售、上市、推廣的過(guò)程去發(fā)展經(jīng)營(yíng)。 通過(guò)舉辦美食節(jié)的形式從顧客中尋找心的構(gòu)想，不斷完善，不斷進(jìn)步。5產(chǎn)品品牌和專利 品牌初步融合于餐廳名中，初定為武林外棧飲食。 對(duì)于自己研發(fā)出的新產(chǎn)品將申請(qǐng)專利以維護(hù)好自己的權(quán)利。6店面介紹餐廳設(shè)計(jì) 類型：茶餐廳餐廳名稱：武林外棧餐廳主題：古典餐廳結(jié)構(gòu)及大小；主題大廳、個(gè)性空間主題大廳：主題大廳是武林外棧的主要盈利點(diǎn)，以給顧客提供餐飲，休息為主。大廳中細(xì)分為四部分：1吧臺(tái)（收費(fèi)，點(diǎn)餐及信息服務(wù)），2廚房（為顧客制作餐點(diǎn)），3盥洗室，4用餐地（為顧客提供用餐地點(diǎn)）、個(gè)性空間：個(gè)性空間，是武林外棧的創(chuàng)新亮點(diǎn)，主要為顧客（散客、家庭、中小型企業(yè)）提供空間進(jìn)行話聊等活動(dòng)。呈現(xiàn)給顧客一個(gè)平時(shí)不能或者是極少能感受到的一個(gè)空間享受。此區(qū)域中細(xì)分N部分。每個(gè)話聊室的話題類型不一，顧客可自由選擇自己喜歡的聊天的類型。裝潢設(shè)計(jì)：門面及外墻設(shè)計(jì)：大門設(shè)計(jì)，古典式雙開(kāi)大門，以中國(guó)式古代獨(dú)特風(fēng)格呈現(xiàn)，大門上方裝置一排大紅燈籠。外墻設(shè)計(jì)，普通紅磚墻，進(jìn)行做舊黃泥粉刷以及布置，圍上一圈籬笆。 主題大廳：1吧臺(tái)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為一個(gè)類似古代柜臺(tái)，柜臺(tái)上放著算盤、酒罐、燭臺(tái)；柜臺(tái)上方三個(gè)古典吊燈。2廚房設(shè)計(jì)，外部一個(gè)磨石，內(nèi)部設(shè)計(jì)為普通廚房結(jié)構(gòu)；3盥洗室設(shè)計(jì)，與一般餐廳盥洗室一樣，分男女，內(nèi)部與一般無(wú)異但是外部會(huì)制作成茅草房的樣式。4用餐點(diǎn)設(shè)計(jì)，在大廳靠窗一排設(shè)置雅座用藤條將椅子高吊起，椅子周身由藤條纏繞。并做到適合與桌子的高度。其他以八仙桌及其配套設(shè)施為主。銜接裝潢：兩個(gè)區(qū)域以活動(dòng)窗格門板連接（可以在舉辦大型聚會(huì)時(shí)同時(shí)連接兩塊區(qū)域）大廳的活動(dòng)窗格門板上貼上類透明墻紙。個(gè)性空間：個(gè)性空間主要是雅間及話聊室。各個(gè)空間裝潢與其適合的話聊話題一致。個(gè)性裝潢：所有服務(wù)員以古代衣著裝扮。裝潢設(shè)計(jì)理念及目的：仿照“武林外傳”里佟湘玉的客棧的模式。讓顧客在武林外棧里不但可以享受美食還可以有與外
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