【正文】 ； 3. 免疫防治可有效避免藥物殘留及化學(xué)藥物對(duì)水體的污染； 4. 免疫防治可避免長(zhǎng)期使用抗生素等而產(chǎn)生的耐藥性； 5. 疫苗防治可維持較長(zhǎng)的藥效時(shí)間。 免疫： 水產(chǎn)動(dòng)物免疫的基本概念 第二節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的非特異性免疫 魚(yú)蝦貝類(lèi)的非特異性免疫因子 外部屏障： 皮膚和粘膜 屏障作用 內(nèi)部屏障： 血腦屏障 (血胎屏障 ) 非特異性免疫 細(xì)胞： 吞噬細(xì)胞（粒細(xì)胞等） 細(xì)胞和 體液作用 體液： 補(bǔ)體、溶菌酶等 Chapter 2. 免疫原理及應(yīng)用 一、魚(yú)蝦貝類(lèi)的非特異性免疫 1) 作用： a. 機(jī)械阻擋和排除作用 b. 具非特異性抗菌物質(zhì)：溶菌酶、皮脂腺產(chǎn)乳酸等 c. 正常菌群的拮抗作用 2) 種類(lèi) A. 粘液 : a. 屏障保護(hù)作用 (可限制病原菌運(yùn)動(dòng)，阻止其侵入 ) b. 含有溶菌和殺菌的多糖類(lèi)和蛋白類(lèi)，如溶菌酶等 B. 甲殼、皮膚和鱗片等： 機(jī)械屏障作用 2. 體內(nèi)屏障 血腦屏障： 由腦膜、脈絡(luò)叢和腦血管等組成。為大腦與軀干屏障 作 用： 防止病原和其他異物進(jìn)入大腦 免疫： 非特異性免疫 1) 吞噬細(xì)胞： 包括粒細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和單核細(xì)胞 作用： 受病原和宿主產(chǎn)生的趨化因子作用接近并吞噬 或殺傷病原 2) 非特異性細(xì)胞毒細(xì)胞： 主要存在于腎臟和腹腔，血中少。 作用： 與哺乳動(dòng)物 NK細(xì)胞類(lèi)似，能夠殺傷病毒感染的 靶細(xì)胞，從而具有抗感染作用 免疫： 非特異性免疫 4. 非特異性體液因子 1) 補(bǔ)體： A. 來(lái)源與成分： 存在于血清中，由多種非特異性血清蛋白 組成，它對(duì)熱敏感， 45℃ 20min失活 B. 作用： a. 在抗原抗體反應(yīng)中通過(guò)補(bǔ)體第二激活通路補(bǔ)充 抗體作用； b. 激活后的補(bǔ)體能溶解細(xì)胞膜，殺滅病毒； c. 激活后的補(bǔ)體可促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬和釋放組 胺等多種功能，協(xié)助殺滅病原 . 免疫： 非特異性免疫 2) 干擾素： A. 定義： 是一類(lèi)在同種細(xì)胞上具有抗病毒活性的蛋白質(zhì) . (其活性的發(fā)揮受細(xì)胞基因組的調(diào)節(jié)和控制，涉及 RNA和 DNA的合成 ) B. 來(lái)源與成分： 主要為由巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)； 機(jī)體產(chǎn)生干擾素的數(shù)量產(chǎn)生受溫度影響明顯。如： 硬頭鱒感染病毒后， 10 ℃ 下， 4d產(chǎn)生； 15 ℃ 下， 2d產(chǎn)生 C. 作用： 干擾素為重要的抗病毒感染因子 a. 抗病毒增殖活性； b. 免疫調(diào)節(jié)活性； c. 細(xì)胞分裂抑制活性； d. 抑制腫瘤生長(zhǎng)活性； e. 改變細(xì)胞生物學(xué)特性等。 免疫： 非特異性免疫 3) 溶菌酶 A. 來(lái)源與成分： 存在于粘液、血清和巨噬細(xì)胞中，是一種 水解酶（低分子堿性多肽） B. 