良姜產(chǎn)品手冊(cè)-文庫吧
2025-07-09 21:09 本頁面
【正文】 分為桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、蓽澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。良姜還含有黃酮類高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、異鼠李素等。據(jù)《本草綱目》記載“其性甘辣、清涼、性溫，除煩熱、利津小便，通三焦團(tuán)壅，有溫胃散寒、行氣、消食止痛之功效，且明目驅(qū)瘴?！庇捎诹冀哂刑厥鈿馕兜膿]發(fā)油成分，其提取物常用于制作驅(qū)蟲劑。據(jù)《廣東通志》和《雷州府志》等史料的相關(guān)記載，徐聞所出產(chǎn)的良姜在北宋時(shí)期為朝廷貢品，因其氣味芬芳馥郁，懸于室中有避疫之效，因而北宋皇室曾用其作香料和驅(qū)蚊蟲品。良姜除藥用外，還大量用于烹調(diào)，是遠(yuǎn)東及東南亞地區(qū)的飲食必備香料，還供作鹵水調(diào)味料。良姜也是制作香甜酒及苦啤酒的原料之一，另外良姜粉是“五香粉”、“咖喱粉”等大宗調(diào)味料的主要原料。（四）良姜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)良姜現(xiàn)貨商品掛牌上市標(biāo)準(zhǔn)品為符合《中華人民共和國(guó)藥典（2010版）高良姜》規(guī)定的干良姜。二、產(chǎn)業(yè)概況（一）產(chǎn)地和產(chǎn)量概況良姜在我國(guó)兩廣地區(qū)、云南及臺(tái)灣等地均有栽種。廣東省徐聞縣特殊的自然和種植條件使得徐聞良姜品質(zhì)優(yōu)良，藥用價(jià)值相對(duì)其他產(chǎn)地更高。廣東省徐聞縣良姜占全國(guó)良姜總產(chǎn)量90%
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