餐飲部的組織機構(gòu)-文庫吧
2025-07-08 13:53 本頁面
【正文】 旅游服務(wù)與管理 餐飲部 廚房部 餐 廳 采購部 餐飲部 部門經(jīng)理 餐廳經(jīng)理 領(lǐng) 班 服 務(wù) 員 W5 全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享 旅游服務(wù)與管理 （一）餐飲部組織結(jié)構(gòu) 飯店餐飲部的規(guī)模、大小不同，其組織結(jié)構(gòu)也不盡相同。 小型飯店 餐飲部的組織結(jié)構(gòu) 簡單 ： 比較簡單，分工不宜過細(xì)。 餐飲部經(jīng)理 領(lǐng) 班 清洗主管 服 務(wù) 員 領(lǐng) 班 領(lǐng) 班 廚 師 餐廳主管 主廚 /廚師長 員 工 W6 全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享 旅游服務(wù)與管理 中型飯店 餐飲部組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜 分工更加細(xì)致，功能也比較全面。
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