作用： 可直接溶解殺死 G+菌等病原微生物 4) C反應(yīng)性蛋白 A. 來(lái)源與成分： 為存在于鰈科魚(yú)類(lèi)中的一種蛋白質(zhì) B. 作用： a. 作為調(diào)理素可增加吞噬細(xì)胞的吞噬量 b. 能使真菌、細(xì)菌乃至寄生蟲(chóng)中的糖類(lèi)和磷酸酯 產(chǎn)生沉淀，從而殺滅病原體 。 5) 備解素： 為 ? 球蛋白，可在補(bǔ)體協(xié)助下殺死許多細(xì)菌、原 蟲(chóng)甚至某些病毒等 免疫： 非特異性免疫 二、影響非特異性免疫的因素 1) DO： 缺氧可引起水生動(dòng)物抗病力下降 據(jù)此，有時(shí)可采用沖水、換水和充氣等方法緩解病情 2) 水質(zhì)： 水體有毒物質(zhì)可妨礙機(jī)體正常機(jī)能，免疫力下降 3) 水溫： 適宜的溫度變化可抑制疾病的暴發(fā) 2. 營(yíng)養(yǎng)因素 1) 營(yíng)養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，機(jī)體抗菌力降低 2) 營(yíng)養(yǎng)不足，機(jī)體細(xì)胞代謝下降，病毒感染率降低 3. 個(gè)體差異和年齡影響 免疫： 非特異性免疫 第三節(jié) 特異性免疫 一、抗原（ Antigen, Ag） 1. 抗原的概念 1) 抗原： 是一種能夠刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)使之發(fā)生特異性免疫應(yīng)答，并能與相應(yīng)免疫應(yīng)答產(chǎn)物或效應(yīng)體細(xì)胞在體外或體內(nèi)發(fā)生特異性結(jié)合的物質(zhì)。 2) 抗原的兩種性能： a. 免疫原性： 指抗原分子能刺激機(jī)免疫細(xì)胞，并使之活化、增殖、分化，最終產(chǎn)生效應(yīng)分子（抗體）或細(xì)胞體（致敏 T細(xì)胞） 的性能 。 b. 免疫反應(yīng)性： 指抗原分子能與相應(yīng)的免疫應(yīng)答產(chǎn)物在體外或體內(nèi)發(fā)生特異性結(jié)合產(chǎn)生免疫反應(yīng)的性能。 免疫原性和免疫反應(yīng)性統(tǒng)稱(chēng)為 抗原性 。 Chapter 2. 免疫原理及應(yīng)用 3) 抗原的主要種類(lèi)： a. 完全抗原（ plete antigen）： 既有免疫原性又有免疫反應(yīng)性的抗原稱(chēng)為 完全抗原 。 大多異種蛋白質(zhì)、細(xì)菌、病毒、細(xì)菌外毒素和動(dòng)物免疫血清等都為完全抗原 b. 不完全抗原 (inplete antigen)： 那些本身沒(méi)有免疫原性而只有免疫反應(yīng)性的物質(zhì) ,又稱(chēng) 半抗原 （ hapten） 半抗原大多為小分子物質(zhì)，如大多數(shù)多糖、脂類(lèi)、某些藥物和簡(jiǎn)單化合物等、 半抗原單獨(dú)作用無(wú)免疫原性，當(dāng)與大分子蛋白質(zhì)載體結(jié)合形成半抗原 — 載體復(fù)合物使，便可獲得免疫原性。該復(fù)合物不但可刺激機(jī)體產(chǎn)生針對(duì)半抗原的抗體，也可刺激機(jī)體產(chǎn)生針對(duì)蛋白質(zhì)載體的抗體。 4) 特殊抗原： a. 變應(yīng)原 (allergen)： 能刺激機(jī)體產(chǎn)生病理性免疫應(yīng)答 (超敏反應(yīng) )的抗原。 b. 