【正文】 天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知范文最新推薦 9 / 37 識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。 11．風(fēng)險資本退出 退出渠道 其操作方式分為虧損清算和虧損注銷兩種。 風(fēng)險投資的投資期限 根據(jù)貸款年限，按 5 年投資期限。 延伸閱讀： 校園餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 一、計劃摘要 本項目計劃開一家大學(xué)校園餐廳，該餐廳位于 鹽城師范新長校區(qū)內(nèi)，主要經(jīng)營早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品。對于鹽師新校區(qū)的學(xué)生來說，吃飯向來就是個大問題。學(xué)校的食堂又貴又難吃，食品種類少，選擇余地不大，學(xué)校門口的流動攤點又不衛(wèi)生安全，平時想聚個餐，都要到市中心等其他熱鬧的地方。所以，對此情況的分析，我決定在我校開一家融中西餐為一體的餐廳。 本店主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約 120 平米左右。學(xué)生食堂的早餐一般只有包子、饅頭、豆?jié){之類的，因此本餐廳的早餐將以供應(yīng)溫?zé)岬孽r牛奶，現(xiàn)加工的各種口味的面包、蛋糕，以及水煮蛋為主。主 要特點為新鮮有營養(yǎng)，且一點也不油膩，充分符合女生的瘦身飲食。而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯@樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，以保持良好的身材。因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯? 而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 _校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)。很多同學(xué)經(jīng)常會抱怨學(xué)校食堂每天都是一樣的菜，每天打來打去還是一樣的菜。因此本餐廳每天都至少要提供 6 樣與前兩天均不一樣的菜式。按照目前的想法，每天要準(zhǔn)備 5 個冷菜， 30 個品種的熱菜，然后每月進(jìn)行統(tǒng)計，淘汰 12個最冷門的菜，加進(jìn)幾個新菜，品種控制在 30 個以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整。且米飯會保證香軟可口，并免費提供蔬菜湯。晚餐還另外提供各種稀飯，八寶飯等。 且本餐廳在各時點均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應(yīng)美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。 范文最新推薦 11 / 37 本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布臵合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店 廚房性質(zhì)之間。 二、餐廳介紹 本餐廳取名為第三地，意為學(xué)生在學(xué)校除了宿舍和班級常去的第三地，給學(xué)生一種歸屬感和親切感校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 _校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)。 我們餐廳的經(jīng)營理念是讓學(xué)生感受別樣的我們。 （一）別樣的產(chǎn)品 具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，以及每日不一樣的特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。而且西餐部分給學(xué)生準(zhǔn)備了不一樣的氛圍。 （二）別樣的服務(wù) 提供網(wǎng)上訂餐，電話訂餐以及外帶服務(wù)，從細(xì)微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務(wù)。 （三）別樣的環(huán)境 本餐廳的裝修風(fēng)格簡單 卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。充分體現(xiàn)學(xué)生群體的個性特征，迎合他們的喜好。 三、 餐廳的人事和組織結(jié)構(gòu) 本店采取會員制的管理結(jié)構(gòu)，在本餐廳消費滿兩百元即可成為會員，會員會在節(jié)日以及生日那天得到豐厚的折扣和優(yōu)惠。會員消費累計滿一千元，即可享受 折優(yōu)惠。 餐廳工作人員的工資：店長本人擔(dān)任，廚師每月三千，服務(wù)員每月一千五，收銀員每月一千一。同時，我還會找學(xué)校里的學(xué)生打打臨時工，每小時七元，包午餐。 四、店面設(shè)計 （一）視覺識別 店名：第三地。一方面和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng) 營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名既有格調(diào)，又意味悠長。 LOGO：如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計 LOGO，并且貫穿始終。例如餐廳餐具上，名片上，服裝上，等等。 顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。 （二）店面布局 恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，讓長時間逗留范文最新推薦 13 / 37 的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者 都有自己喜愛的角落和桌位。 燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 _校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。 墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。 桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。 工藝品擺放：工藝品的選 擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位 餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)餐廳特色或者形象。 背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。 五、餐廳市場分析 在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題 ,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。 本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì) 量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生 提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。 1SWOT 分析法 S： 本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂。 學(xué)校食堂有明確的就餐時限，我們?yōu)椴荒芗皶r就餐的學(xué)生提供了地點。 W： 由于本餐廳剛剛開始計劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，可能導(dǎo)致某些方面并不能真正實施。 學(xué)校假期是固定的，寒暑假不營業(yè)。 O：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生這個最大客戶群。 T： 相比學(xué)校食堂，價格過高，可能同學(xué)們常來經(jīng)濟能力困難。 各地的學(xué)生口味不同。 六、本餐廳的營銷策略 （一）定價策略 本餐廳價格適中，然范文最新推薦 15 / 37 而相對于所提供的產(chǎn)品與服務(wù)而言，性價比較高。本店中餐采取點 菜和套餐兩種模式，同學(xué)們可自主選擇。而且我們贈送免費的湯和小菜。西餐可能價格較貴，適用于同學(xué)們生日或者請女朋友吃飯時采取。 （二）促銷策略 前期宣傳：廣告促銷為主，大規(guī)模，高強度，投入較大。 主要通過發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。開業(yè)前三天 在本餐廳消費滿 50 元以上者可贈送一張 10 元優(yōu)惠券。 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期進(jìn)行具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。可贊助學(xué)生社團活動。 （三）服務(wù)特色 任何一家餐廳如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵，先培訓(xùn)后上崗，同時門店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴。而我們的服務(wù)特色就是要從細(xì)微之處體現(xiàn)專業(yè)，站 在顧客的立場去移情設(shè)想，及時的去了解和提供客人所真正所需。我們的特色服務(wù)項目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)（一次性訂餐 50元以上才