耐受原 (tolerangen)： 能誘導(dǎo)機(jī)體對(duì)其表現(xiàn)無(wú)免疫應(yīng)答 (免疫耐受 )的抗原。 免疫類(lèi)型： 特異性免疫 2. 抗原的特性 1) 特異性： 具有與相應(yīng)抗體發(fā)生特異性反應(yīng)的能力； 2) 異物性： 正常情況下，能引起機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答的抗原都是異種或 異體物質(zhì)，機(jī)體本身的物質(zhì)或細(xì)胞不能刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答；并且， 親緣關(guān)系越遠(yuǎn)、組織結(jié)構(gòu)間差異越大，抗原性越強(qiáng)。 3) 大分子膠體性： 抗原的分子量較大 (1萬(wàn) Da以上 )，分子量小于 4000 Da的物質(zhì)一般不具抗原性。同一類(lèi)物質(zhì)，其抗原性隨分子量增大而增強(qiáng) 4) 結(jié)構(gòu)復(fù)雜性： 抗原要有一定的化學(xué)組成和復(fù)雜的結(jié)構(gòu) 抗原性： 芳香類(lèi) Pr.非芳香類(lèi) Pr 多糖 核酸 類(lèi)脂 5) 完整性： 抗原必須保持完整的化學(xué)活性基團(tuán)才能具有抗原性，否則， 將不能刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體 免疫： 特異性免疫 3. 決定抗原免疫原性的因素 某物質(zhì)是否具有免疫原性，能否作為免疫原誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答，與其本身的性質(zhì)、機(jī)體對(duì)該物質(zhì)的反應(yīng)性及免疫的方式等直接相關(guān)。 1) 分子大小： 凡具有免疫原性的物質(zhì)均為大分子的有機(jī)物質(zhì)（無(wú)機(jī)物不能作為免疫原，分子量低于 4000的物質(zhì)通常也無(wú)免疫原性）； 為什么大分子物質(zhì)免疫原性較強(qiáng)呢？ a. 分子量越大，其表面攜帶的抗原決定簇越多，因而對(duì)淋巴細(xì)胞刺激也越強(qiáng)； b. 大分子膠體物質(zhì)，化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在體內(nèi)不易被破壞和清除，存留時(shí)間較長(zhǎng)，使淋巴細(xì)胞得到較持久的刺激，有利于免疫應(yīng)答的發(fā)生。 2) 化學(xué)結(jié)構(gòu)與組成： 大分子物質(zhì)并不都有良好免疫原性，還與組成與結(jié)構(gòu)有關(guān) 如：明膠分子量雖達(dá) 10萬(wàn)，但其組分為直鏈 . ，易被分解破壞，免疫原性弱 。 若明膠分子上連接少量酪氨酸或谷氨酸等芳香族 . ，免疫原性顯著增強(qiáng) 。 以芳香族 Pr.，其免疫原性要明顯高于非芳香族 Pr. 免疫： 特異性免疫 3) 異物性： 免疫系統(tǒng)能識(shí)別自己和異己物質(zhì)，對(duì)自身物質(zhì)免疫耐受；對(duì)異己物質(zhì)免疫應(yīng)答 。 免疫原性與抗原和宿主種系關(guān)系遠(yuǎn)近有關(guān)，種系關(guān)系越遠(yuǎn)，免疫原性越強(qiáng)。 具有異物性的物質(zhì)包括以下三類(lèi)： a. 異種物質(zhì)：如細(xì)菌、病毒、異種血清、植物蛋白等； b. 同種異體物質(zhì)：如人類(lèi)紅細(xì)胞表面血型抗原（ A、 B、 O、 Rh）等； c. 改變和隱蔽的自身物質(zhì)：主要包括在外傷、感染、輻射或藥物作用下，組織結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的“自身”物質(zhì)和釋放入血的自身抗原，如甲狀腺蛋白，等。 4) 免疫途徑： 相同抗原因免疫途徑不同，產(chǎn)生的免疫效果也不同 多數(shù)抗原須經(jīng)非消化道 (皮下、肌肉、體表或血液等 )途徑才能產(chǎn)生良好免疫效果； 有些抗原 (如須刺激腸粘膜相關(guān)淋巴組織的抗原 )，只有口服免疫才有良好效果。 5) 機(jī)體應(yīng)答性： 抗原物質(zhì)能否產(chǎn)生免疫原性還與機(jī)體的免疫應(yīng)答能力有關(guān)。 如：純化多糖對(duì)人和小鼠有良好免疫原性，而對(duì)豚鼠則不能引起免疫應(yīng)答。 此外，抗原的免疫原性還與抗原劑量、佐劑、機(jī)體年齡與生理狀態(tài)等因素有關(guān)。 免疫： 特異性免疫 4. 抗原的特異性與交叉反應(yīng) 抗原的特異性既表現(xiàn)在免疫原性上，也表現(xiàn)在免疫反應(yīng)性上。 表現(xiàn)在免疫原性： 指某一抗原分子只能誘導(dǎo)相應(yīng)淋巴細(xì)胞發(fā)生專(zhuān)一應(yīng)答； 表現(xiàn)在免疫反應(yīng)性： 指某一抗原分子只能與相應(yīng)抗體或淋巴細(xì)胞發(fā)生專(zhuān)一結(jié)合。 抗原的特異性是由抗原分子表面的抗原決定簇決定的。 1) 抗原決定簇（ antigenic determinant）： 指位于抗原分子表面、決定抗原特異性的特定化學(xué)基團(tuán)，它是決定抗原反應(yīng)性呈現(xiàn)高度特異性的物質(zhì)基礎(chǔ)。又稱(chēng) 表位 （ epitope） 具體說(shuō)，抗原決定簇就是與相應(yīng)淋巴細(xì)胞上的抗原受體結(jié)合的部位，并且，只有兩者結(jié)合才能激活淋巴細(xì)胞并引起免疫反應(yīng) 免疫： 特異性免疫 2) 抗原決定簇的種類(lèi)與組成 a. 種類(lèi)： 一個(gè)抗原表面可以有一種或多種不同的抗原決定簇； 功能性 (抗原 )決定簇： 指位于抗原分子表面易被相應(yīng)淋巴細(xì)胞識(shí)別、啟動(dòng)免疫應(yīng)答，同時(shí)能與相應(yīng)抗體或致敏 T細(xì)胞特異性結(jié)合發(fā)生免疫反應(yīng)的決定簇。 隱蔽性 (抗原 )決定簇： 位于抗原分子內(nèi)部，不能被淋巴細(xì)胞識(shí)別，無(wú)法觸發(fā)免疫應(yīng)答的抗原決定簇。它若經(jīng)理化因素處理或經(jīng)抗原提呈細(xì)胞加工后，也可將隱藏與抗原分子內(nèi)部的決定簇暴露，稱(chēng)為功能性決定簇而發(fā)揮免疫作用。 b. 抗原結(jié)合價(jià)： 一個(gè)抗原分子上能與相應(yīng)抗體分子結(jié)合的抗原決定簇的總數(shù) 單價(jià)抗原： 有些半抗原只能和抗體分子中一個(gè)抗原結(jié)合部位結(jié)合，為單價(jià)抗原 多價(jià)抗原： 多數(shù)抗原有多個(gè)相同和不同抗原決定簇，能和多個(gè)抗體分子結(jié)合。 c. 組成： 不同類(lèi)型的抗原決定簇組成不同，一般有 57個(gè)單體組成 如： Pr類(lèi)抗原：其抗原決定簇有 5 個(gè)左右氨基酸 多糖類(lèi)抗原：其抗原決定簇有 6 個(gè)左右單糖 核酸類(lèi)抗原：其抗原決定簇有 68 個(gè)左右核苷酸殘基